葡萄酒知识

1 葡萄酒知识一、年份是指葡萄采摘的那一年 　　对。进口葡萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。 　　2 葡萄酒知识二、年份越老越好 　　错。葡萄酒和人一样，是有生命的，有年少、成熟，直至衰老，甚至死亡。最好的饮用期是在其...

1 葡萄酒饮用温度 干红葡萄酒：12－16℃左右； 一般干白葡萄酒：8-10 ℃； 精品干白及玫瑰葡萄酒：11-12 ℃ ； 香槟、气泡酒一般在6—8℃左右； 甜白葡萄酒4—6℃，清淡的白葡萄酒6—10℃。而酒精度较高、品质较佳、酸度也较高、年份远的白葡萄酒，其适饮温度为10—12℃； 无甜味白酒和...

前者规定隶属葡萄酒必须来自德国13个法定产区中的一个;后者表示一款来自单一子产区的优质酒款，是德国法定葡萄酒等级中的最高级，隶属葡萄酒一般不会使用Must Enrichment，但可以在发酵完成后采用Sussreserve。7 Pradikat levels　　根据不同的年份，Pradikatswein每年的产量约占30%~70%不等，同时要根据当年葡萄成熟程...

葡萄酒 方法/步骤 1 破皮去梗葡萄在正式用来发酵之前通常都会进行除梗与破皮处理，因为葡萄酒的颜色和干涩口味主要来自葡萄皮中的色素和单宁等，这样可以减少葡萄酒的生涩味和植物味，也能够让葡萄汁流出来，方便将葡萄皮和汁泡在一起。而对于白葡萄品种，这不是一个必要的步骤，可以直接进行压榨，不需要破皮处理...

1 将葡萄酒称为红酒　　所谓葡萄酒是指以新鲜葡萄为原料，经发酵酿造而成的酒精度不低於7.5度的酒精饮料。按照颜色来分类，可将葡萄酒分为红葡萄酒(简称红酒)、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。由此可以得知，红酒只是葡萄酒的一种，切不可将葡萄酒统称为红酒。之所以会有这样的误解，大概是因为市面上红葡萄酒比较多...

前天培训分享葡萄酒的基础知识，下面来给大家说下。工具/原料 电脑一台 方法/步骤 1 葡萄酒的定义：破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5°；2 主要葡萄品种：卡本妮苏维翁、梅洛、西拉、雷司令、霞多丽、长相思；3 世界葡萄酒概况；4 法国葡萄酒等级；5 品酒...

新手如何挑选葡萄酒;买红酒要注意什么,近几年红酒开始受到越来越多人的关注和喜爱,但因为中国还是新兴市场,人们对于葡萄酒知识还知之甚少,再加上市场上各种品牌鱼龙混杂,质量良莠不齐,所以刚接触红酒的同志们很容易买到烂酒;而且多数人买酒都是在网上购买,很容易被

1 Clos/Climat(s)/Lieu-dit　　勃艮第葡萄酒的酒标上经常出现Clos这个单词，比如夜丘莫瑞-圣丹尼村著名的四大特级园全以Clos开头：Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos de la Roche 以及Clos St-Denis. Clos在勃艮第表示用围墙围起来的葡萄园，这种围墙围起来的葡萄园成为了勃艮第一道独特的风光。　　勃艮第...

1 葡萄酒是自然的产物,是健康的酒精饮品。随着生活水平、鉴赏能力的提高和人们对健康饮酒的认识,葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒精饮品。但商场内一排排包装各异的葡萄酒常常会给你无从下手的困惑,做聪明的葡萄酒消费者唯一的途径就是当一名葡萄酒内行。而欣赏葡萄酒并不是看几篇文章就能体会到她的内涵和多变,听...

根据颜色的变化情况，结合一些葡萄酒基础知识，我们就能大致了解到葡萄酒酒龄、葡萄品种及产地等信息。 新旧赤霞珠葡萄酒颜色对比图不同类型红葡萄酒颜色变化图1、年轻的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）　　赤霞珠葡萄酒颜色很深，一般都几近黑色。年轻的赤霞珠葡萄酒中心色调为深宝石红，边缘色调为洋红。赤霞珠葡萄...

葡萄酒基础知识教程 简介 葡萄酒历史源远流长，葡萄酒文化博大精深，她是高端与优雅的化身，是时尚与智慧的结合。葡萄酒现在已成为新时代交际场合的常客，是世人关注和追求的新宠，因此，掌握一定的葡萄酒入门知识是每一位爱酒人士的必修课。本专题将分三个部分——品酒篇、侍酒篇和选酒篇，向您介绍葡萄酒的一般...

对于刚接触葡萄酒的消费者来说，半干及半甜葡萄酒因其有着较为圆润的口感而更容易被接受。对于甜葡萄酒（糖度较高，比较甜）可以搭配甜点一同饮用，较为被女性消费者所钟爱，不过，因其糖分较高，应该适量喝。注意事项 如果不太了解葡萄酒挑选知识，那么在选购过程中，消费者往往会更多的关注酒的外表、名气与刻版...

7 7、香槟爱好者可以转向其它起泡酒只有法国香槟产区出产的香槟酒才称之为香槟，但由于独特的工艺、悠久的历史以及一些品牌效应，不少香槟的价格都不太低。现在，全球各地不乏更实惠的优质起泡酒，例如列马伦微风河畔起泡葡萄酒。8 8、自学葡萄酒知识或与品酒师做朋友自学一定的葡萄酒知识可以帮助我们更好地以低价...

说起葡萄酒想必大家一定都会想到法国，但想比之下德国的葡萄酒并不输与法国的葡萄酒，今天小编就为大家普及一下德国葡萄酒的小知识，快来看看吧。方法/步骤 1 德国的葡萄酒历史可以追溯到罗马时代，复杂的酿酒历史可以同勃艮第媲美。虽然高纬度的寒冷气候一定程度上限制了德国的葡萄种植业，但在莱茵河流域一带也出产...

法国葡萄酒产地 葡萄酒知识 方法/步骤 1 波尔多（Bordeaux）　　在法国葡萄酒酒标中，我们经常可以看到“Chateau”（酒庄），这个法语单词，它原意上是指城堡，后来慢慢演变成酒庄的含义。这并不是说某个酒庄一定要有城堡建筑，即使是没有城堡的酒庄也可以使用“Chateau”一词。现在“Chateau”的含义更多的是指葡萄酒...

酒精浓度不再只是一个区别好坏品质的分界。　　而是让酒体、酒感、酒质多样化的元素,葡萄酒是很感性的,就像每个人的口感不同、认知不同。本文来自“红酒传奇”，请关注红酒传奇微信平台，每天分享专业红酒知识文化!　　同一块牛肉,有人喜欢八分熟,有人喜欢五分熟,有人喜欢三分熟,我们并不能去影响别人的好恶。

一些酒的级别会对应相应酿造工艺的要求，而新世界酿酒地区则没有严谨的对应关系。但有些新世界国家会把酿酒工艺标注在酒标中，比如用了多少个月的橡木桶等，这种葡萄酒的品质也会相应更高。注意事项 新世界酒标侧重葡萄品种，旧世界酒标侧重产区和分级 深入了解产区，品种等的知识后，才能真正了解一款酒的品质 ...

随着葡萄酒的流行，人们对葡萄酒口感描述的兴趣越来越浓厚。其实，口感是一种很广泛的概念，近年来，葡萄酒的“结构”（texture）紧随“香气”之后，成为葡萄酒作家、酿酒师、销售者口中经常提到的词语，当然，专业产品的推销商也起着推波助澜的作用。不过对于描述葡萄酒的口感，你知道从哪些方面入手吗？在学习描述...

选购葡萄酒技巧 简介 葡萄酒是果酒中历史最悠久、产量最大宗的一种。要成为品酒高手，除了掌握必要的理论知识，更重要的是掌握专业的选购技巧。方法/步骤 1 　　细读瓶外标　　葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良，那么酒标内容也会更为全面和丰富。...

红酒瓶上都会标有对应红酒的产地信息，大家可以根据上面提到的知识点，来判断该红酒属于“旧世界”还是“新世界”。2 看酒标在挑选红酒时，酒瓶上贴的酒标，是我们必看的地方，可以把它理解为红酒的身份证，上面会标明酒庄名称、酒的名字、等级、产区、葡萄采摘年份、净含量和酒精含量等关键信息。别看酒标上的信息不...

2 醒酒红酒中含有单宁酸，它在与空气接触后的变化特别丰富。 区分一瓶葡萄酒的最好方法是在打开瓶子后第一次倒两杯。 先喝一杯，再饮另一杯。便可感觉到， 每瓶酒的变化时间不一样。3 晃把醒好后的的酒倒进高脚杯里，摇一摇。它会粘在杯墙上向下流动。这时候我们可以清楚地看到葡萄酒的流速，感觉到葡萄酒的...

怎样选葡萄酒才是好的?简介 教你如何选葡萄酒 方法/步骤 1 拿到酒，先看酒标葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良，那么酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签，许多知识都可以从瓶上的标签中学到。...

1 　1、 如何品尝天然干红葡萄酒　　红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。　　品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不在多，而在品鉴。“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无...

工具/原料 红酒 步骤/方法 1 1、通常人们以酒的颜色，酒的醇香，酒中之单宁的软化，及口感等方面来判断。2 2、看酒标或瓶帽上的“生产日期”，如生产日期与年份相差三年以上，你就该打上问号了；3 3、如无生产日期，那最简单的方法是看瓶中是否有沉淀物。4 4、红葡萄酒在瓶中陈酿后都会出现单宁和色素的...

工具/原料 红酒 方法/步骤 1 开瓶后，先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净；在用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防止倒酒后红酒从瓶口回流弄脏就标。2 拿起瓶身，让瓶标对着客人，然客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份；注意不要用手拿瓶颈处，手的位置最好是在瓶身中下部。3 对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒酒。

只要注意几点简单的葡萄酒保存知识，就可以保证自己的葡萄酒在饮用之前都能处于比较好的状态。方法/步骤 1 1、避免温度过高。　　高温是葡萄酒的第一号“敌人”。如果葡萄酒放在温度高于70°F的环境中，它就会加速老化。如果温度远远高于70℉，它就会变得像“煮”过一样，其香气和风味都会变淡。葡萄酒的理想储存...

2 不与店员沟通　　不少人在选酒时都不喜欢和店员接触，一部分人可能是觉得自己知道得太少，怕露怯，还有一部分则是将葡萄酒销售等同于超市卖场的推销员，怕被忽悠。其实，许多精品葡萄酒商店中的销售人员都是立志走侍酒师职业道路的人，也是其公司悉心培养的对象，他们具备一定的专业知识，也十分乐意和到店的顾客...

葡萄酒餐桌礼仪最早起源于西方，随着国际交往越来越密切，如今葡萄酒礼仪已经成为全球通用的国际社交礼仪并在一定程度上带上了各国特有的风俗文化，形成了独具特色的葡萄酒餐桌礼仪。开瓶 1 葡萄酒开瓶是一项慎重且优雅的动作，被列为葡萄酒礼仪之一。开瓶前先阅读酒标是很有必要的，它可以帮助大家确定酒的种类和年份...

年末岁初是洋酒的销售旺季，葡萄酒也不例外，香甜可口的葡萄酒一直是节日宴席中的佳饮，近年来，越来越多的人钟情于低酒精度的进口葡萄酒，但是市场中鱼目混珠的现象常有出现，为了避免购买假货，普及这方面的知识还是相当有必要的。我们可以从酒的瓶子外观以及酒体入手。工具/原料 不开瓶“十看”开瓶验酒五招 ...