肉丸子怎么做

步骤/方法 1 牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好。（没时间或者懒得剁的，跟我一样将牛肉切小块，用搅碎机打成牛肉糜，这样肯定没有手工剁的好，但是没时间的人也有颗吃牛肉丸的心啊）2 肉糜盛入一个大碗或者大盆里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉，取四只筷子搅匀。（我这...

1 准备猪前腿肉2斤；2 准备鱼肉300克；（草鱼，鲢鱼，鳊鱼都可以，草鱼最佳哦！正宗厨师做法是只用鱼红，但家庭制做一次不可能有那么多鱼红，我们用鱼肉也可以）3 然后将鱼去头剃骨；4 将鱼肉剁成鱼糜；5 再将猪腿肉也剁成肉糜；6 姜适量剁成姜糜；7 葱适量剁成葱糜；8 肉糜，鱼糜，葱姜糜放入盆中；...

5 肉馅搅拌完成后（大概需要半个小时，最好让老公做搅拌的步骤），准备适量葱段，姜片和大料。 起锅放入宽油，加热到4程热，中火炸制肉丸。肉丸稍一上色即可捞出，余热会继续让丸子变成枣红色。6 我是用盆装的丸子，把葱段，姜片和大料与丸子分层摆放好。上锅蒸30分钟即可出锅。7 经过一个小时的忙碌，香喷喷的...

1 选中新鲜的猪瘦肉，猪腿肉最佳。我用的是稍微带点肥的瘦肉，这样吃起来更香 2 葱姜用热水提前泡上五分钟，用葱姜泡过的水加入肉馅里可以去除腥味，增加肉馅的鲜嫩口感 3 将肉洗干净，切成长条状。因为是给宝宝做，用的肉量并不多，切成长条之后放进绞肉机，也可以买完肉肉后直接让超市给绞成肉馅 4 打入...

我最爱吃的肉丸子。没有之一。我自己在爸爸做的丸子的基础上加入玉米和胡萝卜做成的。好吃的根本停不下来。。。食材 猪肉沫 400g 木耳 50g 胡萝卜 200g 小葱 50g 甜玉米 300g 红薯粉 50g 姜 一小块 酱油 一勺 白酒 一勺 盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 把葱、姜、胡萝卜、玉米洗好备用。取二分之一...

这时候开始往里面挤丸子，在虎口处挤好丸子用勺子取下来，将丸子贴着水面放到锅里。所有丸子在锅里定型后转成大火烧开，撇去表面的浮沫，继续煮两分钟左右，然后加入盐、鸡精等调味，最后可以加入自己喜欢的青菜，煮熟即可。注意事项 做肉丸子要选用3分肥7分瘦的肉，肥瘦相间做出来的丸子口感更好，不会干柴。

6 水温５０度开始汆丸子，因为肉里有鸡蛋水温太高容易起沫。丸子没上劲，水温太高容易散。我做的多些，汆出的丸子紧住皮就捞出来，冻起来以后做早餐。剩下的撒上盐继续煮熟，留做当顿吃。7 看，一款手工肉丸也是很好做的，撒点香菜，倒点香油。如果拌馅时用得是香油，出锅就不用放了，已经够香了！注意...

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油激发猪肉本味鲜香，咸鲜适口，更加入味，再搭配口感劲道弹牙的虾泥，搅拌均匀，虾肉Q弹，猪肉厚实，相互交织，美味升级。胡萝卜、莲藕、香菇碎的加入让色泽和口感都更加丰富。馅料裹上糯米后蒸制，新鲜出炉的丸子一口一个，好吃到停不下来。软软糯糯，QQ弹弹，怎么吃都不腻的...

2 我们今天做的肉丸子用的不是干的淀粉，而是湿的淀粉，所以在做肉丸子之前先把淀粉用水稀释，稀释到什么状态是最好的，就是抓一把湿淀粉，淀粉像瀑布一样流下来，这样的状态是最好的。3 接着我们给肉馅调味，最主要的就是姜末，一定要多放一些，不爱吃姜的也没有关系，做好后的肉丸子根本吃不出来姜味，...

猪后腿肉 375g 葱 半根 姜 一小块 蚝油 1勺 盐 4克 生粉 30g 水 1勺 方法/步骤 1 先参观下我的3.375kg后腿肉肉馅，3kg去灌肠，375g汆丸子 2 先准备葱姜水 3 淀粉（我家淀粉是小颗粒的，我先用水稀释下）4 把肉馅再次倒入料理机，加入盐 蚝油 淀粉水，葱姜水料理机快速打细，做丸子的肉馅越细腻...

自制肉丸子的做法 简介 中国是一个有着几千年传统美食文化的国家，中华美食丰富多样。今天，我们就来学习一道中华美食—肉丸子的制作。食材 五花肉 800克 油 适量 蚝油 适量 生姜 适量 小葱 适量 十三香 适量 鸡蛋 2个 淀粉 适量 料酒 适量 芝麻油 适量 香菇 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将五花肉洗干净。...

以后我变着化样做种鱼丸、牛肉丸、虾丸给她吃，再也不去外面买含添加剂的丸子了。如果你也是一位妈妈，赶紧也来为你的宝贝亲自做上一份丸子吧，让我们的宝贝儿从此吃上健康的主食。食材 猪里脊肉 160克 淀粉 20克 生姜 适量 小葱 2根 生抽 适量 盐 适量 芝麻油 适量 方法/步骤 1 猪里脊肉洗净，切块，与...

家常猪肉丸子怎么做?自制猪肉丸子,鲜美的、有嚼劲的、嫩滑的猪肉丸子是不是大家都爱吃呢?市面上卖的有的是加了一半多的面粉,味道虽鲜,但总是担心其加了过量的味精和各种食品添加剂,或者加了太多的肥肉,一下没管住嘴,就要花好多大洋去减肥!想想是不是肉疼啊?那么现

肉丸子怎么做 简介 肉丸子是一道家常菜，老少皆宜，尤其是小孩比较爱吃，下面家常怎么做。工具/原料 肉、姜沫、蒜沫、淀粉、葱花、鸡蛋等 方法/步骤 1 首先购买比较新鲜的瘦肉，根据个人爱好可以适当带点肥肉的瘦肉。2 将肉洗净切成小块。3 将切块的肉放入搅拌机搅成肉糜，注意加入盐后搅拌至有黏性。4 将姜、...

详细教你做肉丸子 食材 猪肉碎 200克 牛肉碎 200g 洋葱 150克 平菇 95克 鸡蛋 2个 芝士条 2条 车前子壳粉 2勺 料酒 4勺 生姜末 适量 蒜蓉 适量 盐 适量 其他调味粉 按喜好放 方法/步骤 1 按重量准备配料。配料大约是肉的一半。2 把蘑菇、洋葱、大蒜和姜切成小块。加肉末和鸡蛋 3 调味：我的配方是...

冬天最喜欢吃的就是各种丸子了，萝卜丸子、香菜丸子、莲藕丸子、豆腐丸子、肉丸子等等，尤其是在徐州，接近年尾了，家家户户都想着炸点丸子、炸点酥藕、炸点麻叶之类的吃食，既是零嘴儿又能做菜，大人孩子都喜欢。而对于孩子们来说最喜欢的当然是肉丸子了，外酥里嫩的肉丸子，直接吃都能吃上好几个，下面条、...

酥炸肉丸子的做法 简介 每年年夜饭必备菜品之一，酥炸肉丸子。分享给大家肉丸子怎样做才能外酥里嫩，口感适中，一点都不会干硬   今天明天啥也不干，只做吃的，迎接新年的到来吧！食材 猪肉 四块 鸡蛋 1个 葱 1段 姜 4片 盐 5克 料酒 5克 胡椒粉 1勺 白糖 1勺 生抽 2勺 玉米淀粉 2大勺 热水 5...

9 稍等一会，待肉丸子稍微炸硬一点用筷子翻翻（没炸硬不要翻，否则容易烂）。10 翻来翻去，等肉丸子炸成脆黄色，捞出肉丸子放在事先准备好的盆中。11 这样香喷喷的肉丸子就做好了；如果准备的肉多，出锅后可以重复再炸哦。注意事项 火要中小火，不宜大火。根据要炸丸子的数量购买食材的量。

家常肉丸子的做法 简介 想要吃肉丸子吗？做法相对于其它家常小炒，这个是比较简单的，但要不嫌麻烦才行。肉丸子可是很下饭的一道菜，一般家里要怎么做肉丸子，既好吃又有营养呢？跟我一起来做一做吧！食材 肉馅 适量 蛋清 少量 油 15g 番薯粉 10g 酱油 5g 盐 2g 葱 2根 味精 2g 方法/步骤 1 将番薯粉...

简介 在家闲的时候做一些肉丸子备着，随时可以做丸子汤、丸子面吃，简单方便又好吃，下面就一起分享肉丸子的简单做法。食材 碎肉 适量 鸡蛋 1个 盐、姜粉、酱油、辣椒面、面粉 适量 方法/步骤 1 鲜肉剁碎。2 放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。（辣椒面可以不放）3 放适量面粉和一个鸡蛋。4 搅拌均匀，手抹...

山东老式酥肉丸子的做法 简介 从前每年过年姥姥都会炸各种素丸子，酥肉丸子，茄盒藕合，带鱼，鸡块鱼块，姥姥走了之后很想念的味道，跟妈妈学来的 食材 里脊肉 400g 料酒 5克 生抽 5克 耗油 5克 十三香 5克 花椒粉 5克 盐 5克 姜末 5克 鸡蛋 2个 酵母粉 3g 黄面（玉米面） 50克 白面 500g 方法/步骤...

炸丸子是我国的传统美食，在北方地区较为常见，相比南方的水汆丸子来说，炸丸子的口感酥脆、吃起来更香一些。炸好的丸子可以直接食用，也可以用来做红烧丸子、糖醋丸子，还是涮火锅、炖烩菜的好食材。在北方的不少地区，逢年过节的餐桌上都会有几道丸子菜，象征着吉祥团圆，深受人们喜爱。食材 猪后腿肉 500克 小葱...