-
5 开火,锅微热时放入一大勺混合油,混合油是指猪肥肉和植物油一起加生姜大蒜熬制的油 6 开大火,油热了放进切好的酸菜,一直翻炒,直到爆出酸菜特有的酸辣味,这个味道很开胃哈,大约三四分钟的样子就可以了 7 炒好的酸菜加入一壶开水,注意,是开水哈 8 锅里熬制汤底时,就可以做面块叻,把面团分成四块...
-
1 煮面条是最简单的烹饪技术了,我就不废话,直接开门见山。先把鸭血用刀划成小片,然后放盆子里,用开水烫一遍,定型。接着把鸭血放入锅中煮熟。这时候顺便就把青菜也放锅中一起煮熟捞出备用。2 从家中的泡菜坛子里抓点酸菜,用刀切细,然后在锅里加点食用油,把酸菜下锅中炒香,接着加入一大勺子清水,熬...
-
1 酸菜,每一片,都片开两片,这样切起来丝细,口感好!切好后,放入清水中,洗干净,攥成团,挤干水分 2 五花肉切片,葱切段,姜切片,油锅烧热下姜,葱爆香,放入酸菜爆炒,加入水,水量没过酸菜,加入大料,大火煮开,煮2分钟后,加入五花肉,水开后把面铺在菜上面 3 盖上锅盖,焖五六分钟即可(中间...
-
1 鱼平放在案板上,用刀平着从鱼尾处片入鱼肉,沿着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的鱼肉平放在案板上,将鱼肉切成薄片备用 2 在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手抓匀,腌制15-20分钟 3 将酸菜洗净后切成条、大蒜和生姜切成片,干辣椒切成段 4 锅内倒入比炒菜稍多的油...
-
1 除了购买好酸菜之外还需要买半斤瘦肉市场或超市可以买到。2 先将瘦肉清洗干净,切成肉片放入碗中,在碗中加入盐,芡粉和食用油搅拌均匀。3 在锅中倒入适量的油加入姜片和花椒翻炒均匀,顺便加入酸菜翻炒一下然后倒入适量的水,大火将水烧开之后放入肉片煮熟盛入碗中备用。方法/步骤3 1 在锅中重新加入清水,大火...
-
酸菜 1把 肉糜 50克 小辣椒 3个 食用油 适量 盐 1克 鸡粉 1克 淀粉 2克 清水 适量 方法/步骤 1 备好食材,肉糜放入碗里,调入盐、鸡粉、淀粉抓匀,腌制片刻 2 本地酸菜浸泡洗净,捞起挤干水分,切碎,辣椒洗净切碎;3 热锅倒油,下肉糜炒出香味,然后放入辣椒碎炒片刻;4 倒入切碎的酸菜,大火翻炒十...
-
1 把酸菜切得小一点,豆腐切成长条。 2 热锅凉油,放入酸菜炒出香味后,倒入清水。 3 水开后,放入豆腐条,水再烧开后,放入面条、打入一个鸡蛋,加入盐和鸡粉调味,等面条和鸡蛋煮熟即可盛出。 注意事项 1、除了酸菜之外,其它的原料依据自己的喜好添加,我个人觉得豆腐不是最佳,...
-
2 老坛酸菜用清水淘洗一下,挤干多余水分,切细丝、姜蒜野山椒切碎。3 豌豆尖淘洗干净。4 第一步:炒邵子 锅中倒入适量油,下肉丝炒散后加入姜蒜野山椒炒香。5 加入酸菜炒熟出锅备用。6 汤底:猪油、芹菜、红油辣椒、味精、生抽、醋、花椒油。7 加入适量的开水(有骨头汤的话更好,加骨汤就可以不加猪油...
-
酸菜肉丝面的做法 简介 今天带来的是酸菜肉丝面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肉丝 10克(个人口味酌情增减)酸菜 10克(个人口味酌情增减)面条 10克(个人口味酌情增减)蒜头 10克(个人口味酌情增减)姜 10克 小米辣 10克(个人口味酌情增减)青椒 1个 葱 10克(个人口味酌情增减)盐 少许 鸡精 1勺 生...
-
2 用刀切酸菜丝就要将酸菜帮的厚部分分成几层厚在用刀切,切酸菜条就可以直接用刀来切。3 用刀切好的酸菜条还要用水来泡后用手将酸菜里面的水挤出来。4 用豆油炝锅后放入酸菜和熟猪肉来炒,将酸菜的水炒出来。5 将酸菜肉炒到6分熟后放水后在慢慢的炖煮熟了,在放入切面或挂面来煮。6 酸菜面道做法:1-备好酸菜条和熟猪肉,2
-
酸菜肉丝面的做法 简介 今天带来的是酸菜肉丝面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 腌制酸菜 10克(个人口味酌情增减)精肉 100g 鸡蛋 2颗 高汤 10克(个人口味酌情增减)白蘑菇 4颗 米粉或碱性面 150 蒜 10克(个人口味酌情增减)葱 10克(个人口味酌情增减)盐 少许 生抽 10克 干辣椒 20克(个人口味酌情...
-
超详尽的家常酸菜肉丝面的做法 简介 我爸的家常酸菜肉丝面是我从小吃到大的,现在我就让老爸为大家示范一下在家里如何煮好吃的酸菜肉丝面,步骤很详细哦!食材 肉 四两 面 半斤 酸菜 一两 葱 二两 油菜苗 三两 方法/步骤 1 将肉切成肉丝,酸菜从酸菜坛子里捞出备用。2 肉丝加淀粉和匀,酸菜切成小丁。3 用...
-
自制酸菜凉拌面的做法 简介 自制酸菜凉拌面(这酸爽)的做法 食材 水面 3两 黄瓜 半根 酸菜叶 3片 花生米 1小把 生姜 少许 猪肉 少许 盐 2小勺 白糖 1勺 自制辣椒酱(可用辣椒面) 20克(个人口味酌情增减)酱油 2大勺 醋 2大勺 方法/步骤 1 先烧水水开后煮水面 2 水开后加一碗冷水煮开 3 再次煮...
-
开胃汤煮暖胃面——酸菜鸭肉面 简介 酸菜开胃,做法也多样,不过炖汤最为常见,有助于增进食欲。 鸭肉大补,一般多油,与酸菜搭配,则正好可以消除鸭肉的肥腻,成一碗营养丰富,美味开胃的靓汤。 双双今天就用酸菜和鸭肉来炖一锅汤,再用这锅汤来煮一碗面,以刺激我近期日渐迟钝的味蕾,调养我动力不足的肠胃...
-
小黄鱼酸菜面的做法 简介 今天带来的是小黄鱼酸菜面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 小黄鱼 1条 酸菜 40克 姜葱汁料酒 10克 挂面 1小碗 生抽 1/2勺 蚝油 1/3勺 老抽 1/3勺 方法/步骤 1 合集来一张 酸菜剁碎(可以加一两个红椒和姜末,我的是本来就有) 挂面煮8分熟冷水冲凉备用 小黄鱼用料酒,...
-
酸菜卤面条的做法 简介 做酸菜卤面条所需食材:主料:面条250g,酸菜1斤,肉馅适量,葱末少许,老抽少许,料酒适量 食材 面条 250克 方法/步骤 1 东北大白菜酸菜,切碎备用,(把酸菜里的水攥净)2 肉馅可以三分肥七分瘦,也可以全是瘦肉,根据自己的喜好。3 锅中倒入适量的油,烧热放入花椒粉,葱末炒出...
-
酸菜肉丝面的做法 简介 今天带来的是酸菜肉丝面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 手工面条 100克 酸菜 20克 油麦菜 150克 香菜 20克 辅料:泡酸菜 泡辣椒 生姜 10克 调料:食用油 芝麻油 特级酱油 1勺 方法/步骤 1 准备面条和做面需要用的肉丝、酸菜、泡辣椒、姜、洗净的油麦菜和...
-
酸汤玉米面条的做法 简介 今天带来的是酸汤玉米面条,注意调料根据自己口味适量增减。食材 玉米面条 500g 酸菜 300克 猪肉 200克 葱姜 10克 生抽 2勺 花椒粉 1小勺 方法/步骤 1 这是自己家做的鲜玉米面条晒干的,需要先用水浸泡2个小时以上 2 提前准备一些做卤的食材,酸菜切成丝,然后用水清洗两遍,猪肉最...
-
酸菜牛肉面的做法 简介 酸菜牛肉面的做法今天我们来学习一下。食材 牛肉 300g 酸菜 300g 面条 500g 干红椒 5个 蒜片 5片 白酒 一勺 胡椒粉 3g 老抽 10ml 盐 5g 鸡精 3g 花椒粉 5g 蒜苗粒 5g 方法/步骤 1 首先我们将牛肉洗净在冰水里泡过,切成小块,用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉腌制3个...
-
面先生牛掌柜酸菜面做法 简介 酸菜面,酸酸咸咸就是你 食材 瘦肉 250g 面条 300g 酸菜 100克 海带丝 适量 大蒜 适量 花椒 15个 香菜 1颗 陈醋 1勺 大葱 适量 姜 适量 白糖 1勺 辣椒 3个 生抽 1勺 方法/步骤 1 .先把大蒜切末,大葱切丝,香菜切段,辣椒切块(可不用,不喜欢吃辣的不用,因个人比较喜欢辣)姜切
-
搅拌揉成团,擀成薄皮。4 在面皮上均匀的放一层酸菜。5 周边面皮往中间收,揉成面团。6 用擀面杖轻轻擀扁。7 锅内放油,不需要太多,大火烧热后转小火,放入酸菜饼,不断换面煎。8 颜色变成深色,有香味飘出,控下油就可以吃啦!注意事项 煎的时候要一直小火,两面不断煎,至酸菜饼变得清脆为止。
-
酸菜鱼片面的做法 简介 平时爱吃酸菜鱼,但有时候,酸菜买来一大包,会用不完,剩下的酸菜,再配点儿鱼片,便可以变身为一碗香喷喷的酸菜鱼片面了,当然,不仅仅是剩余的酸菜,你也可以去买整包的酸菜,或雪菜,倒笃菜来烧这碗鱼片,都是非常鲜美的。红艳艳的剁辣椒,是90岁的阿太做好送给我的,我老惦记着...
-
靖师傅酸菜牛肉面的做法 简介 靖师傅面馆里的牛肉面入口虽然好吃,但是排队时间太长了,自己在家开始研究做法,总结如下经验个人认为有两点选料上的关键,一是酸菜要酸点的才好吃,二是牛肉最好选小里脊,那是最嫩的牛肉,不用淀粉,直接切丝炒都很嫩。当然,你不怕麻烦,用自己做的手撖面的话就更好咯。我用的...
-
酸菜肥牛面的做法 简介 面馆里的牛肉面入口虽然好吃,但吃着不放心呀,一般吃时挺鲜的,吃过后的回味就只剩下味精了。其实简单几步家里也可以做出鲜美的家常牛肉面来,个人认为有两点选料上的关键,一是酸菜要酸点的才好吃,二是牛肉最好选小里脊,那是最嫩的牛肉,不用淀粉,直接切丝炒都很嫩。当然,你不怕...
-
酸菜肉丝面怎么做,酸菜肉丝面的做法 简介 酸菜我跟老公都喜欢吃的,觉得酸酸的比较开胃,买的那老坛酸菜的方便面觉得特别的好吃,可是那一代算下来也不便宜的,总觉得方便面里面添加剂太多,也是不好,所以这次看家里还有点酸菜,就做了老公爱吃的酸菜肉丝面,自己做可以放一些放心的材料,还加入肉丝,更营养了呢...
-
酸菜牛肉面的简单做法 简介 子鲤有酸菜牛肉面比较好吃,可以学做一下 食材 牛肉 适量 酸菜 适量 面条 适量 姜片 适量 葱段 适量 蒜瓣 适量 黄酒 适量 山楂 2个 干辣椒 适量 十三香炖肉包 1袋 老抽 适量 黄豆酱 适量 盐 适量 方法/步骤 1 1.牛肉洗净后切小块,冷水浸泡三五分钟。2 2.锅中加水,牛肉块...
-
简介 今天这里介绍一道简单的家常面做法--酸菜挂面,可以添加多种自己喜欢的辅材,比如香菇、空心菜等,先将这些食材炒香,然后加水烧开,放入挂面,调节好味道,简单美味,有兴趣的可以看看。食材 挂面 150g 腿肉 60g 香菇 2~3个 空心菜 少许 酸菜包 1包 油、盐、酱、醋、料酒 少许 生姜、蒜头 少许 方法/...
-
家庭版酸菜肉丝面 简介 对于面条我最喜欢酸菜肉丝面,今天给大家分享一下这种面条的做法,超级简单更重要的是美味营养。食材 酸菜 100克 肉丝 100克 面条 300克 方法/步骤 1 首先我选择的酸菜是市场上卖的腌制好的袋装泡酸菜,买回来需要提前泡水清洗一下,不然会很咸。2 豆芽和上海青清洗干净后,在热水里戳水...
-
自制图物相符的酸菜牛肉面 简介 想如今我们常驻家中,泡面也变成了不可或缺的储备资源,但商品包装上的酸菜牛肉面飘香四溢看着就让人食欲大开,可实际上泡开后却不是如此,今天给大家带来自制酸菜牛肉面的做法,这一碗酸菜牛肉面,满足味蕾和饱腹的美食软烂的牛肉,配上酸菜的清香,淋上红油汤的面条,别提多入味了...