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1 将猪肉洗净,切成大方块备用!2 将处理好的猪肉块放入锅中,加入凉水,烧开,去除锅中的浮沫。3 将猪肉块捞出,锅中放热水,放入肉块(热水放猪肉块,这样做出的肉更嫩哦),加入所有调料,我们开始煮肉咯!4 很爱吃熏鸡蛋,可是煮肉需要的时间比较久(中火2个小时左右),正好这个时间我们煮些鸡蛋备用~5...
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熏肉的做法 简介 主料:熏肉300克;菜花1块;胡萝卜半根;芹菜杆2根;青蒜苗6棵;辅料:大葱1棵;干红辣椒4个;酱油少许;盐少许;1.熏肉清水冲干净;2.切薄片,肥瘦肉纹路分明,透着肉香;3.菜花分小块,胡萝卜斜切成片,芹菜青蒜切寸段;4.炒锅中倒少许油,葱花煸炒出香味;5.熏肉倒入锅中翻炒;6.加...
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1 买来的肉切大块,用棉线绳稍微缠几圈,以免煮的过程中散掉,然后冷水下锅焯水,撇浮沫。2 浮沫撇干净加料酒白醋煮10分钟,去腥 3 煮好后捞出,沥水 4 炒糖色后加热水烧开,再放所有香料、老抽上色,盐要多点,我放了一汤匙,生抽四汤匙,我还放了一茶匙鸡精,中火盖盖子炖40分钟,然后关火泡3小时以...
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鲜五花肉 1斤 生姜 25g 三奈 4片 八角 5个 花椒 20粒 白糖 4小匙 盐 2小匙 鸡精 半小匙 味精 1小匙 食用油 25G 清水 小碗两碗半 酱油老抽 2小匙 方法/步骤 1 先将鲜五花肉洗净切成大拇指左右大小,然后把生姜切片备用。把锅烧热至75度左右倒入准备好的食用油,油温达到7、8十度左右后将准备好的鲜猪...
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家常熏肉的做法 食材 卤肉料: 1份 (下面所有 八角 6克 桂皮 5克 陈皮 6克 花椒 8克 香叶 1克 砂仁 2克 肉蔻 4克 白胡椒粒 2克 白芷 1克 丁香 1克 甘草 1克 草果 1克 小茴香 5克 糖色: 80克左右 油 10克 糖 30克 水 50克 高汤或者水 2斤 盐 35克 冰糖 2克 老抽 2克 料酒 5克 红...
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1 熏肉的加工制作过程中会接触到大量灰尘、杂物,食用前应清洗干净。如果是带皮的熏肉,将带皮的一面放在火上烧焦。放入热水中浸泡十分钟,用刀将烧焦的皮刮干净,再用热水清洗整块熏肉。熏肉上有大量油脂用冷水是清洗不干净的。2 准备青、红两个辣椒切成丝,青椒是加辣味的,红椒是配菜起点缀作用。可根据个人...
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油 适量 盐 适量 味精 适量 耗油 适量 方法/步骤 1 蒜苗洗净切成段,熏肉切成片 2 锅烧热,放少许油 3 放熏肉煸炒 4 煸炒至熏肉肥的变色出油 5 放蒜苗翻炒,翻炒至蒜苗变软(可以喷水翻炒) 6 加入盐和味精继续翻炒 7 放蚝油增鲜 8 最后装盘出锅 注意事项 要大火快炒
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食用时也可以配上自己喜欢的食材。总结 1 1.先将肉清洗干净,放入容器中加1大勺盐并将肉抹匀。2.在锅中倒入清水,将腌好的肉放入锅中,再放入所有调味料。3.将煮好的肉放在筷子上,盖上锅盖,开大火焖熟即可。注意事项 等锅中冒出浓烟将火关掉,焖10分钟左右。在吃熏肉的时候可调料汁沾着吃。
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冰糖 80k 老抽 100克 生抽 135克 大米 120克 乌龙茶 3克 橘子皮 25克 步骤/方法 1 五花肉洗净晾干 2 配料除过白酒其余全部放进锅内添加清水烧开锅熬制,放凉后倒进白酒 3 五花肉晾干,如果还有水分 用厨房纸擦拭干净,放进熬好的调料汁里,腌制7天,每天翻动一次。4 腌制7天后 5 腌制7天后 6 开始熏肉 ...
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熏肉的做法分享 简介 自己发明的熏肉做法,肯定没有四川农家做的正宗,不喜勿喷 食材 猪腿肉 1斤 方法/步骤 1 猪肉洗净,放入容器中,加1大勺盐抹匀,放入冰箱中腌制1天 2 锅中倒入清水,将腌好的猪肉放入锅中,再放入所有调味料,大火烧开,转小火煮3小时左右至肉软烂。3 捞出备用。4 取一个炒勺坐炉子...
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1 长春熏肉的做法:主料:猪肉(肥)1000克调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,酱油200克,白砂糖20克,料酒15克,盐20克,白芷3克,沙姜3克,草果6克,陈皮3克,肉桂3克,茴香籽[小茴香籽]3克,藁本3克,肉豆蔻5克,花椒3克,八角3克,草豆蔻3克,砂仁3克长春熏肉的做法:1.将肉切成250克重的大块,用水泡20...
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柴沟堡熏肉的做法 简介 柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。那么它是怎样做的 呢?食材 猪肉 50kg 大料 少许 花椒 少量 茴香 少量 桂皮 少量 丁香 少量 砂仁 3-4粒 肉蔻 0.5kg 葱、蒜、姜 适量 甜面酱、黑面酱、酱豆腐、酱油和醋 根据口味调节 ...
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熏肉大饼的做法 简介 自制熏肉(熏肉大饼)的做法 食材 梅肉 一块 大骨头 一根 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量 肉桂 适量 豆蔻 适量 葱段 适量 姜片 适量 白糖 适量 茶叶 适量 盐 适量 香叶 适量 方法/步骤 1 把肉洗净用冷水泡一夜!也可以放里脊,但口感没梅肉好 2 第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅...
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四川熏肉的简易做法 1 四川熏肉的简易做法 原料:猪后腿肉调料:白糖、白酒、...
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彩椒炒熏肉的做法 简介 今天给大家介绍下彩椒炒熏肉的做法,一起看看吧!食材 彩椒 2个 熏肉 300克 蒜苗 1根 大蒜 2瓣 鸡精 10克 糖 适量 方法/步骤 1 熏五花肉用热水洗干净,水开下锅煮40分钟 2 准备配菜,彩椒,大蒜和蒜苗用来炝锅. 3 熏肉煮好以后凉水冲洗一下,切成有厚度的片,不要切太薄,不然...
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5 坐锅上火,烧至锅内冒出青烟,改为小火,继续烧40秒到1分钟,直到远处能闻到熏肉的香味,然后关火。6 略放置一会儿,至锅内不再冒烟,起锅盛入大盘中,即成。注意事项 在熏制前摆放大骨时尽量将骨头一面朝下,有肉的一面向上,以便于着色。熏制时不要急于求成,火不可太旺,否则熏出的肉颜色不好,而且...
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熏肉炒苦瓜的家常做法 简介 熏肉是很好吃,很多人都爱吃,今天小编来给大家介绍一下熏肉炒苦瓜的家常做法,美味,夏天适合吃苦瓜。具体步骤如下;食材 苦瓜 1根 熏肉 100g 大蒜 2瓣 盐 2勺 油 适量 鸡精 半勺 辣椒 适量 方法/步骤 1 将苦瓜洗干净切成薄片,大蒜切成小块,熏肉切成薄片,如下图所示;2 锅内...
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杏鲍菇炒熏肉的做法 简介 今天小编给大家带来杏鲍菇炒熏肉的做法,供大家参考。食材 杏鲍菇 300g 熏肉 200g 油 少许 葱花姜丝 少许 日常调理 适量 方法/步骤 1 杏鲍菇洗净后切成薄片备用。2 熏肉用温水清洗一下,切成薄片。3 锅内倒入食用油,放入葱花姜丝炒香,放入熏肉翻炒2分钟,放入杏鲍菇片翻炒3分钟。...
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豆腐皮熏肉卷的做法 简介 豆腐皮熏肉卷的做法 工具/原料 主料: 猪肉馅 400克 豆腐皮 3张 辅料: 鸡蛋 一个 调料: 精盐 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 花椒 少许 方法/步骤 1 1、将肉馅盛入盆中,放入切好的葱姜末,调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉,再加入一汤匙温水,拌匀后腌制20分钟...
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东北熏肉卷的家常做法 1 步骤1.准备好所有材料:干豆腐皮,肉馅,姜。2.肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。3.最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀,然后把肉馅摔打几下,使之更加细腻4.把干豆腐皮洗净沥干水分,平铺在案板上。5.将肉馅平铺在干豆腐上,有一个边...
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家常菜熏肉韭黄饺子 简介 今天包好吃的饺子,美味简单易制作。食材 熏肉 500克 韭黄 250克 花生油 适量 盐 2勺 鸡粉 二勺 普通面粉 适量 方法/步骤 1 熏肉先切成小条。2 搅拌机里打碎。3 不用太碎。4 韭黄擇净,洗净,水控干。5 1:1.5的比例。6 韭黄先用花生油拌匀,再跟肉拌到一起,加盐,鸡粉。...
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熏肉意大利面的做法 简介 熏肉意大利面(浓郁芝士版)的做法 食材 洋葱 半个 番茄 一个 青椒 三个 大蒜 4瓣 熏肉 实际需要 黄油 小块 芝士 20g 橄榄油 1勺 番茄酱 10克 方法/步骤 1 我做的是一人份的量哦,先把洋葱,番茄切丁备用。2 青椒和大蒜也切开备用。3 在超市买的熏肉火腿,这块食材大家自由发挥...
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东北熏肉大饼的做法 简介 今天带来的是东北熏肉大饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 10克(个人口味酌情增减)水海带 1勺 生菜 10克(个人口味酌情增减)熏肉 10克(个人口味酌情增减)香菜 10克(个人口味酌情增减)葱 10克(个人口味酌情增减)蒜 10克(个人口味酌情增减)姜 10克 方法/步骤 1 和面的...
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工具/原料 主料: 熏马肠 辅料: 洋葱 调料: 胡椒 生辣子粉 盐 蒜泥香油 方法/步骤 1 哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了,他们挑选一些膘肥体壮的马宰杀后。2 采用了多年积累的熏肉方式。取其马肠,洗净,按马的肋条切成条肉,撤上盐、胡椒粉等佐料,灌进3尺多长的马肠内,两头扎紧...
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熏肉蔬菜饼的做法 简介 熏肉蔬菜饼的做法 食材 熏肉 150克 鸡蛋 4个 低筋面粉 200克 生粉 50克 地瓜粉 50克 胡椒粉 10克 五香粉 1勺 洋葱 3分之一个 白萝卜 半个 豆苗 一把 鲜虾 12只 方法/步骤 1 萝卜和豆苗是煮海鲜粥留了一点起来,萝卜刨丝剁碎挤掉生涩汁,豆苗剁碎待用 2 半包培根肉大概有半斤...
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熏肉大饼做法 简介 熏肉大饼做法,下面小编详细的为你介绍下。食材 梅花肉 一块 里脊 一块 小麦粉 400克 方法/步骤 1 将肉洗净,泡四个小时以为上。2 将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内,大火烧开后转略小点火。3 用筷子扎看肉烂后就可以闭火。4 在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底,5 把肉放在盖...
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爆炒熏马肠的做法攻略 简介 熏马肠有两种:一种是带骨头的熏马肠,将马板肠翻过洗净,分成比一根马肋骨稍长的段,撒上适量盐的和调料把马肋骨插进封口,熏干即成,哈萨克语叫马卡孜。另一种熏肉肠,将所宰的马肉切碎加盐和调料,装进羊的盲肠或大肠中,封口熏干即成。哈萨克语叫“去聚克”。 马肉含有十几...