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1 鱼露福州人也叫“虾油”,是一味调味品,历史比较悠久,用途也是很广泛的。使用鱼虾等海产发酵形成的。很多菜系中都会用到。鱼露可以代替盐,因为是用鱼虾等海产发酵形成的,所以含纳量还是很高的。2 用法一:可以用来炒菜,炒菜前锅热后可以倒一些。因为其独特的味道口味淡的朋友完全不用加其他调料。3 用法二:...
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鱼露中含有多种亚硝胺类物质,食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。鱼露可用来做:鱼露南瓜、鱼露凉面、鱼露酱汁、鱼露豆腐、鱼露金蒜焖扁豆、蒜蓉鱼露茄子。鱼露杂菌、黑椒蜜汁猪肉脯、泰式鱼露鸡等。【泰式鱼露鸡的做法】|主料|:鸡大 正文 1 食用指南1、鱼露的烹调应用和酱油...
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1 鱼露 是一种黄澄澄的有如陈醋一般的佐料,外表看不出有什么特别。越式吃法一般吃东西时都蘸鱼露。据越南人说,鱼露是把鲜鱼腌了,然后悬挂起来,鱼滴下来的汁液就是最初的鱼露。后来改了制法,将大量的鱼塞到瓦缸里,把盐、醋、酒、糖等调料淋在上面,封好缸口,把缸埋在厚厚的海盐里,只露出一...
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最好是盖好盖子放在冰箱里保存。否则你会发现你家的蚝油越来越稀,后面就变得跟酱油一样了,这种时候的蚝油就不能要了,所以买的时候尽量别买大瓶啊;12 鱼露在南方地区和东南亚地区很常见,是用小鱼虾做原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈淡淡的琥珀色,咸中带 ...
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5 鱼露刚吃起来有股异味,随后您会感到别有风味。京族人善于将一种土名为卡喀姆的小鱼加工成鱼露,长期保存起来,供淡季食用。鱼露营养丰富,既可供人们日常直接食用,也可当作菜肴的调料。6 无论什么菜肴,只要放上适量的鱼露,菜的味道就会变得鲜美可口,这是越南的一种独特风味食品,不可不尝。
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第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅和,像饺子馅就可以了。 第三步:发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要...
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简介 一直都想着什么时候做煲仔饭来吃,外面卖的料太少,自己觉得不够吃,各种口味,最爱的就是香肠的,怎么都吃不腻,这么大一份两个人都够。食材 大米 150克 鸡蛋 1个 香肠 2根 青菜 2颗 油 少许 酱油 10克 鱼露 5克 鸡粉 2克 蚝油 5克 水 适量 步骤/方法 1 大米洗净浸泡一个小时 2 香肠洗净...
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简介 猪肉干是许多人喜欢吃的一种零食,我也非常喜欢吃,但是价格比较昂贵。接下来我为大家介绍怎么样自制猪肉脯干,这样既能享受到美食,又能节约MONEY,何乐而不为呢?食材 绞猪肉 1KG 酱油 一勺 盐 1勺半 糖 二勺 胡椒粉 适量 地瓜粉 3勺 鱼露 1勺 方法/步骤 1 首先要选择合适的肉,要瘦的多一点...
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家常版腊味煲仔饭 1 主料:香米100克 腊肉50克 腊肠1根辅料:小葱1根 芦笋3根调料:生抽1勺 老抽0.5勺 香油少许 鱼露1勺 胡椒粉少许 白糖适量 美极鲜酱油1勺金牌腊味煲仔饭的做法1.主要原料,腊肉和腊肠最好都来点,光用一种也可以,只是单调,味道单一2.泡大
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食材 冬阴功酱 445克 香茅 546克 草菇 21克 青柠 41克 柠檬叶 15克 基围虾 4700克 柠檬 54克 鱼露 42克 方法/步骤 1 首先准备好熬制汤底的食材香茅南姜和柠檬叶一定少不了啦,其他的食材在盒马鲜生都可以轻松买到,冬阴功汤底好喝的关键在于后期添加了海鲜同煮,所以接下来就准备涮煮的食材吧~2 买好...
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食材 牛肉 100克 辣白菜 50克 葱 20克 大蒜 10克 方法/步骤 1 用料如同所示。粉条忘记拍进去了。两个玻璃碗中,浅色的为鱼露和大米糖浆的混合料汁,深色的为酱油和香油的混合料汁 2 牛肉切成条,豆腐切块,香菇切片,蒜切末。牛肉装进一个碗中,放入酱油香油和蒜末抓匀腌渍备用。3 葱切斜段。取韩式辣酱1...
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食材 台湾香肠 4-5根 广式腊肠 4-5根 姜 少许 葱 少许 老抽 适量 生抽 适量 鱼露 适量 麻油 适量 糖 适量 盐 适量 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 洗200克大米,浸泡40分钟!这样做米饭很容易!不在中间!2 两种香肠片 3 姜葱丝 4 调料!一勺在家吃,一勺酱油,一勺生鱼露和一勺芝麻油!放点糖,盐!最后...
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鱼露 适量 精盐 适量 食用油 适量 蒜瓣 适量 腐乳汁 适量 沙茶粉 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 八宝料:糯米、莲子、绿豆、香菇、鹌鹑蛋、五花肉、蒜瓣、虾仁。2 调料:食用油、精盐、鱼露、胡椒粉、沙茶粉、腐乳汁。3 洗粽叶小窍门:在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,...
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做法: 1.姜葱切末,香菇和地梨切碎粒备用 2.盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙(可不加) 3.把1+2放在一起,拌均匀 4.调好料的肉糜拌匀后压平,中间挖出一个小小坑,打入生鸡蛋。腌制3~5分钟,让调料味进入肉糜里 5.腌制5分钟后,上锅在蒸15分钟 6.在蒸...
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“今天做的猪肉脯,喷香喷香的,小泽泽也吃了几小块,自己做的很经济,比卖的便宜很多,一斤瘦肉12元,加上各种调料也不过15元,做好好几大张,真实惠啊!最主要的是卫生过关了,没有防腐剂,咱给宝宝做的心里放心。”食材 猪肉馅 500克 食盐 1小勺 料酒 2勺 生抽 1勺 老抽 1/2勺 白糖 2大勺 鱼露 2勺...
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今天带来的是萝卜板,注意调料根据自己口味适量增减。食材 糯米粉 两斤 五花肉 半斤 虾米 10克(个人口味酌情增减)干香菇 三个 白萝卜 一个 盐,鸡精,胡椒粉 少许 酱油,耗油,鱼露 1勺 方法/步骤 1 糯米粉中间空出来加入热水,(千万不要冷水)筷子不断搅拌,热水一点点放,(不知道什么水加的够不够就先加...
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鱼露 10g 油面 1块 香菜根 10g 鲜虾 6只 虾丸 6个 豆腐泡 6个 鸡蛋 1个 豆芽 10g 方法/步骤 1 去掉鲜虾头(留几只完整的摆盘)去虾线,另起一锅,下少量油,放入鲜虾头,爆香。2 将爆香的虾头放入做好的鸡汤,再加适量的香菜根,继续煮20~30分钟,煮好后,过滤掉材料,留下汤汁,做好汤底。3...
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椰香咖喱牛腩 简介 椰香咖喱牛腩的做法步骤 食材 牛腩 500g 土豆 200g 番茄 150g 小米椒 4只 洋葱 半只 黄咖喱酱 一大匙 椰浆 50ml 鱼露 适量 糖 一小勺 椰香咖喱牛腩的做法步骤 1 1. 牛腩切3X3公分的方块,用冷水泡2小时沥干。(牛腩:各大中小菜市场,超市均有销售) 2 2. 把牛腩放锅里,加水...
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家常小菜素菜丸子烩茼蒿 简介 喜欢吃素的朋友,可以来看看我这道素材丸子的做法,主要食材是茼蒿,素菜丸子,这道菜口感比较香浓,主要是茼蒿的味道比较浓烈,另外素菜丸子本身的特有鲜味,已经让这道菜不用放味精或鸡精来调料已经很鲜美了,相当于增加了味道的层次感。食材 茼蒿 200g 素菜丸子 100g 盐 少许 鱼露 少许 植物油
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1 拥有光洁美丽的面容是每一个女人的期望,美丽是女人保持精神愉悦的基础,美丽也是女人身心健康的保障。现在的化妆品鱼龙混杂,没有便宜的,与其盲目消费不如我们一起看看有什么好吃又能美白的食物,解馋美容两不误。1、番茄拌火腿材料:火腿3片、小西红柿4粒、洋葱1个、小辣椒1个、糖1匙、鱼露2大匙、柠檬汁2大...
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4 香料和调料不同酱汤常用的香料就是基本香料;熬制卤水使用的香料就非常复杂,除了常规使用的香料外,往往还会添加类似香茅、蛤蚧、南姜和一些中药材。在调料的选择上,制作酱汤的调料就是简单的盐、糖色、酱油和鸡粉;熬制卤水的调料相对来说比较复杂,除了盐、糖色、酱油和鸡粉,还会根据所卤食材的不同加入鱼露、...
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地方特色突出: 如果你的菜市场周边有特色餐饮或某地区人群聚集,适当引入地方调味料如郫县豆瓣酱、客家梅菜干、潮汕鱼露等。 增设“小而美”品类吸引年轻人: 新潮复合调味料:沙拉酱、咖喱块、黑椒酱、藤椒油等。 小包装品牌货:适合单人或小家庭的小袋盐、小瓶酱油等。 陈列有技巧,加速顾客决策:...
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2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。 3.倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面。 4.适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可。 清蒸鱼 材料 鱼,姜,葱,油,蒸鱼豉油 做法 1.鱼买回来,要彻底洗净,取空内脏;什么鱼肠啊,鱼籽儿啊,鱼膘儿啊,统统都不要(我不会剖鱼,...
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怎么去黄气 1 避免吃以下食物有些食物含有感光因子,吃下后,人体遇光照会变黑,形成发黄、不健康的肤色,因此绝对要避免吃香菜、韭菜、胡萝卜、芹菜等感光食物。同时,本身颜色就比较深的调料,如酱油、鱼露、豆瓣酱等也不适宜大量使用,深着色会积累在细胞中,进一步使得皮肤颜色变黑变黄。2 豆制品宜多吃巧吃...
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但是很多人看到做韩国泡菜要那么多调料就打退堂鼓了,所以今天我就推出这款简易版韩国泡菜,用料缩减到最少,但是味道还是一样的好食材 大白菜 一颗 梨子和苹果 一个 虾米 小半碗 鱼露 30克左右 盐 100克 白糖 30克 韩式辣椒酱 80克 韩式辣椒粉 40克 葱 少许 方法/步骤 1 做法:1.先把苹果和梨子清洗后...
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“懒人菜有几个特点:不挑材料,信手拿来、利用一些方便省事的工具或调料或半成品、不做超过半小时、讲求营养和口味,简单易做,失败率极低。 你家的调味料有多少种?除了油、盐、酱、醋、料酒、蚝油等之外,你听说过黑椒汁、鱼露、日式沙拉汁、卤水汁、芝士粉、牛骨汤、蘑菇精、鲜味汁、干贝精、黄咖喱酱...
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不知道大家有没有使用过这一招,让家人每天必须报出自己要吃的一道菜!这样你买菜是不是更加有头绪点?我家好男儿最喜欢吃的就是虾,但是天天吃虾也会厌的,他蔬菜吃的比较少,所以,今天来个搭配全面的,好吃又好看的全能王啊! 原料:对虾 芦笋 火龙果调料:料酒 生粉 鱼露 盐 香油...
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此外,新鲜的香料也是必不可少的,柠檬叶、香茅、香菜、鱼露以及辣椒等,繁琐但每一样都直接影响最终的口味。而具体的做法,即使是在泰国当地,也各有不同,比如在泰国东部喜欢加入一些番茄调味,而北部则因为不加椰奶和辣椒膏,口味比较清淡,而南部则会适当地加入黄姜来调味。各地都有不同风味。 5...