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鸡公煲调料 30克 开水 2碗 料酒 5克 步骤/方法 1 一只鸡 剁成小块 2 然后放清水里清干净,在过一下水 3 锅里加入油加入葱姜炒香 4 在加入鸡公煲调料炒匀 5 炒匀后加入过完水的鸡快 6 鸡块加入后,快速不停的翻炒均匀 7 鸡块炒匀后加入热开水盖过鸡块,然后炖 8 土豆去皮切刀块 9 炖半个小...
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芹菜 1根 香菇 10朵 红尖椒 2个 绿尖椒 2个 葱姜蒜 适量 生抽 2大勺 豆瓣酱 1大勺 料酒 3勺 老抽 1小勺 醋 1小勺 白糖 1小勺 白胡椒粉 适量 食用油 适量 鸡精 适量 花椒 适量 干红辣椒 6个 啤酒 1罐 步骤/方法 1 将鸡腿斩成小块,鸡翅表面上各划两刀,放入容器中,加入适量的料酒、1大勺生抽...
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5 5.油烧七成热放入花椒、辣椒、葱白、姜蒜爆香 6 6.倒入鸡块翻炒至表面变熟 7 7.倒入适量的生抽、老抽炒匀 8 8.加入豆瓣酱炒香 9 9.放入一片辣椒油炒匀 10 10.放入少许醋翻匀 11 11.倒入啤酒 12 12.盖盖大火烧开转中火焖15分钟 13 13.加入青笋和芹菜在焖5分钟 14 14.最后加入葱段和鸡精调味...
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1、切记鸡不要过热水后腌制;2、本人买的腌料,上面写的腌制2-3个小时即可,本人尝试多次都不够入味,最后腌了24小时左右口感和饭店最相似。3、切记煮鸡块的时候水不要放太多以免冲淡腌料味道,多次试验后终于明白饭店汤太少不好烫菜的原因就在此 4、本人在网上买过无数鸡公煲调料烹饪后都跟饭店相差甚远,...
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实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。扩展资料:重庆鸡公煲的做法用料:姜1块、八角1个、桂皮1块、大葱2段、料酒少许、公鸡半只、豆瓣酱1大勺、蚝油1勺、甜面酱1勺、干辣椒适量、大蒜几瓣、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、土豆1个、洋葱半个、香芹2颗、莴苣半根1、把姜、...
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1 香料配方 三楂25g 丁香20g八角75g 排草20g 香毛草20g 毕拨30g 2 鸡公煲红油(老油)的制作方法 将菜油在锅中炼到80度左右,放入豆瓣酱(4两左右)→放香料、大蒜、白酒→炒到大蒜金黄色时关,火→放入花椒(半把)不要搅拌。3 除鸡肉的血泡 冷水下鸡肉,倒入白酒0.2两、水开后打泡起...
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香菜 一把 洋葱 半颗 大蒜 10个 方法/步骤 1 1鸡肉700克准备、辣椒、洋葱、芹菜切段、鸡公煲料100克准备2用料把鸡肉腌制、时间越久越入味、我淹了一下午 2 3锅内烧油、辣椒蒜瓣放入、4翻炒鸡肉 3 5放料酒和生抽、翻炒一会、然后把除了香菜的蔬菜都放进去 4 6然后放开水淹没鸡肉、中火20分钟、我家是...
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重庆鸡公煲,鸡块慢炖,汁香味麻,香菜、洋葱佐料,辣度竟犹如喝二锅头般上头,让人大呼过瘾。经过几次的尝试终于把这道美食学会了,下面就来和大家一起分享一下美食的制作方法。食材 鸡腿 6个 鸡翅 10个 红洋葱 一个 绿尖椒 5个 鲜香菇 20朵 芹菜 一棵 干红辣椒 16个 大葱 一根 姜 一块 大蒜 5瓣 花...
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2 将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀 3 将鸡肉腌制进去,最好加保鲜膜腌制2小时以上 4 准备好芹菜、香菜、辣椒、大蒜切好 5 热锅凉油,爆香蒜头和干红辣椒 6 倒入腌制好的鸡块翻炒,加入适量的黄酒和生抽,炒至水分收干 7 倒入洋葱、芹菜、辣椒,翻炒几下即可 8 煲内放适量热水,烧开后倒入所有...
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怎么做重庆鸡公煲才好吃 简介 重庆鸡公煲先将鸡肉切块,用调料腌制,然后下锅翻炒炒出水分,加入葱姜蒜翻炒,然后加入豆瓣酱继续翻炒,然后加入啤酒,待鸡肉快熟时,加入配菜即可,下面为详细步骤。1、鸡腿、鸡翅剁块,放入碗中,加入适量料酒、一勺海鲜酱油、一勺胡椒粉、一勺盐,抓匀腌制半小时。2、锅中加油,放入
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学习重庆鸡公煲的做法 简介 重庆鸡公煲最近几年深得美食达人的喜爱,无论是城市还是县城的街头巷尾你都能看到它的身影,到底这个看似简单的菜品有什么魅力能够获得这么多人的青睐呢?主要是4个字:“物美价廉”,重庆鸡公煲是在重庆烧鸡公和重庆干锅鸡的基础上,融合了川菜的精华精心烹制而成,调制鸡酱用到的香料...
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重庆鸡公煲怎么做 简介 重庆鸡公煲是一道佳肴,今天分享无水版的重庆鸡公煲做法。工具/原料 农家土鸡 1只 芹菜 1根 莴笋 1棵 洋葱 1个 尖椒 1个 啤酒 1罐 香菜 少许 姜葱蒜 少许 郫县豆瓣酱 1勺 鸡精 1勺 糖 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 醋 1勺 料酒 1大勺 辣椒面 适量 方法/步骤 1 莴笋去皮、切...
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重庆鸡公煲的做法 1 说起重庆鸡公煲大家可能都不陌生。今天我来为大家讲解一下重庆鸡公煲的做法。需要提前准备的东西! 以下资料来自俏芙蓉重庆鸡公煲1.砂锅一个、酱料、三黄鸡一只(视情况而定,要看当地一般用什么鸡,不能用肉鸡,选择时候要选择肉少的鸡)切小块后用酱料腌制6个小时以上(按照1:5腌制、1斤酱料...
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重庆鸡公煲做法 1 简介 做法:煮 口味:香辣味 难度:初中水平 人数:2人份 准备时间:30分钟 烹饪时间:<60分钟材料 鸡半个 洋葱1个 芹菜1根 莴笋1棵 尖椒1个 红尖椒1个 色拉油适量 醋1小勺 鸡精1小勺 葱1根 姜1块 蒜4瓣 花椒适量 料酒1大勺 生抽2大勺 老抽1小勺 豆瓣酱1大勺 辣椒 红3个 辣椒...
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巧做重庆鸡公煲 简介 一直很喜欢吃辣,可是在北方地区却是一种奢侈,因为北方比较干燥,吃辣多就很容易上火,于是各种疾病就跟着来了,所以只是偶尔会开开荤。这不从网上买了重庆鸡公煲的调料,自己在家做来吃,以前没有吃过,今天做了大家都说好吃,吃的干干净净!食材 鸡 适量 方法/步骤 1 1.鸡肉切小块...
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自制美味重庆鸡公煲 简介 自己在家用简单食材做出美味重庆鸡公煲。食材 鸡腿 5只 洋葱 1个 西红柿 2个 芹菜 1根 啤酒 250ML 大葱 1跟 白酒 5ML 蒜 1头 姜 1个 方法/步骤 1 鸡腿5只均剁成块,大葱姜蒜切碎;洋葱,芹菜,西红柿洗净切好备用。2 将鸡腿和葱姜蒜,白酒,酱油,少量醋,盐等放在一起拌匀...
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重庆鸡公煲烧煲秘笈 简介 鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。食材 嫩鸡或者三黄鸡 1.8-2.4斤 鸡公煲酱料 适当,按口味定 洋葱 适当,按口味定 姜 适当,按口味定 青椒 适当,按口味定...
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重庆鸡公煲想吃吗?简介 看到外面的重庆鸡公煲,真的很让人流口水,可是你会很放心的吃吗?食材 小公鸡 1只 胡萝卜 1根 洋葱 1个 香菜 1根 大蒜 2头 姜 3片 青椒 1个 红椒 1个 方法/步骤 1 小鸡洗净,剁成块(尽量挑选年岁小的嫩鸡,这样的鸡易熟)将腌料与少许清水混合,放入鸡肉中,腌渍。(...
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鸡公煲怎么做 简介 准备鸡半只,青红椒、红葱头、蒜、豆豉、淀粉、海鲜酱、糖、耗油、料酒、盐、胡椒粉各适量。把鸡洗干净后斩成小块,加入淀粉、蚝油、料酒、糖、海鲜酱、胡椒粉,搅拌均匀后腌制15分钟。取一个小碗,放入两勺耗油、两勺料酒、半勺糖、一勺淀粉、三勺水搅拌均匀调成汁。锅内倒油油热后加入...
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美味鸡公煲的做法 简介 适用于做菜爱好者,高颜值,低操作,居家假期必备,手工达人专属,一口香甜,回味无穷,朋友到访可以做,家庭亲友上门也适合用于招待,冷热皆适用,随做随食用,口味个人,十分方便。食材 洋葱 100g 干辣椒 3g 姜 3g 豆瓣酱 10g 啤酒 100g 五香粉 3g 青椒 10g 花椒 20g 方法/步
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鸡公煲的做法 简介 冬天到了,自己在家,教大家一个美味鸡公煲的做法 。食材 鸡肉 500克 金针菇 200克 鱼豆腐 200克 海带扣 100克 土豆片 100克 红烧酱油 10克 洋葱瓣 100克 大料 适量 香菜 适量 黄酱 20克 葱姜蒜 适量 料酒 10克 盐 适量 味精 适量 方法/步骤 1 中火把油烧热,待油9成热时,...
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重庆鸡公煲,美食流传 简介 重庆鸡公煲美食传说,美食流传。方法/步骤 1 经过精心改良,烧鸡公的大锅换成了小煲模式,口味也调整成微辣、中辣、不辣味的味型,柴火鸡一名由此形成,煲菜也开始在上海大行其道了。2 冬天的寒冷悄悄袭来之时,柴火鸡也慢慢盛行,亲朋好友围聚一桌,在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和...
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重庆鸡公煲的美食传说。简介 重庆“烧鸡公”最先出自于重庆璧山县。据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一老字号餐馆,上前一问老 板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料...
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鸡头鸡脖子鸡皮鸡架放一起,称之为废料B组。熬高汤涮火锅。好肉A组用豆蔻的秘制酱汁来腌制30分钟 。这是鸡肉能被浓稠酱料包裹,嫩滑入味的秘诀所在。这是2斤的鸡肉用的酱汁分量配菜方面,姜蒜不可取代,西芹是锁死CP,其他的都能随意替换鸡公煲好吃在它的复合香气与口味,所以必不可少的是香料组以及重庆火锅...
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相信很多朋友都遇到过这个问题,用砂锅直接烧制重庆鸡公煲会糊锅,即使加水也很难解决,非常影响美观,而且烧制出来的重庆鸡公煲色泽也不够红润,今天为大家分享一下如何用砂锅烧制重庆鸡公煲不让酱料粘锅,用这个方法烧制的重庆鸡公煲不但鸡块颜色红润,而且味道口感都非常正宗。工具/原料 鸡酱、火锅底料、食用油、...
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重庆烧鸡公的正宗做法 简介 这道风靡川渝的名菜,最初吸引我的是它的名字,一直以为这是一位专门做鸡的老板烧的,所以才叫做“鸡公”,被朋友们笑话了才知道,原来重庆那里的方言是把“公鸡”叫做“鸡公”的。冬天正是吃煲的季节,热腾腾的可以让人忘掉寒冷,所以今儿咱就吃鸡公煲每次想吃鸡的时候,都喜欢去...
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重庆鸡公煲酱料的做法 原创 | 浏览:2164 | 更新:2017-07-01 21:33 今天我来为大家介绍一下重庆鸡公煲酱料的做法,重庆鸡公煲好吃不好吃,全在于酱料的好坏,只有纯正的酱料才能做出正宗的重庆鸡公煲。 第一步: 1.准备装材料小盆两个。 2.倒入耗油。 3.将小盆的酱料倒入大盆中。4.倒入海鲜酱。 5.倒入...
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怎样做鸡公煲 简介 准备小半只鸡肉,鸡公煲调料包一大匙,小米辣30克,生姜一小块,蒜瓣四瓣,洋葱一个,淀粉两大匙。 生抽适量,醋适量,土豆一个,盐少许,料酒适量,水适量,八角石两,十三香适量,香菜一把。 将鸡肉切块,加入白酒、淀粉、十三香、一半鸡公煲调料包腌制,所有蔬菜、姜、蒜、辣椒切碎,锅...
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鸡公煲怎么烧 简介 一直喜欢吃鸡公煲,鸡肉入味滑嫩,麻辣鲜香,刚好家里有好几包鸡公煲的调味料,就自已在家做了,做好之后香气四溢,辣的够味,就是这种味道 食材 鸡腿 500g 洋葱 1个 油 15毫升 老抽 1茶匙 鸡公煲调料 50克 香菜 适量 蒜瓣 适量 方法/步骤 1 鸡腿和洋葱分别洗净 2 备好香菜,蒜瓣和...