卤牛肉的做法

牦牛肉 1公斤 大葱 若干 生姜片 若干 干辣椒 若干 卤肉料 适量 料酒 100毫升 黄豆酱 2勺 苹果 1个 冰糖 10克 老抽 1汤匙 步骤/方法 1 凉水泡两小时去血水……2 卤汤必备 3 凉水放肉……大火煮沸……去尽血沫……4 大块儿的………5 锅里热油少许……葱姜辣煸香加热水 6 加老抽调色………7 加冰...

1 牛肉洗干净，切成大块 2 将牛肉放入高压锅里，卤汁到进去 3 加入适量水，煮开，捞出浮沫 4 鹌鹑蛋和鸡蛋洗干净，煮熟 5 将鸡蛋和鹌鹑蛋用冷水浸泡片刻，去壳，和牛肉一起放入卤水里，高压锅煮熟后泡一晚上 6 第二天将肉和鸡蛋、鸡腿全部捞出来 7 牛肉切片 8 摆盘 9 油锅加入半碗水，加入辣椒粉和盐...

6 准备一个大一点的煮锅，汤锅中加入适量生抽，老抽，耗油，料酒，适量水，所有香料和葱姜蒜，几颗冰糖【所有汤料都要漫过牛肉哦】7 加入冷冻过的牛肉块，大火煮沸，中间放了些干辣椒，因为爱吃辣 8 因为没有焯过水，所以煮的时候慢慢会有一些血沫，所以用勺子慢慢的全部撇干净刚开始煮的时候容易溢锅，人不...

步骤/方法 1 将牛肉清洗干净 2 用冷水焯水牛肉，撇去水面的浮沫，水烧开后倒去水，清洗牛肉 3 将卤肉料装入无纺布袋中封住袋口 4 锅内重新放入冷水，将所有材料都放在锅内 5 大火煮开后转小火炖煮两个小时即可 6 牛肉捞出晾凉后切片食用

2 冷水入锅，加几片香叶，一勺料酒，待水煮开就关火，目的煮去牛肉中的血水。3 不建议直接卤，这样煮过一道水后牛肉的香味也激发出来了。4 将牛肉捞出，控水 5 另起一锅干净的水，加入香料，今天没有草果，加点草果香味会更好。6 将料水煮开，加入盐和老抽调色。7 加入焯过水的牛肉 8 开小火，视锅的...

1 买回的牛腱子肉，改刀成大小合适的块，一般2斤牛肉，切成2、3块，清水浸泡三、四个小时，泡出血水 2 准备葱段、姜片 3 锅中放入牛肉，葱、姜、少量料酒，倒入清水淹没牛肉，沸腾3、5分钟，煮飞血水 4 去除血水的牛肉，用温水再清洗一遍，一定要用温水操作哦 5 锅中再次加入少量姜片、卤料包、适量生抽、...

1 第一步，牛腱子肉将筋膜去掉，放入清水中浸泡一个小时，中途记得将血水换掉，在锅中添上水，放入牛肉，加上2块生姜；2 第二步，大火煮开后，用勺子撇出血水，继续煮6分钟的时间，捞出用凉水浸泡至凉，香叶、桂皮、花椒粒、草果、八角和干红辣椒装入纱布中包裹好；3 第三步，葱段、姜片和蒜瓣准备好，连同...

如何简单做卤牛肉,以前总以为卤肉很难,一直都不敢下手做。后来为了我的宝宝能多吃好吃的牛肉,我终于放下心中的包袱,自己来做一次卤牛肉,没有想到虽然我的做法很简单,但是做出来的味道连一向很挑剔的老公也说很好吃!

卤牛肉的做法 简介 今天带来的是卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 2斤 干辣椒 4个 酱油 50克 生姜 一块 香料包 1包 白酒 30克 冰糖 20克 食盐 10克 调味酱汁 根据喜好调制 方法/步骤 1 挑选新鲜的牛肉，最好用牛腱子肉，去掉表面多余的筋膜，清洗干净，切成手掌大小 2 提前把生姜、干辣椒...

牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B6、钙、镁、铁、锌等营养成分，可以驱寒暖胃、强筋健骨、增强人体抗病能力，好吃长劲不长肉，适合各年龄层人食用。根据不同部位的牛肉，对应着不同的烹饪方式，而肉跟筋相间的牛腱子肉最适合用来做卤牛肉了，卤牛肉咸香入味、口感紧实，越嚼越香，家宴凉菜必不可少！卤牛肉的做...

卤牛肉的做法 简介 卤牛肉味道鲜美十分好吃，特别是下酒的好菜，今天我来和小伙伴们分享一下这个卤牛肉的做法，其实这个卤牛肉做法十分简单，做起来也不费事，很省力，第一步先把牛肉放在锅里煮熟，下入卤料，然后卤好以后，在捞出来用刀切片，最后配上蘸料，后边我会把我的蘸料配方分享出来。食材 牛腱子肉 1000...

秘制香卤牛肉的做法 简介 春节美食中离不开牛肉，而牛肉的众多吃法中当属卤牛肉最好吃，我今天就做一道秘制香卤牛肉给家人尝一尝，大家吃后都特别喜欢。食材 牛肉 800g 白糖 50g 老抽 30ml 桂皮 1块 香叶 7片 草果 1个 八角 1个 小茴香 少许 花椒 少许 食盐 15g 牛骨老汤 500ml 清水 适量 方法/步骤 1...

卤牛肉的做法 简介 经常买卤菜店的卤牛肉，今天向厨师哥哥讨教了这个卤牛肉的做法，希望能帮到吃货的你。食材 牛肉 1000g 五香粉 5g 八角 4个 盐 2g 小茴香 2g 葱 4根 生姜 6片 蒜头 5个 生抽 10g 老抽 20g 料酒 10g 冰糖 10g 醋 4g 方法/步骤 1 冷水加牛肉，开始给牛肉焯水，煮沸后再煮2分钟就...

秘制卤牛肉的制作方法 简介 大家好，今天我们来做好吃的卤牛肉。卤牛肉口感最好的部位是牛腱子。筋膜交错，不干不柴，美味卤牛肉口感丰富，清爽又不油腻。食材 牛腱子 4斤 鸡蛋 5个 卤肉料 1袋 盐 适量 酱油 适量 辣椒粉 适量 方法/步骤 1 用温水泡两到三个小时，泡出血水。2 然后准备一个砂锅，倒入清水...

卤牛肉的做法 简介 如何让牛肉好吃又方便呢，就是卤！卤几斤放着，没啥可吃点时候就吃卤牛肉，增肌又顶饱冬天来啦赶紧卤一锅香喷喷的牛肉吧 食材 牛腱子肉（金钱） 1000克 生姜 三四片 桂皮 两三块 花椒 一小把 八角 一两个 草果 两三个 香叶 三四片 陈皮 三四片 冰糖 一块 小葱 三四根打结 老抽 一勺...

卤牛肉的做法 简介 今天带来的是卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 2斤 八角 2个 大蒜 3个 金标生抽 4瓶盖 白糖 1勺 桂皮 1块 沙姜 4小点 盐 依个人口味 料酒 一杯 桂皮 1块 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 牛肉用冷水泡，将血水泡出。焯水，冷水下锅，水开后捞出牛肉冲洗干净。2 把焯过水...

卤牛肉的做法 简介 卤牛肉的这个方法我家每次做都很成功，配方和比例牢记好，怎么切都不散，制作非常成功，当作宴客菜也会非常有面子，喜欢吃卤牛肉的朋友非常建议可以自己学习。食材 牛腱子肉 1500克 大葱 1根 花椒粒 1勺 生姜 5片 桂皮 1小块 八角 3个 香叶 5片 陈皮 1块 小茴香 1把 生抽 30克 老抽 ...

卤牛肉的做法 简介 今天带来的是卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 一块 老卤水 1勺 盐 少许 酱油 1勺 花椒 一点点 五香粉 2克 老姜 10克 辣椒 20克（个人口味酌情增减）白酒 10克（个人口味酌情增减）醋 1勺 冰糖 10克 陈皮 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 牛肉洗净 2 牛肉切成...

卤牛肉的做法 简介 好长时间没传菜谱了，过年牛肉少不了，煮一煮可以吃好几顿。食材 牛肉 大约1000克 香葱 1颗 姜片 3-4片 香叶 2片 桂皮 1小块 八角 1个 花椒 6-7粒 干辣椒 1个 生抽 3-4勺 老抽 1-2勺 白糖 1小勺 方法/步骤 1 牛肉大约这么多，先放冷水里泡一泡，把血水泡出来，一般20分钟...

Hello！大家好！现在来说一个关于卤牛肉的做法，做法并不难！一起来看看吧！食材 牛肉 个人适量 盐 适量 酱油 适量 炖料包 一大包 耗油 适量 葱 两根 姜 适量 蒜 适量 料酒 半勺 方法/步骤 1 1，首先，起锅烧水，将准备好的生牛肉。放在热水里过一遍。2 2，起锅烧油。3 3，倒入牛肉，在锅里干炒一遍...

今天带来的是美味不用等香卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 2斤 葱段 一根 料酒 1勺 绵白糖 10克 八角 4-6个 生抽 3勺 老抽 半勺 姜 5-8片 耗油 1勺 花椒粉 一点点 胡椒粉 1小勺 醋 少许 十三香 1勺 方法/步骤 1 牛肉浸水去除血水，冲洗干净备用 2 准备葱姜八角 3 准备一勺...

香卤牛肉的做法 简介 今天带来的是香卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 5斤 腌肉盐 60g 卤肉料包:桂皮 3段 草果 3个 香叶 5片 草肉蔻 3个 丁香 1个 八角 4个 白芷 4个 花椒 一把 茴香 一把 陈皮 10克（个人口味酌情增减）干辣椒 20克（个人口味酌情增减）高汤调料:葱 2、3段 姜 3...

秘制卤牛肉的做法 简介 今天带来的是秘制卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 浸泡材料 10克（个人口味酌情增减）牛腱子 1000克 姜 8片 水 1勺 料酒 2勺 卤水材料 1勺 冰糖 10-15粒 水 1勺 姜 8片 香叶 5片 桂皮 1块 小茴香 1小抓 干辣椒️ 4根 草果 2个 八角 3个 老抽 1勺 盐 1勺 ...

秘制卤牛肉的做法 简介 今天带来的是秘制卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 1000克 水 1000克 生姜 1小颗 花椒 1小撮 小米椒 2-3个 洋葱 1个 大葱 1根 八角 1个 桂皮 1小段 香叶 3-4片 生抽 3勺 老抽 2勺 老酒 3勺 鸡精 1小勺 方法/步骤 1 1.牛肉洗净备用。2 2.洋葱、大葱、生姜...

卤牛肉的做法大全 1 本文导读：卤牛肉是很受欢迎的下饭菜之一。卤牛肉油少爽口又有嚼劲儿，因此很受大家的欢迎。怎样卤牛肉才好吃？下面就来详细介绍下，卤牛肉的做法大全。　　卤牛肉的做法一：　　原料：　　肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克、姜...

今天带来的是妈妈教我不一样的卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 1000克 八角 2个 桂皮 一小块 花椒 少许 姜片 100克 大蒜子 少许 大蒜头或大葱 少许 冰糖（沙糖） 1颗 生抽 少许 蠔油 少许 干辣椒 少许 盐 少许 十三香 少许 方法/步骤 1 先把牛腱肉的筋头巴脑的东西去掉 2 切下的...

卤牛肉的做法。简介 卤牛肉有一个漫长的等待，这个过程真的难熬，特别是要用锅煮饭的时候，特别是饿的时候，满屋子都是卤水的香味。食材 牛腱子 1000克 八角 3克 桂皮 5克 花椒 5克 大葱 2克 姜片 10克 生抽 3克 老抽 10克 料酒 8克 冰糖 10克 盐 4克 方法/步骤 1 八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、...

完美卤牛肉的做法 把我最新的卤制体会与大家一起分享，希望大家都可以在家制作出完美的卤牛肉。关于冷水热水大家一直有争议，是否科学我不敢保证，但我用这种方法做出的卤牛肉，确实很成功。工具/原料 牛腱、葱姜、八角、草果、桂皮、香叶、小茴香、山楂干。步骤/方法 2 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时...