酱菜的做法大全

11 将晾好的腌制椒瓜蒜片等到人酱汁中，加入适量白酒。因个人喜欢迷迭香，追放鲜迷迭香增色调香，也算是中西合璧的酱菜了吧 12 将晾好的腌制椒瓜蒜片等到人酱汁中，加入适量白酒。因个人喜欢迷迭香，追放鲜迷迭香增色调香，也算是中西合璧的酱菜了吧 13 将晾好的腌制椒瓜蒜片等到人酱汁中，加入适量白酒。因个人喜...

1 准备好所有材料。把鸡蛋打入碗搅拌均匀，蒜拍碎切成蒜蓉，葱洗干净，摘去烂的叶子，切成葱花。2 锅内放油煎蛋，煎至两面金黄即可。先捞出，放一边。3 锅内加一点油，放入蒜蓉爆香，把米饭倒入锅炒，后加入鸡蛋，干的话可以加一点水。4 最关键的一步：加入酱菜调味，翻炒片刻，后放入盐，撒葱花，再炒一会。

方法/步骤 1 把酱菜清洗干净 2 把酱菜切成丁放入容器中 3 把胡萝卜，葱，蒜切成末 4 把酱菜和切好和配料放入一个容器中，加入白糖和味精 5 加入适量的辣椒末 6 把油倒入锅中烧开 7 淋在咸菜上就可以了

1 1、取来150克酱菜并切成均匀的条状；2、将酱菜条放入清水里浸泡5分钟后捞出；3、取来3颗干红椒、1段大葱、3颗青尖椒，洗净后切好备用；4、锅内加入5克色拉油，烧至6成热后放入干红椒、大葱；5、中火翻炒2分钟；6、待酱菜入味后放入4克鸡精即可关火；7、将做好的美味盛入盘内即可食用。注意事项 tips...

1为好。4 把姜，蒜切片，白糖，备用。5 把控干水份的白箩卜条放入淹菜坛中，倒入凉凉的酱油，醋，姜，蒜，糖，搅拌均匀。使其汤汁末过箩卜条。6 在淹箩卜坛子里压上一块石头，盖上坛子盖，就算完成了。3—5天后就可以吃到香脆可口，既酸又甜的酱菜了。注意事项 酱油和醋一定要熬开，去除水份。

南方萝卜酱菜做法 简介 萝卜有青萝卜和白萝卜及红萝卜，还有紫心萝卜，都是蔬菜的一种，生长在泥土里。萝卜是很好的养生蔬菜，有的将萝卜用刀切成丝伴菜吃，有的将萝卜切成块炖牛肉吃，还要的将萝卜切成条后凉晒后用鸡蛋酱腌制后来做小吃。食材 萝卜 100克 鸡蛋酱 100克 方法/步骤 1 萝卜是生长在泥土里的，...

家常酱菜的做法 简介 家庭酱菜的做法，今天以苏北人常吃的豆酱举列子说明 工具/原料 黄豆.面粉 .西瓜瓢芋头胡萝卜冬瓜等（具体加什么根据个人口味）大料花椒 盐 方法/步骤 1 第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微...

绍兴酱鸭是杭州特色的美食之一，属于浙菜。选用当年饲养成熟的肥壮的鸭子，经先腌后酱精心制作而成，其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜，绍兴酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回味，是杭州传统的风味名菜。食材 鸭 2500克 小葱 5克 姜 5克 白砂糖 10克 黄酒 15克...

简介 腌黄瓜咸菜的做法大全 黄瓜怎么腌好吃 食材 黄瓜 6根 盐 2勺 酱油 4包 白糖 2勺 姜蒜 适量 方法/步骤 1 第一步：先准备好新鲜的黄瓜.2 第二步：然后把黄瓜切成条.装进干净的盆里，加2勺盐，拌匀，腌制6小时.3 第三步：腌好后，捞出，控一下水分.4 第四步：锅里倒油，烧热，放点花椒和干...

2 将刀板上的黄瓜都一切为二，然后用大盆装好，撒上适量的盐，最好是用手搓几下，以便盐分更好的进入，把黄瓜内水分逼出。3 腌制大约1个小时左右，将腌制好的黄瓜直接放入放凉的醋水中，浸泡20分钟，捞出来放置于冰箱！第二天就可以食用了，食用时改刀成小片即可！注意事项 这个是黄瓜小酱菜的做法，也有很多...

酱猪肉的做法大全 简介 酱猪肉是一道美味可口的汉族传统名菜，鲁菜、山西菜等菜系都有自己独特的烹制方法。酱猪肉以猪肉为主要材料，烹饪以酱菜为主。 此菜菜色棕红，肉质松软，肥而不腻，瘦而不柴，咸鲜适口，佐酒下饭两宜。食材 嫩猪肉 30～35千克 酒 适量 糖色 适量 方法/步骤 1 选用30～35千克重的...

如果想要腌制蔬菜，多学些专业的术语，还是很有必要的。上榨：就是通过一些设备挤压出蔬菜中的水分，有时会用到石头，会有“在腌制的菜上面放块石      头”，记得要垫点东西，这样看上去干净些。撤盐：也叫撤淡，此步为制作酱菜中的重要一个步骤，降低腌制的成品菜的盐度，可通过换清水来降低盐度。...

1 把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面、糯米浆糊、酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。 * 白菜叶含有丰富的维生素C和钙，并含有丰富的纤维素，对便秘有疗效。2 材料： 干萝卜条500g，白菜叶1Kg，辣椒叶500g，麦芽酵母2杯，糯米浆糊2杯，辣椒面2杯，葱1/4杯，蒜1/4杯，酱堤鱼2杯，整芝麻3大勺 ...

调料香料大全 简介 给大家简单介绍一下常用的调料香料！方法/步骤 1 1.十四香配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。2 2.十四香炖肉料 配料：花椒，茴香，...

抗癌小菜——木瓜时蔬杂炒做法 1 豇豆具有理中益气、健胃补肾的功效;玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，这东东具有防癌作用，玉米中含有的植物纤维素还能加速致癌物质和其它毒物的排除;而木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体...

教大家开胃南瓜尖的做法 简介 不知道大家怎么叫这个菜，我们这里土话就是说南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，我很喜欢！我家小子也喜欢吃，今天中午好说，妈妈这个今天你买的有点老了，我晕，这小子真是人精！工具/原料 主料200g嫩南瓜尖 ​配料适量油 适量盐 适量...

食材 粉条 手抓一把 白萝卜（切成平行四边形） 7片 木耳 5片撕碎 羊肉 2两 糖蒜 一个 饼子 一个 水 1500，毫升 鸡鸡 10克 胡椒粉 15克 味精 10克 食盐 20克 辣酱 40克 酱菜 40克 羊脂肪（固定形态） 10克 方法/步骤 1 在碗里面放进已经准备好的粉条，木耳，白萝卜，羊肉，再接进去1500毫升的水，...

尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是“全才蔬菜”。故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。饮食业看一个厨师的本事，不是看他如何炮制山珍海味，而是看他有没有能力把普通原料做出特别的风味，搭配出合理保健配方出来。因此，“粗菜细做”成为时尚。现向各位介绍一些大白菜的做法如下...

自制木瓜牛奶 简介 木瓜牛奶是以木瓜和牛奶为主要食材的美容菜谱，口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。工具/原料 牛奶200克 冰糖20克 木瓜1个 方法/步骤 1 1木瓜去籽儿去皮切块儿 其他原料准备好 2 把以上材料全部放入搅拌机搅拌 3 取一大碗，撒上白糖，包上保鲜膜，入锅中蒸15-...

美味酱菜丝的做法 简介 今天带来的是美味酱菜丝,注意调料根据自己口味适量增减。食材 腌芥菜疙瘩 1个约550克 植物油 80～100毫升 大料 2个 桂皮 1小块 花椒 1小把 干辣椒 4个 大葱 1段 姜 4片 小米椒 4个 生抽 2大勺 老抽 2大勺 黄酒 2大勺 白糖 1大勺 白芝麻 20克 方法/步骤 1 菜场买腌好的芥菜...

风味酱菜的做法 简介 老北京穷人家常腌的酱菜，配上粥和窝头，忆苦怀旧也很好。 甜咸加一些微辣，还有配料清脆的口感。酱菜的配料还是要买时令的，而且可以根据自己的口味进行变化。食材 生杏仁 220克 生花生米 250克 蒜片 100克 青椒 100克 杭椒 300克 黄瓜 300克 青笋 50克 大葱 50克 方法/步骤 1 将花生...

鲜卜留克的做法大全 简介 制作美味、爽口的卜留克酱菜 食材 卜留克 8000g 盐 180g 糖 200g 白醋 150g 生抽 200g 方法/步骤 1 准备卜留克，最好选择大一些，切丝方便 2 切丝，根据个人爱好选择粗细 3 放入不锈钢盆中 4 卜留克撒上粗盐，最好用河石压制1-2天，好入味 5 这次准备做两种口味，酱香和...

木瓜丁的做法 简介 【甜辣脆爽】凉拌木瓜丝 酱菜(木瓜丁)食材 生木瓜 1只 小辣椒 2只 大蒜 1个 生姜 5克 生抽 4勺 冰糖 5克 蚝油 5克 味精 少许 高度白酒 5克 方法/步骤 1 1.先到地里摘一个青木瓜 2 2.木瓜去皮 3 3.将木瓜刨成丝状，丝不要太细，不然晒干就没肉感了，吃起来也没嚼劲，刨成...

自制酱菜的做法 简介 做法简单，用料没讲究，实在适合犯懒的人。食材 胡萝卜 3根 白萝卜 1个 莴笋 1根 酱油 250ml 醋 适量 蒜 1头 大料 2个 花椒、小茴、香叶 适量 盐 5g 红糖 10g 鸡精 适量 方法/步骤 1 先把菜洗净，该去皮的去皮，用波浪刀切成条，下5g盐翻拌均匀，腌制6小时以上。2 腌好了，...

茄子干酱菜的做法大全 简介 茄子大量上市了，又鲜又水灵的茄子怎么烧都好吃，绝对是那些大棚里出来煮都煮不烂的茄子不能比的，可是，一下子收得太多，来不及吃又会坏掉，这就让我犯了愁。老妈说以前试着晒过茄子干，直接切了搁太阳下晒，烧菜却不好吃，又干又柴，就放弃了。 这回我们改进了方法，利用三...

干子青菜头酱菜的做法 简介 家里来了个北方小火，要吃炒酱菜。卤干子和青菜头做的酱菜，干子有嚼头，青菜头脆嫩，这盘菜咸香微辣很是下饭。具体做法如下：食材 自家卤的干子 2-3块 青菜头或菜梗子 50-150克 五花肉 50克 干辣椒 一个 豆瓣酱 一勺 白糖 少许 盐 少许 方法/步骤 1 卤好的干子切成...

八宝酱菜的做法 简介 海带:低蛋白质松子:补肾、润肠黄豆:利尿 食材 海带 适量 方法/步骤 1 准备好用水洗净滴海带、海白菜切碎；2 藤椒油可以自己炸制，也可以买现成的；3 萧山萝卜干一包不要用水洗；4 萧山萝卜干和桔梗一起先搅拌一下；5 准备松子一小盘；6 熟疙瘩水洗一下切片；7 花生米稍微过下油；8 ...

豇豆 酱菜的做法大全 简介 腌豇豆酱菜的做法步骤 食材 豇豆 2000g 辣椒 100g 料酒 适量 花椒 20g 鸡精 10g 蒜 半只 盐 适量 姜 一小快 方法/步骤 1 买回来的豇豆大太阳晒一整天，洗净切断晾干 2 加盐腌制一夜 3 把姜蒜辣椒手工蹖碎，所有材料放在一起搅拌均匀 4 完工，装瓶放入冰箱 注意事项 盐和料酒...