做蛋糕用什么面粉

香雪面粉巧克力熔岩蛋糕 简介 这款巧克力熔岩蛋糕非常简单，关键就看火候，火候大点，里面就实心了，火候小点就不成形了，我特意去西点店看了一下，感觉这个火候自己很满意，既不流动的太多，也不干，喜欢的就看看，我用的是君之的方子：食材 蛋糕粉 30克 白糖 20克 黑巧克力 70克 动物黄油 55克 蛋黄 1个 全蛋...

做了海绵纸杯蛋糕，挤上奶油搭配草莓，形态颜色看上去是不是挺浪漫的，咬上一口味道好极了，呵呵，这情人节礼物棒棒哒！食材 鸡蛋 165克 低筋面粉 100克 白砂糖 80克 食用油 25克 牛奶 35克 淡奶油 150克 糖粉 10克 草莓 适量 步骤/方法 1 鸡蛋打入干净容器中，牛奶和食用油放入另一容器中。2 分三次加入...

食材 低筋面粉 85克 鸡蛋 3个 奶粉 10克 纯牛奶 20克 食用油 15克 白糖 80克 步骤/方法 1 我的是柴鸡蛋，但是这不是重点。我想说的是不到万不得已不要用鸭蛋，因为鸭蛋有蛋腥味，做出来的蛋糕会有腥味的。三个鸡蛋。2 提前称好80克白糖，由个人口味决定。白糖做出来的蛋糕味道淡些，颜色浅。允许用红...

希望大家都能做出自己想要的戚风蛋糕。食材 低筋面粉 适量 鸡蛋 3个 纯牛奶或水 适量 白糖 适量 植物油 适量 盐 适量 步骤/方法 1 记得工具要无水无油哈 2 将鸡蛋打入盆里，放白糖和一点点盐。看个人口味。糖一定一次性放完，不用分次。3 最好是不要停，一气呵成。高速打。4 看全蛋有没有打好，如...

不过做得不好，可能是用手动来打的蛋清没有打发好，也可能是面粉不对，我用的是中筋面粉，正常的是应该用低筋的 食材 中筋面粉 80克 糖 100克 油 40毫升 鸡蛋 500克 奶 40毫升 泡打粉 2克 步骤/方法 1 所有材料合影 2 蛋黄和清分离 3 蛋黄加糖搅拌，糖为40克 4 把蛋白打发，分三回放糖，每回20克...

六寸轻乳酪蛋糕 简介 色泽漂亮 口感细腻 食材 奶油奶酪 125克 低筋面粉 25克 牛奶 50克 鸡蛋 3个 黄油 30克 糖粉 40克 柠檬汁 5滴 步骤/方法 1 材料准备好 2 把蛋黄蛋白分离出来 3 用一个锅烧上一点水 把奶油奶酪和牛奶倒在一起隔水融化 4 用手持打蛋器 把它搅打均匀 一点要搅打到没有颗粒。注意...

1 低筋面粉：低筋面粉又称蛋糕粉，这类面粉中的蛋白质含量最低，一般在6.5～9.5％之间，能做出口感松软、蓬松的食物，所以非常适合用来做各种蛋糕、饼干和点心。例如戚风蛋糕、海绵蛋糕，做出来才会有松软可口，入口即化的感觉。2 中筋面粉：中筋面粉就是我们平时用的最多的面粉，这类面粉中的蛋白质含量居中，...

1 首先我们要制作千层皮（我用这些材料做了20层），准备材料如下：低筋面粉100g+玉米淀粉60g 混合物鸡蛋6个打散白砂糖50g+纯牛奶500g 混合物黄油20g隔水融化500g（2盒）纯牛奶 2 鸡蛋打匀倒入白糖纯牛奶混合物，搅拌均匀。3 分两次筛入面粉淀粉混合物，搅拌均匀（搅拌期间会有少量面粉结块也不影响哦）4...

蛋糕的制作方法 简介 应该有很多人，过生日等等的蛋糕都是外面买的，可是外面不知道加了什么色素、防腐剂等违规伤身体的添加剂。所以，来教大家做蛋糕！食材 鸡蛋 6~7只 低筋面粉 90~120克 淡奶油 不等 白砂糖 55~77克 牛奶 80~110克 水果 不等 巧克力棒 不等（可免）巧克力碎 不等（可免）方法/步骤 ...

老式鸡蛋糕的做法 简介 小时候大家几乎都吃过这种老式鸡蛋糕，那应该算是童年最美味的东西了。那时候一到了逢年过节的时候，妈妈就会从家里带上几斤鸡蛋、面和糖，去市场里找到加工蛋糕的小摊位去做蛋糕，依稀记得这些自带的材料都是1：1的比例，至于小摊位上人家还要不要加些其他的东西就没什么印象了，不需要...

6 将面粉蛋液拌均匀，放入油，继续拌均匀。7 蛋糕生坯的混合物做好了。8 把混合好的蛋糕液体，倒入饭缸里，上锅开始蒸，15-20分钟就可以。9 蛋糕蒸好了。出锅。10 把蛋糕放在室温下，让它自己凉透。11 准备好淡奶油。12 用干净的打蛋器抽打奶油，直至奶油变得粘稠，滴落下来，痕迹不容易消失，就可以了。...

巧克力淋面蛋糕 简介 由于家里没有抹刀，没有转盘，没有分层器，所以我叫它随意版的巧克力淋面蛋糕，哈哈哈，好吃就行，外表什么的在我这已经不重要了，来跟我学起来该文章来自豆果美食达人作者米饭麻麻呀 食材 低筋面粉 56克 玉米淀粉 12克 玉米油 32克 牛奶 32克 细砂糖（牛奶用） 16克 鸡蛋 4个 柠檬汁 ...

最简单蛋糕做法 简介 这款蛋糕其实就是最最简单的戚风蛋糕卷，粉红的颜色不过是因为加了红曲粉。虽然很简单，但是味道非常的好哦~食材 鸡蛋 5个 低筋面粉 80克 牛奶 80克 白糖 60克 红曲粉 6克 白醋 2克 雀巢淡奶油 250Ml 白糖 20克 方法/步骤 1 鸡蛋5个从冰箱拿出来回温 2 把蛋黄跟蛋白分开装在两个...

（有些微波炉有烤蛋糕功能，没有的话，也不要紧）9 第九步：想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。也不做造型的就直接切开来吃。另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干。注意事项 用微波炉时，小心 面粉一定要用低筋面粉 放进微波炉的容器一定不能是金属器皿，一般是不能加热的，会爆炸。

自己在家里也可以做成美味的蛋糕，大家赶紧get起来。平时都是用烤箱做，也可以用电饭煲或带盖的平底锅做蛋糕。食材 低筋面粉（普通面粉） 150g 鸡蛋 3-4个 牛奶 60g 白砂糖 100g 食用油 少许 方法/步骤 1 使用鸡蛋分离器将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，分开盛好。2 蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打...

自己在家里做蛋糕需要什么设备 简介 需要一个烤箱，煤气灶。蛋糕做法：用料：低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。1、常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的。2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火。3、将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。4、加入一个全蛋，拌匀，再逐步...

11 我个人不太喜欢用裱花袋来操作这个。每次做纸杯蛋糕，蛋糕糊弄好之后，我都是倒在这个过滤豆浆的容器里面来倒入纸杯的，因为有个小小的尖嘴，特别好倒，也不会弄得到处都是脏脏的。12 纸杯里面倒入一层薄薄的可可蛋糕糊。不用倒太多，连一半都不用。13 然后放入一些耐高温巧克力豆。然后再往上面倒入一层...

主料：蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克辅料：蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克、盐1克1、准备好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒进干净的容器，用蛋抽搅拌均匀，直至看不到明显的油浮在表面，让两者充分乳化。2、然后筛入低筋面粉。3、用蛋抽拌匀，用的是后蛋法这样做出来的组织更细腻这一步不...

抹茶味黄桃千层蛋糕 简介 学习制作美食的过程总是开心的，只要用心，新手也可以很简单的做好它。我们一起学习吧～该文章来自豆果美食达人作者卢雅伦 食材 鸡蛋（大约50克/个） 3颗 牛奶 200g 黄油 40g 低筋面粉 100g 白砂糖 30g 抹茶粉 5g 淡奶油 250g 细砂糖 30g 黄桃罐头 800g/瓶装 步骤 1 准备食材。

大概做烘焙的人都有这种毛病，看到外面有什么好吃的，会先想想他是怎么做出来的，而不是下次再去买于是我趁着周末，自己做了肉松，沙拉真的无污染零添加！喜欢的同学快点来尝试吧！食材 戚风蛋糕胚 适量 低筋面粉 100g 蛋清 3个 蛋黄 3个 细砂糖(蛋清中) 50g 牛奶 65g 植物油 50g 泡打粉 5ml 细砂糖(蛋黄...

家用的普通面粉可以做蛋糕吗 简介 是可以的，但是味道确实一般，而且很硬不松软。建议你可以用低筋面粉，但一般蛋糕用低筋面粉是很难买，你可以用玉米淀粉加上普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合即可。蛋糕的营养：蛋糕中含有的碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要...

2 把蛋黄，酸奶，玉米油，白砂糖，倒入在一起，混合均匀。这个8寸的酸奶蛋糕底胚，原材料中的酸奶是一盒250毫升的纯牛奶，提前一天的晚上9点，把一盒纯牛奶加一条酸奶发酵粉，一起倒入干净的盆子里，放入酸奶发酵机，发酵10～12个小时，第二天的7点～9点，酸奶就做好了。3 把玉米淀粉和低筋面粉一起过筛网，...

低筋面粉 90克 步骤/方法 1 参考月龄：10个月以上食材准备：鸡蛋5个、牛奶65g、玉米油30g、白砂糖60g、低筋面粉90g烹饪时间：60分钟推荐指数：★★★备注：我用的是8寸的戚风蛋糕模具哦~2 蛋清和蛋黄分离，分别打入到两个大碗里，一定是无油无水的干净大碗！3 玉米油倒入到牛奶中，充分搅拌均匀。4 蛋...

低筋面粉 也较蛋糕粉,指水份13.8%,蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,所以又称蛋糕粉,作海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉,但不可用"饺子粉"代替,饺子粉面筋很多的,想更低...

低筋面粉 500克 鸡蛋 320克 白糖 350克 水 200克 蛋糕油 25克 无铝泡打粉 12克 葡萄糖 2克 方法/步骤 1 脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。其中面粉要选用低筋面粉，不要选用高筋面粉。市场上除了蛋糕专用粉外，常见的精制粉、特制粉、特二粉一般都属于低筋面粉，...

低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉可以用什么代替1.拿出家里的高中筋面粉和玉米淀粉，将二者混合一 正文 1 低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、...

低筋面粉霍霍的剩不多了，想着用中筋面粉做个戚风蛋糕试试，成品出来感觉还不错哦，没有起筋，高度也可以，口感和低筋面粉做的没有区别，润润的，入口就化的感觉。食材 中筋面粉 100克 牛奶 75克 鸡蛋 6个 糖 60克 盐 1克 玉米油 70克 柠檬汁 2滴 方法/步骤 1 首先将玉米油用小火加热，看到油出现...

电饭煲蒸蛋糕（超详细，普通面粉）简介 经过多个视频及经验总结，通过实践一次性成功的电饭煲蛋糕，蛋糕口感细腻，松软，有弹性，赶快来试试吧。GET一项小技能，早餐、下午茶甜点不用愁。照片全部苹果无滤镜拍摄哦。本此操作是用普通面粉,全部用量和细节供上。食材 鸡蛋 6个 普通面粉 90g 玉米淀粉 30g 牛奶 100ml ...