鱼丸子的做法

鱼丸子的做法,鱼肉的营养价值非常高,对孩子老人都是很不错的食物。过年别人送了一条大鱼,炖也炖不了吃不完的,所幸我们来个一鱼三吃,鱼头做剁椒的,一半鱼做家常炖,另一半就是今天的鱼丸,一起去学习吧。

怎样做鱼丸子,鱼丸子是将鱼肉剔下来,绞成茸后做成的丸子,它肉质细腻,鲜嫩可口,由于制作起来比较麻烦,小时候只有逢年过节、家有喜事或来了贵客后才有机会吃到,它是一道高档菜,那么怎样制作鱼丸子呢?

鱼丸子的做法 简介 今天带来的是鱼丸子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 一条（三斤）盐 两勺 香油 半勺 香菜 10克（个人口味酌情增减）葱花 少许 姜 一点 蒜 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 草鱼清洗干净，鱼头鱼尾可以先卸下待用 2 鱼身自己想办法腿去鱼皮和挨着鱼皮的红色肉，只要白色的肉...

鱼丸的家庭制作方法,心血来潮的想要自己动手做鲜美的鱼丸吃。相比外卖的鱼丸,自己做的更加的用料足,吃着放心,就是操作繁琐一些,不过号称吃货的人们,怎么会因为嫌麻烦而放弃品尝美食的机会呢。

制作鱼丸子秘诀的做法 简介 今天带来的是制作鱼丸子秘诀,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鱼肉 500g 盐 10克 料酒 1勺 白胡椒 1克 椒盐 2克 鸡精 1-2克 土豆或玉米淀粉 50克 猪油 1勺 大葱（葱姜水用） 半根 姜片（葱姜水用） 8-10片 水（葱姜水用） 200克 蛋清 3个 方法/步骤 1 1、锅中...

入盆中 10 0逐量加入100克的干淀粉，搅拌上劲儿 11 提前锅中做水，待水开后，转小火，用手抓一把肉馅，用食指与拇指之间的部位挤出丸子，12 待所有的丸子都浮出水面后，可出锅 13 鱼丸连汤一起盛入碗中，撒入少量香菜，增色添香。14 鱼丸很弹口，来上这么一碗，即使是严冬，咱也不怕了！

自制鱼肉丸子 简介 冬天是吃丸子的季节，外面买的丸子含太多添加剂，或者面粉多于肉。今天在家自己动手做了鱼肉丸子，Q弹好吃。没有刺，让小朋友放心吃到鱼肉。食材 草鱼 500g 鸡蛋 1个 面粉 10g 姜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 姜切丝，用清水泡10分钟成姜水 2 草鱼先去皮、去骨 3 用刀背剁成鱼茸，用手捏...

正在这时，宫中传膳了，厨师急中生智，拣出鱼刺，顺手将鱼茸捏成丸子，不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中，氽成了丸子。不一会儿，一个个色泽洁白，柔软晶莹，尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上，并呈到了秦始皇面前。秦始皇一尝，极为称赞，下令给予奖赏。后来，这种做法从宫廷渐渐传到民间，称为"氽鱼丸"，也就是鱼丸。

1 准备好龙利鱼柳一条，要冲洗干净控水啊 2 切成小块吧 3 加姜末，盐，胡椒粉 4 放进绞肉机里吧，顺便放点芹菜末，增香的 5 大约几十秒吧，搅成鱼碎，记得稍微放进点料酒，接着搅拌 6 最后顺时针搅，我用铲子搅的不到一分钟 7 用虎口挤出丸子，技术差点，就先挤好备用 8 85度左右的水，下入丸子...

鱼丸自己做的做法 简介 快过年了，准备备点货，做个青鱼鱼丸吧！再做个肉丸。无添加，汤鲜味美，吃着放心。食材 鱼 1条 水 5克 盐 5克 姜 4-5片 生抽 5克 淀粉 5克 蛋清 1个 方法/步骤 1 lg购得10多斤青鱼一条，一鱼三吃，头尾汤，一半鱼肉做丸子，一半鱼肉、骨、皮等做油爆。2 鱼去骨和皮，...

2 放进料理机，加盐和葱姜水，一顿猛搅。曾经用刀刮过鱼肉，再剁，累得是腰酸背痛腿抽筋，也不见得就能好吃八倍，窃以为不值得！3 分多次加入葱姜水，每次加少一点，分多次加。然后倒出来，再用筷子和料理机同样旋转的方向再搅拌上劲。4 水烧温热，然后最小火，把丸子用调羹放入水中，随着温度升高，丸子一...

8 刀头上的绞肉用2秒/turbo甩出 9 用硅胶铲把锅壁上的鱼滑刮干净 10 放冰箱冷藏1-2小时更佳 11 戴上一次性手套，用虎口挤出2厘米左右的丸子，用勺子沾冷水把丸子挖入冰水锅中 12 主锅加入蝴蝶棒，1700克水，10分钟/80度，水温到80度后加入冰水中的鱼圆，8分钟/80度 13 成品超Q弹 ...

龙利鱼 320克 玉米淀粉 20克 植物油 1勺 大葱 1段 葱白 1段 姜 1块 酱油 1勺 盐 适量 五香粉 少许 步骤/方法 1 葱一段、姜两片剁碎加入猪肉馅儿，放入一勺酱油，适量盐，一勺植物油，少许五香粉，和匀，用筷子朝一个方向搅打上劲。2 左手抓一把馅料，用虎口处挤出花生粒大小的丸子，右手拿汤匙取下...

4 在鱼蓉里加香葱，淀粉，胡椒粉，盐，倒入香料水，香料水可以逐次放进去。继续搅打。5 打到鱼肉上劲，有粘性，筷子搅不散的程度，就可以了。烧开水，准备煮鱼丸。6 水里放姜片，烧开，用虎口挤出丸子，勺子轻轻一舀，下锅。7 煮的过程中会有浮沫，要打走浮沫。8 丸子煮的飘起来，白白胖胖，就可以捞出来...

鱼丸的制作方法 简介 鱼丸很多人都喜欢吃，自己在家制作鱼丸，好吃又健康。那么，一起来看看家常鱼丸的制作方法。食材 鱼肉 适量 鸡蛋 3颗 生粉 一包 姜 一块 香葱 两根 盐 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 准备好所有食材，一整条鱼，鸡蛋三颗，面粉一包。把鱼去掉鱼鳞，把鱼肉给切出来，有太大鱼刺的就不要...

怎么做鱼肉丸子 简介 鱼肉丸子的做法还是比较的简单的，可以自己来做，下面是小编带来的鱼肉丸子的做法，希望可以帮到大家。方法/步骤 1 首先自己需要准备好一些需要的食材，基本的需要鱼，面粉，鸡蛋，葱花，酱油等调味品。2 在选择鱼的方面，我觉得可以根据自己的喜好来选择鱼，没有硬性的要求，就是做出来的口感...

自制鱼丸子做法步骤 简介   最近在家研究鱼丸子做法，我给大家分享一下我自己的做法。食材 鱼 一条 生粉 少许 酱油 5克 鸡蛋 一个 蒜 少许 酸菜 少许 辣椒 少许 葱 少许 方法/步骤 1 1.把鱼肉刺挑出，然后剁碎；2 2.把少量生粉，鸡蛋放入鱼肉里面拌匀。3 3.把那些挑出来的鱼肉做成鱼汤。4 4.把拌匀的...

食材 鲢鱼 一条 鸡蛋 3个 淀粉 适量 食盐 适量 料酒 适量 味精 适量 白糖 适量 葱、姜、蒜 适量 蔬菜汁（可选用，用来调色） 适量 方法/步骤 1 1.原料选择与处理鱼丸属于较高级的鱼糜制品，对鱼的弹性及色泽要求均较高，因此制作鱼丸的原料应选择新鲜白肉类鱼。鲢鱼营养丰富，肉质细嫩，含蛋白质较多。将新鲜...

炸鳕鱼丸子的做法 简介 鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体...

手工鱼丸的做法原来这么简单!,一直以来,看到很多人都自己制做鱼丸给宝贝吃,我也挺想试试的,但是又怕鱼肉弄不净鱼骨,所以都不敢尝试。这次终于下决心要好好试做一次鱼肉丸子,效果嘛挺成功的,就是吃起来弹性不足,肉质有点松,继续努力吧,希望下次能有好成绩。

鱿鱼丸子的做法 简介 无论大人还是小孩，适量吃些海鲜都是极好的。补锌的同时还能增强免疫力。有人问如何让宝宝吃鱿鱼，让我好犯愁，试过鱿鱼饼，也试过鱿鱼煮粥。今天来给你们推荐的鱼丸，基本不需要咀嚼，一岁以下的宝宝就能驾驭。我试验了好几次，不想做成Q弹的口感，就想要它嫩再嫩再嫩，大家知道，想要...

鱼肉圆子做法大全 简介 鱼肉圆子也就是我们常吃的鱼丸，是用鱼肉磨成泥之后所做，详细做法与步骤介绍如下 食材 草鱼 600克 五花肉 100克 淀粉 50~60克 葱姜水 200~250克 盐 适量 方法/步骤 1 将鱼洗净，将鱼骨剃掉，以及下图中左边红色的那块鱼肉切下不用葱与姜切丝后泡在水里五花肉洗净备用 2 将五花肉...

家常鱼丸的做法 简介 今天带来的是家常鱼丸,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 1条（一斤八两）生姜 2片 盐 1勺 鸡蛋 1个 淀粉 1饭碗多 方法/步骤 1 草鱼片出两边的鱼肉，去皮 2 切小块，放入姜丝腌一腌 3 放入破壁机将鱼肉搅成鱼沫，在搅时需要加入少许水，为搅打更充分。4 农家地瓜粉，会有...

打鱼丸儿的做法 简介 今天带来的是打鱼丸儿,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 1500g 淀粉 150g 料酒 三勺 白胡椒粉 少量 食用油 两勺 葱 两根 鸡蛋（取蛋清） 两个 盐 少许 生姜 10克 冰水或凉水 1.5L 方法/步骤 1 太过血腥，就上传处理鱼的照片了哈，这个是我处理好的鱼骨和鱼头如果是小孩吃...