炸牛肉丸子的做法

1 把准备好的牛肉、姜 清洗干净。2 为了口感，建议把牛肉切成指甲盖大小的块，有嚼头。3 牛肉终于全部切完了，放入准备调馅的容器中。4 把姜切成薄薄的片后，再切成丝，最后切成姜末。5 然后把姜丝、五香粉、花椒粉、盐、茴香加入牛肉中搅拌均匀，再用拳头捣一会。6 加入鸡蛋和肉馅搅拌均匀。7 红薯淀粉是循...

正宗炸牛肉丸子的做法,饮食是人体补充营养和能量的主要方式,所以从古至今人们创造和传承了无数种饮食着方法。炸牛肉丸子是以牛肉为主要食材,辅以多种材料制成的一道菜肴,营养丰富,口感独特,适合多数人食用。接下来就介绍一下具体做法,希望朋友们能喜欢!

1 牛肉馅绞两遍，细点。2 准备好葱，姜，大料，花椒粒泡十分钟。3 用手抓出汁，便于出味。4 少量多次加入料水，用手搅打让肉吸入料水。5 加入鸡蛋和其他调料后继续用手一个方向搅打。6 最后加入玉米淀粉和香油搅打上劲。7 打好状态。8 起锅烧油，油温四成热，小火放入肉丸子。9 一定中小火炸制五分钟...

步骤/方法 1 将牛肉剁成馅 2 大葱切碎，可以少放，我放的有点多 3 葱姜牛肉放在一个盆子里搅拌，放点料酒去腥，顺时针一直搅拌 4 我是用勺子捏出牛肉丸子的，另一只手带一次性手套或者保鲜袋也可以，放入盘子备用 5 油热了放入丸子，油可以多一点，一定小火，否则容易糊，我那个有一点糊了，火有点大了 ...

炸牛肉丸子的做法 简介 今天带来的是炸牛肉丸子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 1448.7g 红薯淀粉 1152.2g 鸡蛋 3个 盐 少许 花椒、大料、姜 10克 料酒 1勺 碱 3g 方法/步骤 1 称重，牛肉大概是3斤的样子，是牛肋扇肉，称重后才能确定粉放多少～肉需要在炸之前淹20分钟，用煮好的香料水（少许...

1 将牛肉洗净，剁碎，做成肉泥；2 姜葱切末；3 将姜葱末、耗油、盐、十三香等各类调料跟肉泥搅拌均匀；4 加入鸡蛋、淀粉、小苏打以及少量水（大概50-70ml，看情况加，不能加太多，太多馅会稀），继续搅拌，最好用手拌匀（至无淀粉颗粒），然后将馅团放置一会。这个时候可以上油锅加热...5 油温热后，用...

食用油（炸丸子用） 600克 方法/步骤 1 准备好材料：牛肉，胡萝卜，玉米粒，姜，蒜头，小洋葱头，马蹄。2 蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。3 锅里放少许花生油，把蒜末炸至金黄色。把炸蒜末捞起待用。4 胡萝卜，马蹄，小洋葱去皮，清洗干净，切成小粒。玉米粒清冼干净，装盘子里待用。5 姜磨成末。6 ...

1 第一步，牛肉剁碎，我一般买超市里剁好的，省事，哈哈 2 第二步，把八角、姜放水里煮，煮出味道后，把渣捞出来，把水放碗里凉一下 3 第三步，把八角和姜煮的水，以及豆腐跟牛肉碎和在一起，像和面团那样，成块的豆腐要捏碎它 4 第四步，加入盐、料酒、面粉，再继续和一下，和均匀。我一般喜欢加...

炸牛肉丸子怎么做 简介 炸牛肉丸子，香脆可口，好吃不腻 食材 牛肉 500G 花生油 适量 盐 适量 黄酒 15ML 鸡精 3G 酱油 15ML 鸡蛋 1个 胡椒粉 5G 玉米淀粉 适量 姜 拇指大小 方法/步骤 1 好吃的炸牛肉丸子，先从做牛肉丸子开始。先把把牛肉剁成肉馅（牛肉最好稍肥，炸好的肉丸子吃起来没那么干），把姜...

9 深色是牛肉的，白色是豆腐的。两种馅。10 生抽加了颜色就比较深，介意的小伙伴可以少加点，第一次做没控制住量。11 下锅炸啦 12 这是豆腐的 13 做好啦 14 豆腐的 15 炒米粉里也可以来几个，哈哈，丸子太百搭啦，想吃就往菜里烩。16 每次做蔬菜汤饭之类的，可以放几个有肉味儿 17 这个是下的面条，...

1 首先将牛肉剁成肉馅。2 接着葱姜切末。3 然后将剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲。4 接下来锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。5 紧接着丸子炸至微微发红时用漏勺捞出...

怎么做家常牛肉丸 简介 “晚上下班拖着疲惫的身躯 但是可以做一份小小的牛肉丸子好好犒劳一下自己 少油 少盐健康饮食 这就是家的味道”食材 牛腩 250克 生粉 3勺 盐 1克 耗油 1勺 食用油 3勺 白砂糖 2克 生抽 1勺 料酒 1勺 白胡椒粉 3克 生姜 1块 葱白 1/3根 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 准备250g...

5 蒸煮吃法：按照煎炸吃法先将丸子开小火煎炸成两面呈现金黄色时，再将丸子捞出放入盘子中摆好，然后在蒸笼底部锅中加入较多的水，将装有丸子的盘子放入蒸笼中，然后放在清水上开大火蒸15分钟左右即可食用 注意事项 在剁牛肉馅时一定要先将牛肉用擀面杖进行轻轻的敲打使做出来的丸子更有嚼劲 ...

牛肉丸子怎么做 简介 牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名，最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。下面就介绍下牛肉丸子的做法。食材 牛肉 400g ...

4 4．手工挤丸 肉浆制作完成后准备好温水（最好是骨头汤），一手抓浆一手拿勺子，根据个人喜欢大小将肉浆挤成丸子状，注意不能重叠挤压，否则丸子会变形。5 　5．文武火候　　丸子挤好后即可上锅煮，煮丸的火候对丸子的质量有相当大的影响，煮牛肉丸必须先用武火将水煮热，当水温达到90度左后，转为文火...

2 用刀把牛肉反个面依然还是铺平，继续打网格剁馅，这样剁馅很快就搞定 3 剁好的牛肉馅加料酒葱姜末、鸡蛋、淀粉等混合均匀搅拌，放置半小时继续搅拌，准备油锅 4 我放的二斤油，7成热开始用手挤丸子，我挤的像大拇指 指头肚那么大，直接下锅，分分钟丸子飘起来了，翻个颜色炸均匀 5 出锅✌️丸子尽量...

牛肉丸子的做法 简介 牛肉丸子的做法 食材 牛肉馅 500g 鸡蛋 1个 葱姜末 适量 蚝油 1汤匙 盐 适量 玉米淀粉 适量 凉白开 适量 菜籽油 适量 料酒 1汤匙 酱油 1汤匙 醋 3汤匙 白糖 4勺 蒜姜末 适量 葱花 适量 平菇 两片 冬瓜 一小块 嫩豆腐 一小块 姜丝 适量 香菜 适量 花椒粉 少量 香油 少量 方法/...

有利于提高肉馅的粘稠度。同时还能使肉馅附着更多的水分，让其更加鲜嫩；3. 肉馅要充分冷藏，帮助入味和增加粘稠性；4. 摔打肉馅时，一定不要偷懒，多摔打几次，做出来的丸子才能Q弹；5. 做丸子时，先在勺子上蘸些水，能让做出来的肉丸表面比较光滑。你也可以取一团肉馅后，在两手之间来回摔打；

怎样制作牛肉丸子 简介 相信很多人都喜欢吃牛肉，其实牛肉做起来并不难，只是你没有那么多的耐心去做而已，下面就来给大家讲一下牛肉丸子的做法。工具/原料 牛肉 调料 方法/步骤 1 第一步：先购买一些牛肉，回来之后洗干净，切成条状，接着再切成块状，然后开始剁碎。2 第二步：加入葱、蒜瓣和姜片，继续剁碎，...

正宗家常版牛肉丸子的做法_这样做牛肉丸子才好吃 食材 牛肉 300g 地瓜粉 30g 盐 1/4小匙 清水 100g 糖 少许 胡椒粉 少许 方法/步骤 1 牛肉洗净，切小块；2 将牛肉块放入料理机中反复研磨成牛肉泥备用；3 将磨好的牛肉泥装入碗内，加入盐1/4小匙，胡椒粉少许，地瓜粉30g，糖少许搅拌均匀；4 一边用力摔打...

炸牛肉丸子不硬的做法 简介 婆婆是卖炸丸子的，萝卜丸子，绿豆丸子，牛肉丸子等等，我来让她给大家分享一下，炸牛肉丸子不硬的做法,希望能够帮到你 方法/步骤 1 炸牛肉丸子，想要丸子软香好吃而不硬，牛肉馅一定要剁的越烂越好。2 和面也是有讲究的，面不能和的太硬了，越软越好，但可不是和成面糊了。3 ...

7 将放入胡萝卜泥放入牛肉泥中，盐适量进行搅拌均匀，最后放泡打粉，蚝油和白胡椒粉搅拌均匀。8 锅加水烧热，等待锅中开始冒小泡（不要煮开，冒泡就行，全程小火），用手虎口反复挤，挤至光滑，用勺子刮到锅中。9 等待全部挤好碗中，小火继续煮。10 等待小火煮至丸子都浮上来，撇下浮沫，再煮5分钟。11 ...

6 下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，边煮边撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，捞起确认熟透后，锅里加少许麻油和白胡椒。碗底加紫菜和适当的盐，丸子和汤盛入碗中，撒香菜开吃 注意事项 1、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)。2、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉...