泡菜的做法大全家常

1 把萝卜切成薄片，削不削皮都可，我是习惯消了皮弄，切片不可过薄 2 在萝卜上铺一层盐，翻一下，确保底层的萝卜也能沾上盐，等待20-30分钟，把容器里的水沥干 3 准备一个玻璃容器或是瓷的，把沥干后的萝卜放进容器里，倒上白醋，少许花椒水（里面放几颗花椒也行），适量的白开水和糖，糖和白醋的比例可...

1 家常简单泡菜。这一道泡菜非常简单，就是将包心菜撕碎，青瓜和胡萝卜切条，先用水错一下，然后放入一个玻璃容器里，加入盐，腌制两天，就可以吃了。记得所有用具和菜，都不要沾到油，粘到油就会坏掉哦。2 四川泡菜。红萝卜和白萝卜切成条状，放入冷的盐水中，再放入白糖、料酒、辣椒、花椒，然后盖好盖子，腌...

下面介绍韩国泡菜的做法：韩国泡菜的做法辣白莱泡菜(통배추김치)材料：大白菜2棵（盐水—大粒盐3杯、水15杯），萝卜 1/2个、芥菜60克、水芹菜l00克、牡蛎300克、松 子1大匙。调料：辣椒面1.5杯、干辣椒100克、鲥鱼酱1/2杯、虾酱3大匙、精盐l大匙、白糖l大匙、凉米饭2/3杯，蒜2头，姜2块...

14 保持缘口水的洁净，天气热时最多隔一天就要换水。夏天黄瓜条最多两天就可以，豆角也是两天左右。15 小贴士要用陶做的专门的泡菜坛子。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子...

黄瓜泡菜的做法大全 简介 最近身边许多朋友都在问小编黄瓜泡菜怎么做，今天小编就为大家带来三份黄瓜泡菜的做法，希望能够帮助到大家。食材 黄瓜 适量 方法/步骤 1 选小嫩黄瓜，用淡盐水搓洗干净，控净水，切约8厘米长的条，余下不足8厘米长的部分，去掉皮，剖两瓣，再切成2厘米长的小条垫铺在底层再把8厘米长...

酸菜吃法大全家常做法 简介 酸菜和一般的泡菜差不多 ，不过还是有所不同的，酸菜有哪些吃法，据我所知的有这些，供参考。方法/步骤 1 选嫩一点的有一点径的菜作为泡菜，泡上二天左右。注意不要泡得太久，太久了味道就不脆了。2 这个拿出不的泡菜，洗净以后切成小块，伴上一点海交油，用来下饭，是比较不错...

4 青辣椒洗干净后,切成大快或条，不要太小，沥干水份。绝对不能有生水。 青椒洗过后，也绝对不能带生水。为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水里的氯,会杀死泡菜菌。方法/步骤2 1 把小红辣椒清洗干净，沥干水分，大蒜去皮扒好了备用。把小红辣椒和大蒜拍扁后剁碎，可以根据自己的喜好选择剁成辣椒泥还是辣椒...

1 首先将萝卜清洗干净之后去皮，然后给它切成条状。2 生姜，花椒，大蒜，红辣椒，红辣椒可以用小米椒，然后都给切成碎末。3 准备一个坛子在坛子里面放入半坛子的清水，直接用井里的水就可以，或者是自来水。4 然后准备半包盐倒入坛子里，具体的多少根据坛子大小来放盐。5 讲这个姜末和辣椒末全部都倒在这个坛子里面...

2 其次，水煮鸡爪。适当的水，能超过鸡爪，不易烧干。3 再次，等鸡爪熟（爪结能轻易嚼断），就可以过滤舀起来。4 其后，为了防止鸡爪产生黏，需要用净化后的饮用水冲一遍。5 把黄瓜切条，辅料备好，创造具备刺激食欲的颜色。6 最后，鸡爪装盆，黄瓜条盖上，取盐水腌制。选用泡菜水或者市场上买的泡椒水为最佳...

坛子酸萝卜怎么做 简介 现在很多人都不想买外面做的酸菜，其实自己做也不难的。工具/原料 坛子，萝卜，盐，水 方法/步骤 1 先把坛子洗干净，然后凉干。2 把萝卜洗干净，然后凉干，如果不想太酸最好凉到萝卜皮有点皱皱的，如果想吃酸一点的就凉干就可以了。3 把洗干净凉干的坛子放水和盐,1000毫升的水...

泡椒牛肉丝的做法 简介 家常泡椒牛肉丝的做法简介。食材 牛肉 4两 芹菜 3两 泡椒泡姜 若干 菜油 若干 花椒 若干 淀粉 若干 盐 若干 料酒 若干 方法/步骤 1 川渝地区有做泡菜的习惯，基本每家每户都有这样子的泡菜坛子。泡菜坛子是各种泡菜都泡在一块，更有味道。家里若没有泡椒可以在菜市场买到。2 对食材...

黄瓜咸菜的做法大全 简介 这是一道夏天开胃的小咸菜。配粥很好呢。黄瓜我用的是我们东北特有的旱黄瓜，很脆的，水分比普通黄瓜少。食材 黄瓜 1000克 尖辣椒 一个 花椒 一勺 方法/步骤 1 1黄瓜切成条状。2 2辣椒切滚刀块。3 3姜、蒜切片，备用。4 4辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。5 5锅里放...

酸菜水煮鱼的做法 简介 酸菜鱼主要以鱼为主料，酸菜为辅料做出来的菜。味道鲜美。开胃。食材 新鲜鲤鱼一条 1000g 酸菜料包 一包 生姜 50g 大蒜 50g 泡椒 2个 猪油 100g 生粉 10g 盐。鸡精 适当 方法/步骤 1 先杀好鱼。骨头和肉分开，肉切片。加入盐，生粉腌制10分钟。2 然后锅里放入猪油烧至7分热。

简介 盘菜生就是温州的传统冷菜，先说说这盘菜，不“认识”盘菜的人以为是“扁萝卜”，盘菜植物学上叫“芜菁”，又名“蔓青”，有甜味，扁圆形，皮肉皆白，质地细密，是温州知名的土特产，因其外形如盘，所以称之为盘菜，它是温州地区主要的蔬菜品种之一，很受欢迎。 　　盘菜生，应该叫“盘菜泡菜”。盘菜被...

酸菜水煮鱼的制作方法 简介 酸菜水煮鱼是一道非常美味的菜肴，许多来到四川旅游的朋友都很喜欢去餐馆点这道菜，今天我们就来学习制作一下这道酸菜水煮鱼的做法。方法/步骤 1 首先我们要去市场购买好一条4斤重的鱼。2 接下来我们把鱼购买好后，要用刀把鱼的肚子破开。3 然后取出鱼肚子里的内脏并扔掉，因为动物的...

10 如果一次性做的比较多放入这样的泡菜坛更好 11 馈赠亲朋好友很多人都喜欢选择成品的有礼品包装盒的，以前多是选择购买“裕溪口香菜”，最近几年“荻港香菜”有后来居上之势，听说已经被收入了“安徽省非物质文化遗产”。我可能是有洁癖，总感觉还是自己做的更干净并且味道也不次于那些成品香菜。12 这是传统做...

小萝卜的做法 简介 俗语说：‘’冬吃萝卜夏吃姜，保你身体够健康"。可以看出萝卜是一种营养价值极高的蔬菜，那么，当我们生活中遇到小萝卜是怎么处理的呢？下面笔者就来叨叨自己曾经做过的尝试吧。工具/原料 锅 刀 泡菜坛 泡菜佐料 拌菜料 清水 方法一、只用小萝卜做原料做菜 1 熬制萝卜汤。把小萝卜切成片状...

川菜做法大全 简介 在家也可以做出正宗川菜了，教你做川菜【水煮肉片】【成都泡菜】【辣子鸡】【麻婆豆腐】【龙抄手】【麻辣烫】【干烧鱼】【鱼香肉丝】【重庆毛血旺】【酸菜鱼】【夫妻肺片】【东坡肘子】【醋溜黄瓜】【红烧蹄筋】【叫化鸡】食材 各种主料 适量 方法/步骤 1 菜系：川菜 干烧鱼的制作材料：主料...

食材 鸭腿 860克 花椒 适量 桂皮 2小片 八角 2小瓣 姜片 2克 大葱 6克 泡菜盐 20克 家乐鸡精 适量 步骤/方法 1 准备好清净的鸭腿、泡菜盐、花椒，葱姜和鸡精等 2 将花椒与泡菜盐一起倒入炒锅中，中小火炒出香味，泡菜盐微黄关火待凉 3 将洗净沥干的鸭腿放入一个大容器中，加入辅料中的食材，再倒入...

3 紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。4 紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色。在操作前，须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑色，影响...

牛肉炒着吃虽然更方便，但稍不注意就会很柴，吃起来费劲，怎样才能炒出好吃又不难咀嚼的牛肉呢？今天来看看一道家常的炒牛肉做法。食材 牛肉 适量 泡菜 适量 方法/步骤 1 牛肉洗干净，用冷水浸泡半小时，可以更好的去除血水，去除腥臊味，然后将牛肉切片。2 ，放一小勺白糖，顺一个方向搅拌，白糖可以锁住牛肉的...

泡菜 100克 大蒜 2个 大葱 1棵 花椒 4个 八角 2个 米酒 1勺 十三香 2克 菜籽油 40克 猪油 1勺 醋 1勺 盐 3克 方法/步骤 1 先去掉虾头。2 去掉尾，掐着虾尾中间用力一拉虾尾就出来了，四斤虾去头去尾后只剩下了一斤 3 用牙刷刷洗干净，洗净后用少许盐一点米酒腌着。4 准备调料、蒜中间切开、...

红烧日本豆腐简单做法 1 　　材料：瘦肉、番茄、青椒、日本豆腐、油、盐、白糖、生抽。　　制作方法：　　1、首先将肉洗净切成薄片。　　2、然后将番茄洗净切成块状。　　3、将青椒洗净切成小片。　　4、接着将日本豆腐放入锅中煎至金黄色。　　5、再把番茄放入锅中炒出汁放入肉片继续翻炒。　　6、然后放入...

5 泡菜鱼推荐理由：这道泡菜鱼是四川家常名菜，用泡菜来烹调鱼，口味酸中带鲜，既红火喜庆，又开胃诱人，是很有特色的鱼的做法。食材：鲜鱼500g、油适量、盐适量、泡青菜适量、泡红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量做法：1.鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净2.锅中加足够多的油，烧至8成热，...

鱼丸汤的做法大全 简介 萝卜赛人参，比人参还要滋补的东西，在萝卜丰收的季节，一定要试试炒着吃，煮着吃，炖汤，做泡菜。”食材 白萝卜 300克 鱼丸 200克 盐 2克 香菜 10克 辅料油 10克 方法/步骤 1 萝卜洗干净、刨丝，准备鱼丸，香菜洗干净切段 2 锅烧热倒油、油热葱爆香将萝卜放入煸炒 3 将鱼丸...

家常做法之东坡肉 简介 家里附近有个眉州某坡，办了个卡，最近请人吃饭豆在那里，招牌菜就是东坡肉，每次必点。吃过几次之后，决定自己做一个。看了这家店大厨做东坡肉的视频，自己照着做一个，不错。记载一下 食材 五花肉 750g 葱 一段 蒜 半头 剁椒 1勺 泡菜萝卜 1块 冰糖 1块 酱油 1勺 姜 1块...

辣白菜有很多种做法,小编为大家分享几种辣白菜的做法,一起来看看吧!