炸油条的面怎么和

1 首先，准备好要炸油条的中筋面粉520克，并把中筋面粉放在盆中。2 接着，往面粉中加入5克酵母粉、3克双效泡打粉和5克食用小苏打，并用筷子搅拌均匀。3 然后，往面粉中加入4克的盐、1个鸡蛋和少量的食用油，并快速搅拌均匀。4 随后，准备温水，把温水倒在面粉中，并用筷子将面粉搅拌成絮状。5 然后，用拳头...

1 面粉500克，泡打粉4克，小苏打4克，盐8克，酵母1克糖5克，鸡蛋一个，凉水280克，清油15克。2 先把泡打粉、小苏打放入面粉中搅拌均匀再把剩下所有调料放入凉水（冬天温水）中搅匀倒入面粉中，活成面团揣制光滑。（记住，面只能揣不能揉）然后用保鲜膜封起来。3 封起来的面团每隔20分钟揣一次，直至光滑，一...

1 找出一个干净的和面盆，取出500克面粉加入盆中，然后再往和面盆里加入一勺盐，再加一点小苏打粉，为了保证油条的酥脆可以加两个鸡蛋。2 然后加干酵母粉，先用筷子搅拌均匀，接着取适量的温水加入和面盆中，一边加入一边用筷子不停地搅拌，一直搅拌出面絮，停止加水。3 然后直接用手去和面，如果感觉和面盆中的...

3 拿一双筷子，进行搅拌均匀。顺时针方向搅拌为宜。4 搅拌均匀后，盖上盖子静置一两个小时，让面醒发好。5 醒发好的面体积大约增加了一倍，看起来会有很多气孔，闻起来有甜甜的面香味。6 然后就可以把面弄成剂子炸油条了。没有一点添加剂，是不是很健康！注意事项 一定要把握好比例，按比例做。记得不要加水哦...

4 然后加七克植物油，植物油的加入能够使油条更加酥脆。加入两克小苏打，小苏打会是油条，吃起来更香。而且油条的色泽也会比较金黄，加入135克水，把面活成团状。5 不用担心，这样能够使他发酵更加蓬松，盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。6 早上起来把面团取出...

将面团揉至干面粉后，双手涂满油脂，防止粘手，继续揉面，不要用干面粉，把炸好的油条的面团揉到足够软，然后用油反复揉，直到手光光，面团光滑，碗光滑。3 3. 给面板上油，将面团条放在面板上，擀成半厘米厚的长条，盖上保鲜膜，醒1-2个小时，再次充分发酵。4 4. 面团发酵到两倍厚后，我们就开始做...

1 首先和面的时候可以加入一个鸡蛋，加少许的小苏打可以用泡打粉发酵，也可以用酵母或者两者都使用，温水和面，和好的面要进行醒发，2 等到面团变大，膨胀里面充满气孔的时候，就可以制作油条了，面团不必要在楼在赶，直接把它铺开，用刀切成三厘米宽的条状，3 然后两根面条香，别用筷子压一压，用手把面团称长，...

简介 家里的馒头吃的也差不多了，老爹计划做油条，给我加点营养，借此机会，也顺便学习一下油条的制作方法。食材 面粉 一盆 食用油 半桶 碱面 一勺 方法/步骤 1 把平底锅洗干净，放置在电磁炉上 2 把大豆油倾倒入平底锅中，接近大半锅，开始加热 3 把面板擦干净，把面粉、碱面放在面板上混合 4 把发面...

2 第二步，面和好了之后，就是接下来的发面了，这一步至关重要，直接决定了油条炸得好不好。我们将和好的面用锅盖和小垫子盖上，最好不要留缝隙，然后放在烧得比较热的炕上比较好，这样更有利于酵母粉的发酵。3 第三步，在面差不多快发好的时候我们就可以把油锅准备好。在锅里倒入足够量的花生油，然后...

简介 有明矾的油条用低筋面粉炸，无明矾的油条用高筋面炸。根据配方决定面粉的使用，什么面粉都可以炸、只不过起发的大小不同而以。以下就是用高筋面炸的油条，制作步骤如下：食材 面粉 2kg 食碱 20g 精盐 20g 食用柠檬酸 20g 水 1.2L 方法/步骤 1 (1)将精盐全部溶于水中，然后平均分成两份。2 (2...

1 炸油条是一种食品，主要材料有面粉胶粉，食用碱等，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。2 油条表面光滑顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条的断面会出现大孔洞，而正常的油条断面呈海绵状，气孔细密均匀。3 盆中放入高筋面粉，加入泡打粉和盐搅拌均匀，面粉中加入植物油，加入水，边加水边搅拌把面...

炸油条和面放油和不放油区别 简介 炸油条和面放油和不放油区别--口感好 工具/原料 和面用的盆。需要使用的量的面。方法/步骤 1 我们已和10斤面为例子。10斤面粉，100克盐。2 油条膨松剂，150克。3 6~8个鸡蛋。4 2600克水。5 100克油。植物油或者是猪油都可以。主要是因为油具有乳化和起酥的作用。在...

炸油条用 盐碱矾的配方比例 简介 一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。扩展资料油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法。早在南北朝时期，北魏农学家...

怎样在家自己炸油条,油条人人爱吃。但是外边卖的油条真心不敢买!实际上自己做也很简单,自己做的干净卫生营养高,重点是不含铝!下面跟我一起学怎样在家炸油条。

油条和面里为什么要放白糖 简介 炸油条放糖为了油条炸出来气泡更多 ，颜色更亮，就是上色的作用。炸油条还放小苏打，小苏打受热会分解生成二氧化碳，可以让面制品更蓬松，即让油条更膨大酥脆，好吃看得见!在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气...

油条炸的又干又硬怎么办 简介 我只要经常在外面吃油条作为早餐，尤其是油条和辛辣汤的组合，无论是上班族还是小学生，几乎每天都可以吃。那么，自己炸油条的又干又硬怎么办？方法/步骤 1 第一种方法是，如果在制作面条时需要添加一些酵母和糖，那么吃起来也很健康。2 当糖和酵母一起添加时，它也可以使我们的...

苏打和小苏打在厨房中怎么使用 简介 苏打和小苏打都是碱性食品添加剂，很多有经验的家庭主妇常常用它们来清洗带有油污的餐具，也有些人用来做食物中的添加，例如做馒头，炸油条，做包子等，用它们的发酵力量让这些面食更为松软好吃，小苏打和苏打尽管只差了一个字，使用方法却是有一定差别的。方法/步骤 1 生活中...

炸面鱼怎么做 简介 炸面鱼儿，在烟台是一种非常普遍的传统面食。看似与我们常吃的炸油条相似，但最大的区别在于，油条是直接把膨发剂和入面中炸，而面鱼是发酵过再炸的。所以，面鱼儿吃起来内部是柔软绵细的，没有那么多空洞，也更有弹性。对于胃不好的人来说，也更有利于消化。面鱼儿的吃法：一般炸好后就...

煎饼果子的简单制作方法,煎饼果子了是北方人民特别喜欢的一种大众食品,色香味俱全,价格适中。但很少有人去自已动手做,通过两个小时和路边小摊主聊天及观察后,回家亲自做了一次,效果还不错,现把方法告诉大家。

油条凉了发硬怎么改善 简介 一般自己炸出来的油条冷了之后会变硬，口感就比较差，想要恢复刚出锅时的样子不太容易，只能下次制作油条时，注意好配料的比例、膨松剂的食用量、揉面手法等，才能做出又软有蓬松的油条。下面介绍一下几种自己炸的油条冷了变硬，怎么吃才能改善口感的方法。方法/步骤 1 若是自己炸的...

5 【小苏打】，主要成分是碳酸氢钠，化学分子式是NaHCO3。不溶于凉水，溶于50度以上热水，会分解成碳酸钠、水和二氧化碳。遇到酸性物质，就会发生中和反应，产生大量的二氧化碳。6 小苏打的主要作用就是发泡，膨松剂，比如松饼，炸油条，做面包等等，让食物更加蓬松，口感更好，而且还能让食物的颜色更漂亮。7 小苏打...

如在面糊中稍加点小苏打，炸出的鱼就会更加松脆可口。（七）酒酱油中加点白酒，可以防霉。在准备用作炸油条的面团中加适量啤酒，可使油条炸得更酥脆。烹制腥味较大的鱼，先用啤酒将鱼浸10分钟，然后再烹制，可减少腥味。红烧羊肉时，开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒，可除膻味，且易烧烂。啤酒代水炖牛肉，肉...

下面给大家介绍一下炸油条剩下的油怎么处理。方法/步骤 1 首先呢，在日常生活中，我们炸油炸食品总会剩下一些油，不知道怎么来处理。2 第一步，剩下的油可以制作成葱油拌面的油，加入洋葱，香菜，葱和姜，小火炸干水分捞出即可。3 第二步，可以把剩下的油制作成红油，方法是在油中之加入洋葱，辣椒面和芝麻...

油炸食品的废油怎么处理 简介 在日常生活中，我们会在家炸一些食品，例如炸油条、鸡柳、薯条，难免会剩下一些油，一般怎么处理呢？下面给大家介绍几种处理方法。食材 油 50克 方法/步骤 1 直接倒掉直接往油锅里挤一管洗洁精，然后用热水边冲边搅拌均匀。然后在洗碗池挤一管洗洁精用热水调小半池洗洁精水，把油锅...

快速治疗牙痛止痛的食疗食谱 简介 牙痛是一种常见的病痛。上火了，长智齿了等等都会牙痛。牙痛可不是小事，痛起来可是要人命的。那么牙痛怎么止痛简单快速有效呢？对于牙齿的保健，大家应在平时忌食辛、辣、炸、炒之属热性之类例如辣椒、生姜、炸油条、烧饼、饼干、快餐面等；还要坚持不偏食，饮食多样化，多食含...

想吃垃圾食品怎么办 简介 烤串、香肠、腌菜、炸油条、炸鸡汉堡等等美食都被赋予了“垃圾食品”的“美名”。解馋和健康必须二选其一，不过有些食物有搭配，可以减少垃圾的摄入量，解馋的同时又选择了健康。方法/步骤 1 油条配豆浆油条中多含有明矾，人体摄入过多会对大脑神经细胞产生损害，记忆力减退，脾气变得急躁，...