香肠的做法

1 肥瘦相间的猪肉洗干净，去皮，切成小块 2 放入搅拌机，搅拌成肉糜，喜欢吃带点肉丁的朋友可以减少搅拌的时间。搅拌好的肉糜加生姜水大蒜水一起拌匀。3 2勺生抽、料酒，适量盐、糖一起搅拌均匀备用。4 把上面拌好的调料汁分两三次倒入搅拌好的肉糜，顺时针搅拌均匀 5 然后加入适量生粉拌匀，生粉可以用红薯淀粉...

1 盐渍肠衣提前2小时浸泡，浸泡的水里可以加几滴白酒去腥，最后多换几次水，清洗干净。 肠衣可以灌水，顺便检查有无破洞。 如果买的肠衣质量不太好，完成上述清洗后仍然腥气重，可以再继续倒少量白酒灌进肠衣里面，然后从上到下撸一遍，最后酒液从肠衣底部流出后，再把肠衣整体在酒液里搓一搓。2 猪前腿肉切成...

蒸好后切成一条一条，类似于午餐肉的做法。9 冷水上锅，将一个个“糖果”放锅中，大火烧开转中火蒸20分钟。10 蒸好后，锡纸很烫，等一会再给他们松绑哦。11 这样的香肠宝宝吃的开心，妈妈放心，这种方法我还做过鳕鱼肠，三文鱼肠，蔬菜肠。感兴趣的话给我留言，我会出各种香肠的做法~

6 将肉馅全部灌完，每隔十厘米左右，用线打结。每一节香肠都需要用针扎孔放气。7

1 猪肉七分瘦三分肥，切小块，放碎肉机里打成小肉丁，或者切成小丁，分成两份，一份做纯肉香肠，一份加甜玉米粒做玉米肉肠 2 将上述调料搅拌均匀与肉馅混合 3 建议少放一些淀粉，这次做的时候多放了一些淀粉，发现没有第一次做好吃 4 和好的纯肉馅，一定要一个方向拌匀 5 和好的玉米肉馅 6 肠衣提前用白酒...

自制香肠烤肠的做法 简介 今天带来的是自制香肠烤肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 5斤 白糖 10克 生抽 10克 香油 1勺 大肠 1条 孜然粉 10克（个人口味酌情增减）水 1勺 淀粉 10克 线 10克（个人口味酌情增减）蚝油 1勺 方法/步骤 1 原本想网上买肠衣 但是长辈觉得不干净还不如大肠买来做 结果...

自制香肠的做法 简介 今天带来的是自制香肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 100克 羊肠衣 6根 盐 20克 糖 40克 花椒粉 5克 料酒 30克 蚝油 25克 老抽 5克 玉米淀粉 70克 味精 5克 葱姜 100克 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 肥瘦肉，切块。2 加入生抽，老抽，盐，糖，鸡蛋，花椒粉，蚝油，味精，...

11 用手整理一下肉肠，使得香肠整体匀称，在另一端末尾打上节 12 用棉线将香肠分段扎紧，再用牙签扎上些小洞 注： 记得给肉肠扎孔排气，不然煮的时候肠衣容易炸开 13 扎好绳的香肠晾挂在阴凉通风处2-3小时，至表皮略干爽，也可用风扇吹干（大约1-2小时） 注： 这一步是香肠皮脆的关键 14 风吹了2个小时...

好吃的香肠自己做猪肉肠的做法 简介 吃货都是很勤快的，有点馋猪肉香肠，自己琢磨一款咸甜的猪肉肠，余味带点微甜，不喜欢甜口的朋友，请酌情调整糖和盐比例，自家的香肠自己做主吧。不用肠衣，不用模具，不用现成的香肠调料包，现吃现做，新鲜又快手，感兴趣的小伙伴可以试试~食材 猪肉馅(肥瘦比例3:7） 700...

早餐烤肠的做法 简介 一道简单的，大家都爱吃的。省时间，又便捷的烤肠出炉啦！早餐有烤肠是多么美好啊！！各种香肠都可以用此方法制作。食材 香肠 2根 番茄酱 适量 熟芝麻 少许 步骤/方法 1 准备香肠，其实热狗肠最适合做这款菜，我用的是思潮牌烧烤香肠，你可以用随便的品牌香肠，哪怕双汇王中王，烤出来...

自制香肠的做法 简介 自制美味香肠的做法 食材 猪肉馅 1斤 肠衣 适量 红薯淀粉 150克 盐 8g 菁选生抽 20g 腐乳汁 30g 鸡精 适量 胡椒粉 适量 料酒 2汤匙 蒜 2瓣 姜 3片 十三香 适量 馅里放20g色拉油10g香油 适量 几粒花椒和一段葱白泡水 适量 方法/步骤 1 先把淀粉用一倍的水调成水淀粉，水一定要...

自制香肠的做法 简介 今天带来的是自制香肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500克 猪肠衣 一根 红曲粉 少量 盐 一勺 五香粉 少量 生抽 一勺 老抽 一勺 白糖 两勺 蚝油 一勺 葱花 20克 姜水 1勺 鸡蛋 一个 方法/步骤 1 猪肉切块用绞肉机搅碎，不要太碎，可以清晰看到小肉丁为宜，这样吃起来...

香肠的做法【图】简介 香肠介绍： 　　以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。 　　香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠...

自制玉米烤香肠Q弹可口的做法 简介 还是蛮喜欢吃烤肠的，自己做的烤肠健康，一起动手做起来吧，做出来Q弹可口 流程写得很细，但实际上挺简单喔 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营# 食材 肉馅部分 10克（个人口味酌情增减）猪后腿肉馅 900克 熟玉米粒 10克（个人口味酌情增减）葱姜水（煮开放凉） 200克 ...

家常香肠的做法 简介 今天带来的是家常香肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪前肘肉 500克 肠衣 2根 白酒（泡肠衣） 10克（个人口味酌情增减）姜片 三片 孜然面 1克 胡椒面 2克 白糖 25克 生抽 10克 蚝油 15克 冰水 30克 红薯淀粉 20克 盐 15克 蜂蜜 5克 方法/步骤 1 把肠衣冲洗一下，加白酒...

原味灌香肠的做法 简介 天气凉了，又可以动手绞肉灌香肠吃了。也许有人觉得自己做多麻烦，直接买成品的香肠，或者去菜市场有专门绞肉馅的摊点代加工很方便。这么说吧，自己做香肠，其实并不难，也一点不麻烦。一次做十斤八斤，在冰箱里冻起来，想吃就拿出来，煎、烤、炒、炸或者做披萨和热狗，都很好。另外...

怎么腌制香肠?祖传史上最美味香肠腌制配方,我从小每年都要吃父母腌制的香肠至今,百吃不厌,所以跟父亲学习了腌制方法,第一年是全部自己腌制,整整制作了一个星期。从去年开始和今年小编是带着自己的配方,到专门灌香肠的作坊腌制,今年腌制了20斤的香肠,到底什么配方腌

自制鸡肉肠的做法 简介 我妈总说外面卖的火腿肠，香肠吃了不好，可我又超级爱吃，没办法，那就自己动手做吧，自己动手做的鸡肉肠，好吃，又干净放心。食材 鸡胸肉 2块 白糖 33克 盐 11克 米酒 40克 玉米淀粉 30克 清水 35克 十三香 2克 黑胡椒粉 5克 蜂蜜 5克 蚝油 10克 羊肠衣 适量 步骤/方法 1 ...

广味香肠的做法 简介 这个香肠配方我家至少用了三年以上。食材 眉毛肉或夹子肉，偏瘦选眉毛肉，偏肥选夹子肉，肥瘦可以2:8或3:7 1kg 冰糖粉，喜欢甜增加到90克 70-90克 盐，晒干后，盐味已经很足，不建议再加盐 25克 曲酒，注意是曲酒 15-25克 胡椒粉 5克 肠衣 2.5米 方法/步骤 1 1.将1kg肉切成...

烤火腿肠的做法 简介 在做之前，试问一下各位童鞋们，你们上学每天早上吃什么？香肠嘛？哈哈，我也是！但是我早就不吃了，因为我们可以自己做啊，我一直都用自制火腿肠，但是今天没有啦，所以就去买了几根火腿肠。食材 火腿肠 3根 烧烤料（五香粉，可无） 适量 步骤/方法 1 我买了双汇火腿肠，三根。就这么...

自制香肠的做法 简介 今天带来的是自制香肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪后腿肉 2000g 白糖 130g 盐 70g 二锅头或者白酒 20g 味精 5g 肠衣 长度大概1.8米样子 方法/步骤 1 买4斤猪后腿肉，我买的偏瘦些的，回来洗净，切片大概厚0.5cm，长3cm，宽1.5cm即可，薄些也容易入味些！当然再小些也是...

料酒30克 生抽60克 棉线，针，灌香肠工具 适量 方法/步骤 1 姜切片，葱切段放入水中浸泡半个小时以上，然后反复抓捏葱姜，捞掉葱姜，制成葱姜水，倒入玉米淀粉，搅拌均匀备用。羊肠用清水加少许白酒泡半个小时以上，用水冲洗干净，棉线剪段，灌香肠工具，针，洗干净备用。上肉洗干净切块，肥肉和瘦肉分开搅成泥...

香煎早餐肠的做法 简介 一道快手菜~煎香肠，纯肉的香肠，忍不住下锅煎了，原本打算吃一盒，结果一尝味道，拉不住了，无肉不欢的爷俩墙裂要求全部吃掉，二盒一下子就干掉了 食材 罗勒口味香肠 260克 黑胡椒口味香肠 260克 水萝卜 5个 圣女果 5个 穿心莲 少许 橄榄油 少许 步骤/方法 1 准备材料，蔬菜洗净...

自制香肠和腊肉的做法 简介 自制香肠和腊肉（川味）的做法 食材 腊肉配方： 10克（个人口味酌情增减）五花肉 10斤 盐 150g 葡萄糖 20g 花椒 20g 五香粉 15g 白酒 适量（抹肉上）香肠配方： 10克（个人口味酌情增减）眉毛肉 10斤 盐 125g 葡萄糖 55g 花椒粉 25g 白酒 150g 肠衣 10克（个人口味酌情增减...

往日只有回到老家才能吃到这些美食，现在只要想吃，随时都可以动手做，而且为了家人的身体健康着想，尽量吃新鲜食材，少吃腌制食品，对腊味美食的爱好也慢慢减弱，每年也嘱咐妈妈少做点，尝个新鲜味即可，不可长时间吃也不可多吃。最近去买菜时，每次走到卖肉的店铺跟前都会看到满屋子的香肠，一下子就勾起了我想吃...

自己动手做麻辣香肠的做法 简介 全家人都喜欢吃四川香肠，以前在外面灌制，用的都是肉店里的配方，感觉味道总是差一点，今年自己动手做，网上买了肠衣，店家又送了灌制工具。经过对比几种配料方，做出了适合自家人口味的腊肠，现记录下来以备以后制作。 2，我们家人平时不吃辣，但是香肠没辣椒感觉又不香，我就选...

正宗四川麻辣香肠的做法 简介 四川麻烦香肠是川渝一带的必备年货之一，家家户户餐桌上必摆的硬菜，吃到嘴里就是特别满足幸福的味道！  其实正宗的四川腊肠用料非常简单，主要是花椒和辣椒的挑选，调味料过多反而影响口感（个人看法）  本人初次发菜谱，记录一下制作过程方便查阅，不喜勿喷。食材 猪前夹肉（肥...

自制广式香肠的做法 简介 自制广式香肠的做法 食材 猪腿肉 5千克 白砂糖 250g 盐 100g 高度酒 200g 老抽 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 猪肉切成长条，不能太粗，大概和手指头差不多粗细为最好 2 根据配方放入盐 3 放白砂糖 4 放胡椒粉 5 放高度白酒 6 本来是放生抽的，我家没有就随意放了些老抽 ...