辣酱的做法

步骤/方法 1 洗净后，要干水分，不能沾水，不然不好保存 2 处理辣椒柄 3 磨蒜蓉 4 手动拌肉机，磨辣椒碎，也可以剁碎，不过很费劲 5 冷锅下油，小火，倒入蒜蓉，待至100度左右再加入辣椒 6 倒入辣椒后，挍拌均匀，记得要小火炸煮15分钟左右即可关火装瓶 7 冷却后就可以装瓶了，我特意多下点油，上面...

5 辣椒分几次放进机子搅碎，这颜色真好看！6 20分钟后，热锅烧油，把辣椒和蒜泥全倒进去煮，煮的期间再放进香叶，桂皮一边煮一边用铲子搅拌，避免粘锅……7 差不多煮好的辣椒放入盐粉，再放白糖，继续搅拌均匀。8 煮好的辣椒酱放一边待凉。这时整个厨房都香喷喷的，真让人垂涎三尺！9 放凉后的辣酱一一...

可以把辣椒全部的味道都释放出来，炒出的辣酱相当味足。食材 红辣椒 250克 蒜 100克 朝天椒 50克 大酱 1茶匙 醋 1/2茶匙 盐1茶匙 1茶匙 香油 2茶匙 生抽 1茶匙 白砂糖 1茶匙 食用油 适量 方法/步骤 1 朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；2 先将两种辣椒放入破壁机中，启动酱料程序打碎...

自制辣酱无油版的做法 简介 今天带来的是自制辣酱无油版,注意调料根据自己口味适量增减。食材 红辣椒 我用的10斤的量，全家吃，还可以分装送朋友 大蒜 2斤 姜 1斤 盐 少许 白酒（可放可不放，不能用料酒代替） 4勺 味精 (不吃味精可不加) 1勺 耗油 5勺 白砂糖 250克 豆瓣酱 8勺 生抽 5勺 老抽 3...

辣椒酱的做法及配料 简介 正是红辣椒大量上市的时候，爱吃辣酱的可以自己动手，看着一瓶瓶红通通的辣酱从手中诞生，特别有成就感。买的辣酱开瓶后半个月都不会坏，可见里面有多少防腐剂了...食材 红辣椒 500 芝麻油 适量 盐 适量 糖 适量 黄豆酱 适量 方法/步骤 1 红辣椒用水洗净 2 煎去把儿,晾干 3 ...

花生辣酱 1  2 　　3 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，食盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入食盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧至七分热，将拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入...

8 当蒜蓉辣酱水分熬制到基本蒸发至95%时，加入鸡粉，搅拌均匀起锅即可 9 放凉后可以用保鲜盒或瓶子分装，放到冰箱里保存 注意事项 这款辣酱出味的关键是火候、熬制时间、主料的配比、调料的配比、辣酱脱水程度。整个熬制过程必须不停地搅拌，以防止辣酱糊底。辣酱的水分必须熬干至95%左右，这样保存时间才长，而且...

上海辣酱的做法 简介 这道辣酱和上海的八宝辣酱有着异曲同工之妙，其实八宝辣酱起源于当地的上海辣酱，在哪物资匮乏的年代里，到了冬天几乎家家户户都会烧这样的一锅菜，里面的食材更加简单，差不多就是豆腐干和土豆搭配一起，后来被饭店里的厨师加入了八种不同的食材，取名叫八宝辣酱，一下子从平民菜变成了...

4 将搅拌碗中所有材料全都抓匀，一定要戴手套哦！5 最后一步放入芝麻油3大勺，不喜欢吃油的朋友可以省略这部，可以放3勺白酒。防止腐坏！腌制时间3天就可以开动，鸡冻 6 真的好吃到飞起，而且之后不论炒什么菜，蒸什么肉，都可以额外来一勺剁椒，无辣不欢的小伙伴应该能理解那种爽上天的感觉吧！自己做的辣酱...

熬辣椒酱的做法及配方 简介 辣椒酱用来做一些美食或者是直接当蘸酱吃是非常好的，今天教大家自己在家里做辣椒酱，做法很简单，大家赶紧过来学习起来吧。食材 红尖椒 500g 蒜 30g 白酒 3ml 食盐 5g 姜 8g 方法/步骤 1 辣椒酱所用的辣椒一定要用红尖椒，把红辣椒挑干净，那些虫蛀的、坏的都不要，挑好之后清洗...

妈妈牌私房香辣酱的做法 简介 在我的心里，妈妈是个无所不能的超人，在那个冬天只有萝卜白菜的年代，妈妈变着花样的用萝卜白菜做出了许多可口的美食，也让从小的我就爱上了美食和做饭。妈妈虽然不在了，但是妈妈牌的口味，我要把他传下去，就像这道香辣酱…… 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行# 食材 二荆条干...

自制香辣酱的做法 简介 香辣酱是一种小吃，具有川味的香麻辣的特点，味美色鲜，营养丰富，开胃健脾，能增进食欲，是调味各种凉菜，面食的好调料！食材 小尖椒 适量 蒜 适量 花生米 适量 葱 适量 姜 适量 白芝麻 适量 花椒 适量 食用油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备新鲜的红绿小尖椒，洗干净，...

简单自制韩式辣酱的做法 简介 今天带来的是简单自制韩式辣酱,注意调料根据自己口味适量增减。食材 苹果 一个 洋葱 半个 蒜 1头 姜 2片 水 1勺 米醋 3勺 生抽 7～8勺 料酒 3勺 蜂蜜 1～2勺 糖 1～2勺 豆瓣酱 2~3勺 粗辣酱面 2大勺 细辣酱面 5～6大勺 方法/步骤 1 苹果、洋葱、姜、蒜都切块 ...

6 十六、芝麻香辣酱 材料：A.腌渍辣椒200g，水100CC，B.熟芝麻适量，A.沙拉油100CC，花生油50CC，香油50CC，B.芝麻酱40g，甜面酱80g，鲜鸡粉1小匙，细糖1大匙做法：1、将材料A一起放入调理机打成酱备用。2、热锅，倒入调味料A烧热。3、加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B中火翻炒。4、炒至表面均匀...

辣椒酱的制作方法 简介 四川人无辣不欢，所以辣椒酱是肯定少不了的。我们家每年都会自己做辣椒酱，既干净，味道肯定也是外面买的比不了的。下面介绍一下我们家做辣椒酱的方法，希望对您能有所帮助。食材 新鲜红辣椒 10斤 装辣椒酱的坛子 1个 食用盐 1斤 花生米 200克 胡豆 1斤 生姜 200克 蒜 200克 菜籽...

自制无油蒜蓉香辣酱的做法 简介 今天我们来做无油蒜蓉香辣酱，简单好吃，喜欢的朋友可以做做。食材 红辣椒 适量 蒜 适量 姜 适量 盐 适量 白糖 适量 高度白酒 适量 方法/步骤 1 首先红辣椒洗净并晾干。 2 把辣椒切段备用。 3 蒜切碎备用。 4 姜去皮切块备用。 5 把辣椒放入料理机内打碎。 6 ...

香辣酱制作方法 简介 自制香辣酱的做法分享给大家 食材 红辣椒 1000克 熟芝麻 适量 花生米 适量 蒜 适量 姜 适量 糖 适量 盐 适量 酒 适量 油 适量 石桥大酱 2袋 香油 适量 方法/步骤 1 先将红辣椒洗干净后晾干 2 把晾干的辣椒剁碎 3 把蒜、姜、花生米剁碎 4 锅里倒油烧热，晾凉 5 在剁好的辣椒...

辣椒酱怎样做比较好吃 简介 辣椒是我们家里几乎每个人的最爱了，又到了红辣椒收获的季节，下面教大家自制一种简单的黄豆辣酱。营养丰富，辣味引人入胜。食材 红辣椒 1000g 黄豆 300g 姜 100g 蒜 150g 盐 适量 油 适量 花椒面 2勺 糖 适量 干黄酱 适量 方法/步骤 1 辣椒洗净控干水分 2 黄豆洗净煮熟控干...

辣酱的美味做法 简介 上海宁欢喜切面🍜无论是“汤面党”还是“面条党”都喜欢这个辣酱浇头 食材 豆腐 300克 蘑菇 300克 冬笋 300克 土豆 300克 辣椒粉 20克 黄酒 20克 生粉 10克 油 10克 方法/步骤 1 4块豆腐干、1个土豆大概300g、300g蘑菇、1包水煮笋大概300g、猪肉600g，这几种东西，我是按照这样...

秦椒香辣酱的做法 简介 秦椒香辣酱，是感觉特过嘴瘾的一道菜。因为它实在是让人吃一口就还想再吃一口，所以我都不敢经常想起它来，怕自己忍不住又多吃了！我这个做的是韩城的传统做法，因为在韩城，每天或早或晚都会吃馒头，这个辣酱呢，夹馒头吃又最够味，所以也是很多家的必备辣酱。食材 秦椒 100克 ...

蒜蓉辣酱的做法 简介 很喜欢蒜蓉辣酱，但是外面买的总是担心里面会有添加剂，吃了不健康，今天我来教大家一个自制蒜蓉辣酱的好方法，味道超级棒呢 食材 厚皮红辣椒 一斤 苹果 一个 西红柿 一个 姜 一瓣 蒜 一头 田野泉大酱 少量 糖 适量 醋 适量 盐 适量 十三香 适量 步骤/方法 1 准备工作做好，食材切成...

蒜蓉辣椒酱的做法 简介 饭桌上，一家人中，只有一个人不吃辣的，经过这么多年的全面批斗与全面讨论也不为所动，那个执著又孤单的人就是我！但是，这却阻挡不了我给老爸老妈制作一道真正的无添加水分的蒜蓉辣酱！老妈说：就你能！食材 朝天椒 400克 蒜 150克 盐 50克 白砂糖 40克 鸡精 5克 醋 50克 白...

万能油辣酱的做法 简介 今天带来的是万能油辣酱,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大蒜 半头 姜 大蒜用量的一半 辣椒面 2勺 生抽 2勺 孜然粉 1勺 十三香 1勺 花椒 一小把 花生油（菜籽油） 能没过所有食材为准 方法/步骤 1 蒜姜切末➕2勺辣椒面➕1勺孜然粉➕1勺十三香➕1勺白芝麻➕2勺生抽...

辣子酱的家常做法 简介 辣子酱的家常做法 食材 青椒 1000克 生姜 100克 红椒 2000克 油 适量 盐 150克 白糖 100克 味精 适量 白酒 200毫升 方法/步骤 1 将青红椒、生姜洗净粗刀切几下 2 放入搅拌机绞碎 3 搅拌好的辣椒碎 4 将油烧熟后晾凉浇入盆中，加入适量盐、白糖、味精、白酒搅拌均匀，拌好后倒入...

蒜香辣酱的做法 简介 不需要腌制的辣椒酱 食材 红椒 300克 青椒 100克 大蒜 3头 生姜 50克 天津甜面酱 一袋 盐 适量 鸡精 适量 十三香 适量 步骤/方法 1 如图准备好所需材料 2 大蒜切碎备用 3 生姜切碎备用 4 青红椒切碎备用 5 锅里倒油比平时炒菜的量稍多一些 油烧至七成热放入切好的辣椒粒翻炒至稍...

改变一切的万用洋葱辣酱的做法 简介 姜食堂第一季给拉面进行口味点睛的辣酱~根据自己口味和饮食习惯做了改进，好吃到妈妈都拿来做饭配餐用！食材 洋葱 1个 大葱 1根 大蒜 4-5颗 辣椒面 4勺 油 5克 生抽 2勺 盐 2小勺 方法/步骤 1 洋葱 大葱 辣椒面 大蒜，按1 1 1 0.5准备好（体积上）2 命运的刀...

怎样制作辣椒酱好吃 简介 其实做辣椒酱的做法有很多种，可以根据自己的口味在里面放入花生、芝麻等各种东西，下面是小编本人做辣椒酱的方法，一起来看看吧！！食材 辣椒粉 500克 大蒜 适量 油 300克 食用盐 适量 花椒 100克 方法/步骤 1 1.准备好所有的材料，辣椒磨成粉末状，待用。2 锅里下油，把大蒜用刀...