鸭肉的做法

食材 清水鸭 半只 啤酒 1瓶 老抽 10毫升 姜 3片 葱 1段 盐 适量 蒜 1头 步骤/方法 1 鸭子清理干净。2 打开腹腔，内脏也都清理干净了。3 半只鸭斩件。4 汤锅加水，冷水下入鸭肉，加姜块和葱段，煮开后再煮5分钟，捞出洗净浮沫待用。5 5、炒锅放少许油，下入姜片葱段和蒜头爆出香味。6 下入鸭肉翻...

食材 鸭腿 4个 食盐 80克 花椒 20-30粒 五香粉 1小勺 白酒 少许 葱 1根 姜 3-4片 步骤/方法 1 炒锅放火上烧热，放入食盐、花椒和五香粉，中小火不停的翻炒，炒到散发香味并食盐略显深色即可。2 鸭腿清洗干净后用厨房纸擦干水份，用牙签在鸭肉和皮上扎些洞放在一个盘子里，用手将炒好的热椒盐均匀...

精武味鸭的做法 简介 浙江温州名小吃，几年前在温州就特别想自己做，那时候每天都要吃上一些精武鸭头。总是感觉吃了还想吃。发现很多人搜索过相关卤味就决定发布了。食材 鸭肉 500克 姜块 100克 砂仁 8克 豆蔻 12克 排草 5克 香叶 3克 精盐 适量 味精 15克 硝盐 1克 料酒 100克 鲜汤 适量 老抽 15毫升...

鸭肉的几种做法！！！简介 炎热的夏天，大家可以尽情的穿着最薄的衣服到处游荡，很是轻松，但是胃口就没那么好了，很多人夏天都吃不了东西，实在是太热导致心烦气躁，可是看到如此美味的鸭肉，你还忍得住吗？食材 鸭肉 适量 一般调料 适量 方法/步骤 1 腐竹烧鸭　　原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、...

吃的时候将八宝鸭切开，鸭肉酥烂，糯米软糯，八宝馅料美味交融，寓意五谷丰登，长吃长有。2 椒麻酱香鸭用料鸭腿2只；葱白7-8段；蒜末3瓣；姜末3片；葱绿末1段；生抽20-25ml；老抽5-10ml；白糖10-15g；干辣椒2-3个；花椒一小把；油少许；盐少许做法鸭腿剔骨，盐少许涂抹内侧，4度冷藏过夜。鸭肉切块，3×...

啤酒鸭的家常做法 简介 总是在美食杰上看到这道菜，昨天逛超市看见有鸭肉卖，回来做着尝尝喽。加蚝油纯属个人喜好，据说做菜加蚝油有营养哦！食材 鸭 半只 啤酒 300ml 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 八角粉 1茶匙 蒜 2瓣 姜 5克 蚝油 适量 白糖 适量 步骤/方法 1 将鸭肉清洗干净，切成适当大小的块，准备好各种...

生抽 5克 食盐 2克 食用油 25克 香葱 10克 生姜 10克 蚝油 7克 白糖 3克 步骤/方法 1 食材集合 2 鸭脯肉洗过后，用盐、料酒、生抽、葱段、黑胡椒粉腌渍3小时以上 3 胡萝卜洗净，生姜切片，小碗内加入蚝油、白糖、黑椒汁、盐、清水调匀备用 4 锅内烧热加油，先将姜生、葱段煸香，后加入鸭肉煎制 5 ...

酸笋鸭的家常做法 简介 　南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们吃的酸笋炒鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。酸味拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，一...

拌鸭肉的家常做法 简介 鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。食材 鸭 半只 香葱 适量 大蒜 3颗 辣椒粉 1小勺 白胡椒粉 少许 白糖 ...

酱鸭腿的家常做法 简介 酱鸭腿，色泽红润，皮脆肉嫩，香味浓郁 口感柔韧，开胃又下饭。是一道简单零厨艺也能轻松搞定的佐酒下饭菜。有很多朋友不喜欢吃鸭肉，都说鸭肉很腥，悄悄地告诉你们，为了更好的去除鸭肉的腥味，我添加高度白酒，鸭腿做好后，凉吃都不腥，你也试试吧。食材 鸭腿 3个 葱 5克 姜 5...

五香扒鸭腿的做法 简介 家里人很喜欢吃我做的这道菜——扒鸭腿，小主夸赞我说：妈妈做的这道菜绝了！所以这道扒鸭腿成为我家的保留菜了。 鸭肉性温，用我的方法烹制的鸭腿，少了许多鸭肉的皮下油脂，不再腻口，很是鲜香入味，也很下饭哦！食材 鸭腿 3个 食用油 20克 桂皮 5克 姜片 10克...