酸菜鱼的做法

4 酸菜切好备用 5 鱼买的时候卖家给片好的，回来清洗干净，沥干水放入部分葱姜，一勺盐，两勺料酒，一个蛋清，适量干淀粉，抓拌均匀腌着（因为给孩子吃的，所以就放了一点点胡椒粉）6 鱼头要仔细清洗干净沥干水份（鱼头鱼尾等下是不要的）7 锅里放油，将鱼头鱼尾放进去翻炒，炒至鱼色变白放入葱段，姜片，...

5 处理好的鱼片用少许盐、干淀粉、胡椒、蛋清、反复抓拌均匀，放入冷藏半小时～。6 锅内放油将葱姜蒜炒香，再放入鱼骨头和泡椒稍炒，接着放入酸菜继续同炒，加足高汤大火烧开转中火18分钟。7 调好口味将酸菜和鱼骨捞出铺在碗底 8 锅起大火放入生鱼片用筷子拨散，留锅时间不宜久，汤一开鱼片便可捞出放...

1 买鱼时，叫卖鱼的老板杀好鱼，片好鱼片，鱼肉、鱼骨分开。鱼片用鸡蛋清、生粉、食用油、盐、蚝油、白糖、料酒、老抽腌制，备用 2 把所有材料洗净、沥干水份，酸菜切小块，姜、蒜切片，葱花、香菜、红泡椒切段 3 酸菜入锅煸炒，把水份稍炒干，备用 4 热锅里放入食用油、姜、蒜、红泡椒、辣椒酱、腐乳，...

1 酸菜切好，将葱姜蒜，干辣椒切碎备用 2 倒油入锅，放入切好的佐料爆香，不要太大火，防止烧焦 3 加入豆瓣酱，根据个人口味放，爆出红油即可 4 倒入酸菜煸炒至香味 5 酸菜炒香后，加水没过酸菜，再放入金针菇，待汤翻滚之前加入绿豆芽 6 鱼片入锅，用筷子剥开，轻轻翻动，煮至鱼片熟即可 7 盛好酸菜鱼后...

1 超市买一包酸菜鱼底料，里面带酸菜鱼和料包那种，草鱼一条，去腮去鳞洗干净，剁下鱼头，从鱼尾处一手平压一手用刀平着往鱼头方向片过去，把鱼两边都剃开，去鱼鳍，中间的鱼骨剁成块和鱼头放一起。2 如果家里有不太会吃鱼的，最好用老虎钳把鱼肚部分的刺拔掉，方法，手指摸到脊柱部位的刺根，用钳子夹住...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑鱼 1条 酸菜 1包 白萝卜丝 100克 盐 5克 米酒 5克 白胡椒 半茶匙 蛋清 1个 淀粉 5克 姜葱蒜 5克 干辣椒 4个 糖 1茶匙 白醋 1汤匙 鸡精 1茶匙 香菜 1根 油 5克 方法/步骤 1 黑鱼洗净，鱼头对半切，鱼骨切成大小均匀的...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑鱼 1条 泡酸菜 100g 泡椒 20g 姜 10g 葱 5g 蒜子 10g 干辣椒 3个 鸡蛋 1个 白胡椒 5g 高度白酒 3g 鸡粉/鸡精 5g 淀粉 20g 青藤椒 10g 方法/步骤 1 黑鱼一条，大小自定，但大一点肉比较容易片大一点。草鱼的话一般个体...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑鱼片 1000克 袋装鱼酸菜 一袋 野山椒 10个 鸡蛋 一个 干辣椒 5个 鲜花椒 10克 生姜 5块 大蒜 六瓣 大葱 一段 白醋 1勺 料酒 少许 盐 少许 油 1勺 淀粉 10克 黑胡椒粉 少许 金针菇 50克 方法/步骤 1 准备步骤，把所需要...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 1条 酸菜 100g 蒜头 10g 干辣椒 3个 蛋清 1个 白醋 1勺 辣椒油 1勺 酱油 1勺 方法/步骤 1 鱼肉放少许食盐，半勺胡椒粉，少许料酒，加1勺淀粉，再加1个蛋清抓均匀后，腌制10分钟，让鱼肉充分入味。2 酸菜在开水中焯烫下，捞出冲洗后水分攥

酸菜鱼的做法 简介 酸菜鱼（超详细图解）的做法 食材 花鲢（今天钓的，黑鱼、草鱼都可以） 1500g 李记枭雄酸菜鱼 1包 食用油 1勺 盐 少许 白糖 10克 味精 实际需要 生姜 几片 干辣椒 几个 花椒 一点点 料酒 1勺 鸡蛋（只用蛋清） 1个 香葱 1小把 方法/步骤 1 鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要...

酸菜鱼的做法 简介 快速美味酸菜鱼的做法 食材 切好的鱼片鱼块 500g 吉香居酸菜 1袋 白醋 根据口味 生粉 50g 小米椒 6-10粒 葱姜干辣椒 适量 蒜末 半颗蒜头 芝麻 50克 方法/步骤 1 老公钓的一条大鱼，头尾切下，中间段切骨去皮剽成鱼片待用，这个过程有点长，就不算在做菜时间里了。其实我更喜欢黑鱼的...

酸菜鱼的做法 简介 用黑鱼来煮酸菜鱼或者水煮鱼都可以，会比草鱼的刺更少些，口感也比较好，推荐大家买黑鱼，鱼的蛋白质含量也比较高，吃了也不容易长胖。 黑鱼的营养价值与功效有以下几点:第一，降血压，因为黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积在血管上；第二...

酸菜鱼的做法 简介 超市里买了一袋现成的酸菜，一条草鱼。 鱼片切成薄薄的，容易入味，在葱姜蒜辣椒花椒在作用下，做出来的香味中含有酸、甜、香、辣的味道，非常挑战你的味觉。食材 草鱼 1条 泡酸菜 100g 泡椒 30g 姜 10g 葱 5g 蒜子 10g 干辣椒 3个 鸡蛋 1个 白胡椒 5g 料酒 10g 白糖 5g 白醋 1勺...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 一条 土豆 一个 黄瓜 一根 酸菜 一把 盐 少许 料酒 1勺 白糖 10克 花椒或花椒面 一小碗 淀粉 一小碗 小葱和香菜 各两株 方法/步骤 1 原材料:草鱼，酸菜。 原本我家在海边，对淡水鱼大家都不太吃的，但是云海肴的菜谱是...

酸菜鱼详细做法 简介 酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。食材 淡水鱼 1条 泡椒 6粒 大蒜 3瓣 生姜 1小块 酸菜 1袋 ...

酸菜鱼的做法 简介 我记得最早吃这道菜 应该是在2006年 那时候我刚出去工作 中午吃饭的时候看到有同事点这个酸菜鱼 几个人围在一起吃 看着甚是好吃 后来我就跟着点了一份 第一次吃就爱上了这美味 鱼肉鲜嫩 入口柔软细腻嫩滑 特别是这个酸菜 香辣开胃 特别的好吃下饭 常常都是一大盒饭都不够吃 哈哈哈哈哈.....

酸菜鱼的做法 简介 今天给大家介绍下酸菜鱼的做法，一起看看吧!食材 黑鱼 1条 油菜 2棵 黄豆芽 1把 酸菜 30克 鸡蛋 2个 小香葱 2根 料酒 1勺 白胡椒粉 10克 鸡精 10克 盐 少许 方法/步骤 1 黑鱼在超市处理好，片成鱼片，腌制料酒适量，盐，白胡椒粉，鸡蛋清一个，淀粉 油菜，黄豆芽，焯开水 酸菜...

酸菜鱼的做法 简介 酸菜鱼可以说川菜中非常有特色的一种，这道菜中虽说酸菜是作为辅料烹饪，但其口感却不逊色于鱼肉，鱼肉和酸菜互相搭配，口感丰富营养美味，难怪会得到如此多人的喜欢，而且鱼肉的肉质本就比较细嫩，其中的营养价值极易被人体消化和吸收，大人和小孩吃都是不错的选择，在做酸菜鱼的时候大家只要掌握...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鱼 1条 盐 3克+3克 胡椒粉 2克+2克 料酒 10克+5克 蛋清 1个 生粉 5克 酸菜 5克 葱 1节 花椒 10克粒 姜 5片 干辣椒 15克+5克 蒜 7瓣 白芝麻 5克 鸡精 2克 白糖 3克 方法/步骤 1 鱼清洗干净，切成片，

酸菜鱼的做法 简介 喜欢吃酸菜鱼，每次在饭店吃的都不是很尽兴，不是口味不对，就是量有欠缺，于是在家自己捣鼓做了，别说，还有那么点意思，一大盘都见底了。食材 龙利鱼排 400g 酸菜 400g 葱 适量 蒜 适量 干红辣椒 适量 食用油 适量 盐 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 小米椒 适量 鸡精 适量 方法/步骤...

酸菜鱼的做法 简介 美味好吃 食材 鱼 600克 酸菜 120克 料酒 20克 调料包 20克 淀粉 15克 柠檬 4克 姜 5克 蒜 3克 盐 2克 蛋清 30克 葱花 2克 方法/步骤 1 切好的鱼肉加入6勺料酒大约50克，一小勺盐，顺着一个方向反复搅。2 大概四五次冲洗，骨肉分开沥干水。3 骨头放一边沥干。肉里加入适量...

酸菜鱼的做法很多，但大致步骤都差不多，只是百家饭有百家味，每个人的做法都有那么一点点的不同。按照传统做酸菜鱼用的鱼大部分都是草鱼，我这次用的是鲈鱼。食材 小米椒 适量 花椒粒 适量 鲈鱼 一条 酱油 适量 酸菜 400克 葱花末 适量 姜汁 适量 西红柿 一个 盐 适量 淀粉 适量 干辣椒 ...

酸菜鱼的做法 简介 酸菜鱼（菜鸟版）的做法 食材 草鱼 一条 葱 10克（个人口味酌情增减）姜 半个 蒜 10克（个人口味酌情增减）干辣椒 20克（个人口味酌情增减）花椒大料 一点点 淀粉 10克 盐 少许 生抽 1勺 方法/步骤 1 准备一条草鱼，我个人喜欢草鱼，肉肥刺相对比鲤鱼少很多也没有鲤鱼味道腥，也可以...

酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做好吃?简介 酸菜鱼比较开胃，它采用的是鱼的品种为草鱼。本人不材需要通过酸菜鱼的料理包来完成。如果不使用料理包以本人的水平很难做不饭店一样的口味。食材 草鱼 1条 酸菜 适量 葱姜蒜 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 准备好好食材，鱼的骨头多的部分和鱼肉分开。鱼肉使用腌肉粉腌渍备用...

酸菜鱼的做法 简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 1条 泡酸菜 100g 姜 10g 葱 5g 蒜子 10g 鸡蛋 1个 白胡椒 5g 料酒 10g 鸡粉 5g 白醋 1勺 小米椒 6个 方法/步骤 1 把草鱼改刀打片洗干净备用 2 鱼骨和鱼片分开洗净后。把鱼骨放入姜蒜，料酒腌制入味。1.鱼骨腌制时间一般...

酸菜鱼的做法 简介 由于太过好吃，没来的及拍照就被干了一大半 食材 黑鱼片 300g 黄酒 2大勺 生粉 1勺 蛋清 半个个 酸菜 150克 葱姜蒜香菜 各10克 白芝麻 少许 鸡精 1勺 黑胡椒粉 少许 火锅底料 2小块 金针菇 250克 干辣椒 8个 方法/步骤 1 先把片好的鱼片上浆（料酒、盐、黑胡椒粉、少许水、...

酸菜鱼的做法 简介 酸菜鱼用草鱼做，又酸又辣，肉质鲜嫩多汁，不知道你喜欢吗？食材 草鱼 半条 酸菜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 米酒 适量 淀粉 适量 鸡蛋清 半个个 干辣椒 适量 花椒 适量 葱姜 适量 豆瓣酱 适量 方法/步骤 1 半条草鱼，砍下鱼头。去鱼骨，鱼排砍成大块，鱼肉切薄片。2 鱼头、鱼骨分别...

家常酸菜鱼的做法 简介 很久没有吃酸菜鱼了，真是想了，所以今天在家做了酸菜鱼，适合自家人口味的酸菜鱼，由于老公不太喜欢辣，这次做的是微辣的，汤很鲜，味道很正，鱼片很滑嫩。鱼片和酸菜全部吃完，连汤都喝完了，真是片甲不留。食材 黑鱼 一条 酸菜 1包 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 食盐 5克 干红...