北京好吃的

高筋面粉 400克 水 140毫升 五花肉 300克 黄瓜 适量 干香菇豆 20克 豆芽 适量 姜末 适量 白砂糖 适量 葱丝 适量 水 适量 酱油 适量 植物油 适量 黄豆酱 适量 五香粉 适量 淀粉 适量 步骤/方法 1 锅中加水烧开，将面条、豆芽煮至八分熟捞出，用植物油搅拌均匀备用 2 将黄豆酱、酱油、白砂糖...

40 在崇文门哈德门饭店东侧(108车站再过去一点)有一个赣南饭店，只是一个比较小的饭馆，但里面的赣菜一绝，而且特别便宜，四、五个人吃饭点小炒鱼，酸菜肚尖，三杯鸡，炒米粉等菜(小份)加起来不超过60.00元。好吃极了。它门口有一个老北京，就沿街，非常好找。可以去试试。41 后海南岸的“孔已己”，江南风味...

1 　　一、焦圈　　老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。炸好的焦圈个个棕黄，大小一般，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎。2 　　二、姜汁排叉　　原料中有鲜姜，食用时有明显的鲜姜味而得名。将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜，过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜...

北京都有哪些好吃的点心 简介 在北京的时候，总是被琳琅满目的美食所诱惑，北京除了闻名中外的名胜古迹，还有很多老北京的小吃，不容错过呀 方法/步骤 1 冰糖葫芦：虽然现在的糖葫芦有很多的种类，桔子苹果都可以做，但最好吃的还是酸酸甜甜的山楂糖葫芦，红通通的山楂外面裹着晶莹的冰糖，是逛庙会必不可少的 2 ...

1 面茶 面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关，超好吃哦。豌豆黄 豌豆黄儿回族民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆...

老北京的传统小菜有一个特点：就是用普通的食材、简单的制作方法，做出独特的味道。流传多年的老北京辣菜（辣焖儿），就是这样的特色小菜，用卞萝卜和芥菜头做成，浓郁的芥末味，通窍开胃又解腻，好吃极了。食材 芥菜头 3个 卞萝卜 1个 方法/步骤1 1 芥菜头 3个，卞萝卜 1个，也可以用心里美萝卜。2 芥菜...

鸭子 一整只 蜂蜜 适量 面酱 一小碗 葱丝 适量 面皮 一笼屉 黄瓜丝 适量 鲜榨芒果汁 一杯 鲜榨西柚汁 一杯 方法/步骤 1 北京烤鸭第一刀，一小碟的鸭皮，卖相很好，我加起来一片，一共8片，咬在嘴里，入口即化，脆脆的，油油的，小小的鸭皮，味道很好，用面皮和酱葱丝黄瓜丝一起卷就更好吃了，不...

对于一个老北京人来说，再美味的大餐也无法让他忘了这口，在外面吃又贵又不放心，还是自己动手做吧。 其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗的干净，一是火烧一定...

胡萝卜 1/2根 黄瓜 1根 大葱白 1/2根 鸡蛋清 1个 玉米淀粉 1匙 料酒 2汤匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 糖 1匙 生抽 1汤匙 香油 半汤匙 清水 20克 食用油 适量 方法/步骤 1 猪里脊洗净切丝放入容器中 2 加入蛋清、玉米淀粉、料酒、少许盐和白胡椒粉 3 抓拌均匀后腌制15分钟 4 胡萝卜、黄瓜和大葱白...

老北京人都爱吃烧饼，正宗的烧饼都是半发面做的，可是现在很多商家卖的都是全发面做的烧饼，我爸爸不爱吃，所以我就想着自己做试试看。烧饼内应该是有花椒和茴香的，我自己炒了点，用料理机打成粉，这个粉一打好我家屋里就充满了香气，跟卖烧饼那门口味道差不多哈哈，闻着就香。今天做的烧饼真的很好吃，尤其是...

正宗老北京葱爆羊肉 简介 老北京本地人冬天最喜欢吃的就是这道葱爆羊肉，老北京地道的葱爆羊肉制作时先把羊肉给腌制入味，然后大快炒，先炒三分三的葱白，最后在下入剩下三分一葱白，这样样出的葱爆羊肉口感正宗好吃，羊肉鲜嫩，葱丝爽脆，超级好吃。食材 羊肉片 250克 大葱 1棵 料酒 1汤匙 蒜 适量 生抽 ...

简介 美味好吃的老北京炸酱面（小碗干炸），在家做点跟家人分享吧 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 炸酱面顾名思义就是要炸，宽油 下葱姜辣椒八角爆香 2 五花肉切丁备用 3 五花肉入锅翻炒至变色烹入料酒继续中小火煸炒，把五花肉的油脂也充分提炼出来 4 煸炒至五花油微微焦黄，感觉铲子在锅中搅拌时有一定...

好吃停不了的老北京糖油饼 简介 在北京，早餐里数得上号的有焦圈豆汁儿、油面儿茶、杏仁茶、卤煮、羊杂碎、驴肉火烧等等这些美食，当然还有一样排着队也要买来吃的就是老北京糖油饼了。糖油饼顾名思义，就是在原味油饼的基础了加了糖，一份原味面团加上一份糖味面团，叠加在一起，擀开后，中间划两刀，然后...

怎么做北京名吃“焖酥鱼”？简介 老同学初中毕业就全家搬到了北京，近两年才联系上，无比的亲切，看她在朋友圈里经常晒她公公做的焖酥鱼，还很推荐好吃，于是拜托她一定向她的公公请教做法，现在我也学会了，确实好吃，比超市的罐头鱼好吃百倍啊！真是谢谢老同学不辞辛苦的取经啦。分享给厨友们，好东西一定要大家...

北京6家正宗炸酱面馆 简介 炸酱面做法简单，在帝都遍地都是炸酱面馆，那么哪家做法最正宗？小驼为你推荐以下6家好吃不贵的面馆，具有京居建筑的风格，灰砖青瓦，雕花格窗，朴素淡雅，宽阔明亮、充满京味风格的大厅，“高梁桥”、“厂甸”、“白塔寺”等诸多包间，再现京味儿民俗民情，地道京味儿餐饮建筑文化。方法/...

北京哪里有好吃的小吃？简介 推荐北京几个小吃，好吃~便宜~实惠~方法/步骤 1 爆肚店铺推荐： 东直门外爆肚皇，教子胡同爆肚歪 广渠门桥下无名爆肚店，后海鸦儿胡同隆兴盛。 美食指南： 好的爆肚，吃起来感觉跟吃黄瓜似的又脆又香，吃完没臭味没渣子 好的爆肚店，分好肚领，肚仁，肚板，百叶，葫芦...

北京烤鸭的做法，怎么做好吃 1 烤全鸭不论是过年还是家宴都比较适合，人多热闹，战斗力也强。经常看到美剧里重大节日就会来一道烤火鸡，非常的有节日氛围。算是老北京非常具有代表的吃食了。如果没有旋转烤架可直接放到烤盘中，中途翻面即可。主料：冷冻鸭、香菇配料：土豆、胡萝卜、葱头、苹果、一小勺泡打粉制作...

北京爆肚馆子，好吃还实惠！简介 在北京，有“要吃秋，有爆肚儿”的说法，想品尝地道的老北京爆肚，来这6家就对了地方不大，并且基本都是大桌子，要跟别人拼桌，可是也都没什么影响。门口还有外带的，吃饱了还能捎点儿回家当早点。方法/步骤 1 满席珍老爆肚满五香烧牛羊肉推荐星级：火候适宜，可品尝到爆肚的...

老北京香酥芝麻饼,老北京香酥芝麻饼使用烤箱烤制,一盘12块,外表皮颜色焦黄,内里鲜嫩松软,吃起来外酥里嫩,会问无穷,口味有甜味的、咸味五香饼、葱花饼、麻辣饼、各种果味饼等。口感各异香甜,老少皆宜,深受咱老百姓喜爱。

正宗老北京炸酱面的做法,俗话说一百户人家就有一百种炸酱面,每个人心中都有一碗属于自己的炸酱面,不过今天为你们介绍几十年老祖传老北京炸酱面秘方!!绝对可以让你一口气吃三碗没有任何问题。

超好吃的北京驴打滚做法 简介 作为北京特色小吃，驴打滚吃起来很不错，豆香馅甜绵软。食材 黄豆面 65克 糯米粉 130克 水 适量 豆沙馅 130克左右 方法/步骤 1 豆面放入锅中小火炒熟（黄褐色，有香味），过筛备用。2 糯米粉中慢慢加入水揉成团，上锅蒸熟。（约15到20分钟）3 待蒸熟的糯米面，冷凉后，桌...

好吃的老北京糖火烧的做法 简介 好吃下饭 食材 饼 适量 猪肉 适量 调料 适量 方法/步骤 1 温水融化酵母，倒入面粉，和成面团 2 揉光滑饧30分钟 3 芝麻酱和红糖拌匀。红糖要是有疙瘩要先碾开 4 面团擀成长方形的大片 5 均匀涂上麻酱红糖 6 卷起 7 卷好的卷略压扁 8 两边向中间折叠，成三折 9 再擀开 ...

超好吃的北京炸酱面的酱料制作过程 简介 做饭就象谈恋爱，不做就不知其中滋味，你远比你想象中厉害。北京炸酱面，献给热爱生活的人———食材 五花肉 半斤 干黄姜 两勺 甜面酱 两勺 葱姜沫 一勺 醋 一小勺 方法/步骤 1 干黄酱一袋，甜面酱一袋。2 照例，姐最喜欢的五花肉唱主角，为了更香加了一块肥肉，为了...

这样做的北京糊塌子才好吃 简介 这样做的北京糊塌子才好吃 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 难度级别：初级。食材：鸡蛋，冬瓜，面粉，虾米等。2 虾皮我选用的是野生淡干虾皮，钠含量很低，只有虾皮自身淡淡的咸鲜味，它颜色淡，干燥度和透明度都很好。3 捞出后沥干水分，剁碎。4 有妈妈问，西葫芦需要去瓤吗...

祖国大江南北的风味都在这里了；4 北新桥站：地道北京美食的聚集地，各种胡同巷口有着太多的北京味道，卤煮、烤羊排还有著名的簋街，小龙虾、串串，吃到嗨；5 5、百子湾站：现代年轻人的美食狂欢地，百子湾这条街上，三步一小店，5步一大门，北京注明的餐饮连锁，在这都能找到分店，挨个吃，都好吃!

北京打卤面怎么做好吃？简介 北京的打卤面，卤色红润，热气腾腾的，看着就非常诱人，那么要怎么做才会好吃呢？食材 五花肉 250克 水发香菇 15个 鲜口蘑 250克 水发黄花菜 适量 水发木耳 适量 鸡蛋 2个 生姜 1块 大蒜 2瓣 香葱 1颗 青蒜 少许 葱 1根 大料 1个 食盐 1匙勺 糖 1勺 蚝油 1勺 黄酒 1勺 ...

好吃的老北京焖面 简介 美味简单有好吃的焖面 食材 梅肉二两土豆一个 蛇豆一斤葱姜蒜适量 适量 花椒15粒大料一个 手擀面6两～1斤 适量 方法/步骤 1 热锅热油，放入花椒大料煸炒出味，放入梅肉煸炒，煸炒的老一点整个面会有一股烤肉的味道。2 放一小勺糖，再放入葱姜蒜，继续煸炒，直至闻到葱蒜...

北京爆肚的做法 简介 非常好吃的北京爆肚，快来试试看吧！食材 毛肚 250克 香菜 50克 葱 30克 香叶 10克 花椒 适量 料酒 适量 麻酱 适量 方法/步骤 1 毛肚洗净切细丝，也可以加一些百叶，毛肚Q百叶脆，口感略微不同。2 煮毛肚的水加入料酒大火煮开，转小火煮三五分钟，不用放盐。3 开大火，毛肚放笊篱...