卤牛肉的做法大全

牦牛肉 1公斤 大葱 若干 生姜片 若干 干辣椒 若干 卤肉料 适量 料酒 100毫升 黄豆酱 2勺 苹果 1个 冰糖 10克 老抽 1汤匙 步骤/方法 1 凉水泡两小时去血水……2 卤汤必备 3 凉水放肉……大火煮沸……去尽血沫……4 大块儿的………5 锅里热油少许……葱姜辣煸香加热水 6 加老抽调色………7 加冰...

6 准备一个大一点的煮锅，汤锅中加入适量生抽，老抽，耗油，料酒，适量水，所有香料和葱姜蒜，几颗冰糖【所有汤料都要漫过牛肉哦】7 加入冷冻过的牛肉块，大火煮沸，中间放了些干辣椒，因为爱吃辣 8 因为没有焯过水，所以煮的时候慢慢会有一些血沫，所以用勺子慢慢的全部撇干净刚开始煮的时候容易溢锅，人不...

1 一大块新鲜的牛腱子准备好，洗净、沥干水份 2 在家卤牛肉用这些常规卤料即可，图片中一览无疑吧，花椒、八角、桂皮、香叶、草果之类的，一般菜场的干货摊子都有得配，喜欢吃辣的直接上干辣椒 3 牛肉先冷水入锅紧一下，也可以改刀切小块一点 4 紧牛肉水开的过程中接着准备盐和鸡精 5 OK，牛肉紧到什么样的...

1 将牛肉在清水里浸泡 2 中间换两次水，浸泡至水不红 3 准备一锅冷水，加入牛肉煮沸 4 倒出牛肉，用热水冲洗一下 5 在锅里加入生抽、卤水、老抽、料酒、生姜、糖、辣椒适量 6 煮沸后加入牛肉 7 水一定要多，中途不要加水 8 先用大火煮开，然后转中火慢炖 9 全程大概70分钟，出锅的牛肉继续用原汁汤浸泡...

2 冷水入锅，加几片香叶，一勺料酒，待水煮开就关火，目的煮去牛肉中的血水。3 不建议直接卤，这样煮过一道水后牛肉的香味也激发出来了。4 将牛肉捞出，控水 5 另起一锅干净的水，加入香料，今天没有草果，加点草果香味会更好。6 将料水煮开，加入盐和老抽调色。7 加入焯过水的牛肉 8 开小火，视锅的...

1 买回的牛腱子肉，改刀成大小合适的块，一般2斤牛肉，切成2、3块，清水浸泡三、四个小时，泡出血水 2 准备葱段、姜片 3 锅中放入牛肉，葱、姜、少量料酒，倒入清水淹没牛肉，沸腾3、5分钟，煮飞血水 4 去除血水的牛肉，用温水再清洗一遍，一定要用温水操作哦 5 锅中再次加入少量姜片、卤料包、适量生抽、...

卤牛肉的做法很简单，今天就把方法分享给大家，收藏起来吧 食材 牛腱子 600g 香葱、生姜、香叶、八角、花椒、小茴、丁香、白芷、良姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐 适量 方法/步骤 1 买回来的牛腱子用清水浸泡两个小时以上，泡出尽可能多的血水。2 准备一些卤牛肉用的大料，不认识大料的话就去超市买一包...

卤牛肉的做法大全 1 本文导读：卤牛肉是很受欢迎的下饭菜之一。卤牛肉油少爽口又有嚼劲儿，因此很受大家的欢迎。怎样卤牛肉才好吃？下面就来详细介绍下，卤牛肉的做法大全。　　卤牛肉的做法一：　　原料：　　肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克、姜...

卤牛肉的做法 简介 卤牛肉，吃着十分带劲，看过水浒的小伙伴都知道，武松但凡一去饭馆，第一句话就是切两斤牛肉下酒，吃牛肉已经成为豪情万丈的标志，卤牛肉是怎么做的呢，那么今天我就在这里来和小伙伴们分享一个卤牛肉的简单做法，小伙伴们只要跟着我的步骤来操作，美味的卤牛肉就能做出来了。食材 牛肉 500克 ...

超级香的五香卤牛肉的做法 简介 今天带来的是超级香的五香卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱 700克 姜 4片 小茴香 2个 黄豆酱 半瓶 冰糖 4颗 花椒 20粒 八角 4个 料酒 3勺 桂皮 2块 酱油 2勺 盐 少许 香叶 3片 丁香 4粒 大葱 半根 方法/步骤 1 大葱切断，姜切片，牛肉冷水过两遍...

卤牛肉的做法 简介 今天带来的是卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 一块 老卤水 1勺 盐 少许 酱油 1勺 花椒 一点点 五香粉 2克 老姜 10克 辣椒 20克（个人口味酌情增减）白酒 10克（个人口味酌情增减）醋 1勺 冰糖 10克 陈皮 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 牛肉洗净 2 牛肉切成...

卤牛肉的做法 简介 经常买卤菜店的卤牛肉，今天向厨师哥哥讨教了这个卤牛肉的做法，希望能帮到吃货的你。食材 牛肉 1000g 五香粉 5g 八角 4个 盐 2g 小茴香 2g 葱 4根 生姜 6片 蒜头 5个 生抽 10g 老抽 20g 料酒 10g 冰糖 10g 醋 4g 方法/步骤 1 冷水加牛肉，开始给牛肉焯水，煮沸后再煮2分钟就...

卤牛肉的家常做法 简介 卤牛肉是用备好的佐料配置好的汁将熟牛肉块卤好，吃的时候就可以取出配菜吃，也可以用卤牛肉的汁和肉做菜吃。卤牛肉的家常做法有很多种，有将熟牛肉用佐料酱好，有将熟牛肉用盐捋好入味做菜吃，有用调配好的酱汁来泡熟牛肉块，最常用的做法是用泡好的卤牛肉汁来炖土豆和茄子。工具/...

家常卤牛肉的方法和做法 简介 牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，一般人都适合吃。它含钾、蛋白质、铁、锌和维生素。食材 牛肉 900克 盐、油 适量 葱、姜、蒜 适量 八角、茴香、花椒、香叶，桂皮 多放 辣椒酱 三勺 方法/步骤 1 准备食材里的所有作大料放铁盆里洗下去涩感 2 洗好准备锅放多点...

家常版卤牛肉的做法 简介 今天带来的是家常版卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 3斤 大料（桂皮，八角） 2--3个 十三香 1汤匙 料酒 2汤匙 香葱 5根 生姜 5片 盐 5克 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 蔬之鲜 2克 冰糖 10克 豆瓣酱 2汤匙 冰块 10块 方法/步骤 1 浸泡一小时化冻...

卤牛肉的做法 简介 卤牛肉，会有许多的汤汁，不用担心会浪费，可以取卤汁保存下来，放冰箱冷冻便可，下次想吃卤味了便可直接拿出来煮，卤蛋、豆制品、猪肉等等都可以，老卤做的卤味吃着更香，卤牛肉当然就要选择牛腱子肉来做，口感才会更加好，在卤牛肉的时候大家将其中的小技巧掌握好，牛肉软烂易嚼，而且缩水少，...

宫牛火锅之卤牛肉的做法 简介 说实话这阵子我做牛肉的技术突飞猛进，以前只会红烧和煲汤，近期已会用多种形式烹调了牛肉了， 今天先上一个卤的。食材 牛腱子肉 500g 姜 一块 葱 几根 冰糖 八小颗 老抽 适量 料酒 适量 生抽 适量 桂皮 一根 香叶 一片 花椒 一小把 方法/步骤 1 锅中烧开水，加二汤匙...

卤牛肉的做法 1 大家好，我是蓝翔技校的厨师老师，今天给大家分享一下怎么做卤牛肉。准备材料：黄牛瘦肉2500g调辅料：料酒50g，胡椒5g，冰糖20g，精盐50g，味精5g，姜10g，葱15g，鲜汤4000g，硝水60g，鸡骨、猪骨适量香料袋：八角5g，小茴2g，草果2g，砂仁1g，花椒2g，桂皮3g，山奈2g，丁香1g，豆蔻2g洗涤整理...

麻辣卤牛肉干的做法 简介 超过瘾的冷吃麻辣卤牛肉干的做法 食材 牛肉 克 花椒 勺 辣椒粉 勺 桂皮 块 八角 个 姜 片 料酒 勺 盐 克 干辣椒 个 白芝麻 克 辣椒面 勺 小米椒 个 草果 个 八角 个 方法/步骤 1 牛肉切成大块在滚水中漂去血水以去除肉腥味 血水有几种去法，可以直接泡在水中泡个两三天...

卤牛肉面的做法 简介 终于等来了盼望已久的面条机，猫第一个想做的就是牛肉面，无它，就爱那大口吃肉块的感觉，马上去厨房把牛肉先卤好，然后浸泡一晚，让牛肉吸足卤汁的味道。第二天早上搬出心爱的面条机，咱们开工了，加面粉，加盐，加水，猫的心得是只要认真看会了说明书，一切都是so easy，因为头一回...

1 1.卤汁牛肉的做法：牛肉切四方粒。2 2.红辣椒切碎。3 3.锅内放少许油，炸香花椒大茴。4 4.放入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香味。5 5.下入牛肉粒翻炒，同时加入糖和干黄酱，因干黄酱和豆瓣酱盐味重，卤牛肉不必再添加食盐。6 6.牛肉炒至裹满酱汁后，加入清水卤煮。7 7.等卤汁渐浓，牛肉酥烂时...

孕妇孕早期食谱 简介  怀孕初期吃什么好？怀孕初期孕妇饮食宜清淡，要避开味道过重或者刺激性食物，切忌盲目进补。怀孕初期孕妈妈补充适量叶酸，有效防止胎儿畸形。方法/步骤 1  　治孕吐食谱：陈皮卤牛肉　　原料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。　　制法：把陈皮用水稍微泡软，葱洗净...

凉拌香菜牛肉的做法大全 1 本文导读：夏天凉拌菜除了素的还有凉拌荤菜。今天小编教你凉拌牛肉的做法。　　主料：卤牛肉250克香菜50克　　辅料：蒜沫少量 清汤粉10克　香油5克 红油8克 陈醋5克 米酒5克 细白糖5克 鲜露8克 牛肉味精3克　　凉拌香菜牛肉的做法步骤：　　1. 牛肉切成均匀的片　　2. 加入牛肉...

 七、孕早期食谱:陈皮卤牛肉材料:瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。做法:1、把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟。2、将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些。3、把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下。4、把...

卤牛肉加牛肉粉丝汤的做法 简介 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷...

卤牛肉的家常做法 简介 我最愁做肉类了，所以我家的肉制品都是采用最简单的方式烹饪，其实很多的食物，采用简单的方式做出来更美味呢。卤牛肉是我家做得最多的一道菜，简单方便，一次多做点，放在冰箱里随时都可以吃到，对我上班族来说，真的是方便极了。都说卤汁越放越好哦，一锅卤汁，放上几十年吃起来...

秘制卤牛肉的做法 简介 卤牛肉要想做的好吃，光用料包是不够的，还要加上两种秘密武器，猪油和香油，放了以后会有一种特殊的香味，就像外面熟食店卤的味道，放心大胆放吧，做出来的牛肉绝对吃不出香油味，而是一种复合的香味，调料我用的现成卤料包，自己配我试过其实做出来味道一样的 食材 牛腱子 1500克 卤料...