炒辣子鸡的家常做法

5 炒锅中注入小半锅油，中火加热至五成热，放入鸡块炸至表面变成棕红色捞出 6 将多余的油盛起，留少许油将蒜头、姜片、葱白部分爆香 7 蒜头飘出香味后倒入花椒和干辣椒炒香，再加入炸好的鸡块 8 翻炒一会，辣味渗入鸡块后加入少许盐和香葱，出锅前撒上白芝麻点缀 ...

步骤/方法 1 鸡切小块洗净撒少许食盐 2 准备辅料：干辣椒洗去灰剪断，蒜，姜用刀拍一下，花椒（都可根据自己口味增减辅料的多少）3 起锅烧油，至三成熟时先炒制干辣椒 4 干辣椒炒出香味，油稍微泛红时倒入蒜、姜、花椒翻炒 5 再倒入鸡肉，滴入适量料酒、食盐炒制 6 不断翻炒，鸡肉逐渐上色，辣油愈渐...

1 琵琶腿洗净剁成小块，加料酒，盐，酱油腌制15分钟 2 锅中倒入500克花生油烧至5成热时倒入鸡块炸 3 炸至表面焦黄捞出沥油备用 4 锅中加20克油烧热后加入花椒爆香，倒入鸡块翻炒均匀 5 加入葱姜蒜炒匀 6 加入切好的青椒和小米椒继续翻炒再加少许盐调味一会即可（如果有些糊锅可加入少量水）

辣子鸡的家常做法 简介 这道辣子鸡是初次尝试，因为外面饭店卖的鸡肉实在是太少了哈哈哈，因为涉及到油炸，所以一直没有下手（实际是心疼油），周末天气太热，不愿出门动弹，所以一咬牙，在家做了这道下酒菜。食材 鸡腿 1个 干辣椒 适量 姜 1小块 大葱 1段 盐 适量 蒜 4粒 生抽 1匙 淀粉 少量 料酒 1匙 ...

炒辣子鸡的做法 简介 炒辣子鸡是我们当地最受欢迎的一道家常菜。此菜下饭开胃，口感香辣味美！是用来招待客人的主牌菜。具体步骤方法如下：食材 鸡肉 500克 干辣椒 1小碗 葱 1把 大蒜 12瓣 生姜 6克 食用油 2碗 食盐 1勺 豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺 芝麻油 1勺 生抽 3勺 胡椒粉 1勺 十三香 1勺 豆瓣...

1 鸡肉切小块（方便炒制），加入少许盐，淀粉，料酒适量，搅拌均匀，腌制20-30分钟 2 热锅放油，最好用菜籽油，尽量多放些油，油烧热后放入鸡块，炸至鸡肉变色金黄，将肉捞出控油。3 用炸过鸡肉的油开始炒料，放入姜，蒜爆炒，然后倒入糍粑辣椒（没有糍粑辣椒可以用豆瓣酱加上干辣椒用热水泡然后剁成酱），...

1 鸡洗净后，剔掉鸡架，将剔下来的肉切成2公分左右的丁；鸡架加水煮成鸡汤待用。2 鸡肉加姜、料酒，腌20-30分钟。青辣椒去蒂去籽，用手掰成小块。3 锅内热油，加葱、姜、蒜、干辣椒稍稍炒一下，加入一勺黄豆酱快速翻炒。加入鸡肉不停翻炒至肉变色后，加入烧好的鸡汤，没过鸡肉的一半即可。4 锅中水剩...

简介 辣子鸡的又一种做法！食材 土公鸡 1只 清油 500g 干辣椒 2两 蒜瓣 2两 花椒 适量 生姜 适量 方法/步骤 1 将辣椒用水煮软后，将其杵成糊状备用，土公鸡解成大小适宜的块备用。2 清油倒入炒锅，烧热，放入鸡块，适当放入适量盐，翻炒，待水分收干，起锅。将炒好的鸡块及油倒入高压锅。放入花椒，...

辣子鸡的家常做法 简介 辣子鸡配上一碗米饭，超赞 食材 鸡腿 1000克 干辣椒 300克 花椒 少许 大葱 1根 生姜 少许 姜 1小块 大葱 1段 盐 适量 生抽 少许 白胡椒 少许 步骤/方法 1 准备干辣椒，生姜，大葱，花椒 2 鸡肉放盐、白胡椒、料酒、生抽腌制半小时 3 油烧热把鸡肉放锅里炸，要搅拌一下，

辣子鸡的家常做法 简介 鸡翅根 6只洗净，切小块（我切的不够小块）干红椒、香葱、姜片鸡翅根块用生抽、料酒、盐腌制30分钟取出沥干水份锅内烧热油，保持大火炸至鸡块成金黄色（大火炸才会外皮酥脆，里面的肉质鲜嫩） 炸好的鸡块 锅内冷油，大蒜瓣、干椒、姜片放入爆香放入一些凉水，香醋，糖，一汤匙生抽煮...

辣子鸡的家常做法 简介 一道正宗的四川菜，辣得够味，麻得安逸，吃起来就完全停不下来，喜欢麻辣口味的朋友，这道菜绝对适合你！食材 鸡 半只 干辣椒 适量 料酒 适量 盐 适量 香油 适量 白芝麻 适量 孜然粉 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 酒鬼花生 1袋 花椒 适量 茴香籽 适量 八角 3个 桂皮 1块 ...

炎热的夏天要少吃辣椒，但是对爱吃辣椒的人来说没有辣椒感觉味如嚼蜡，因此今天小编教大家做一道家常辣子鸡，好吃美味 食材 去骨鸡腿 350g 干辣椒 1小碗 花椒 30粒左右 葱 2跟 姜 一块 蒜 1块 各种调味料 适量 方法/步骤 1 将去骨的鸡腿洗干净，用吸水纸轻轻的将鸡腿表面的水分吸干，然后将鸡腿切小块，...

除去血水和肉沫 2 锅中加油，油热后放入花椒和干辣椒，爆炒出香味 3 把控干水的鸡块倒入锅中，来回翻炒 4 加入酱油，适量水，盐，料酒和姜片，盖上锅盖，换小火慢炖 5 炖20分钟后，加入切好的土豆块，盖上锅盖 6 锅中水渐干时，放入切好的辣椒翻炒均匀 7 这样我们的辣子鸡就做好了，准备出锅咯 ...

四川辣子鸡的做法 简介 最正宗的辣子鸡做法 童子鸡1只、干辣椒段1碗、花椒1大勺、姜1小块、蒜瓣4粒、陈皮1勺、盐、白胡椒粉些许、糖1勺、料酒30毫升、味精、新鲜朝天椒（嗜辣者选用）食材 鸡 1 辣椒段 1碗 花椒 一大勺 姜、糖、料酒、味 适量 蒜瓣、陈皮、盐、 少许 方法/步骤 1 将生姜分成两半，一半...

正宗四川家常辣子鸡做法 简介 辣子鸡，是一道以四川麻辣菜系为主的经典之作，以鸡为主料，加上葱，蒜，姜，干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，不仅色香味俱全，营养丰富，味道鲜美，而且制作也简单易学，是每个家庭主妇的必学之菜 食材 整鸡 一只 干辣椒 适量 老姜 30克 蒜 50克 葱花 适量 ...

切好后沥干备用 4 取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片 5 接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色 6 炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火 7 用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中 8 最后撒上些白芝麻就行了 ...

辣子鸡的做法 简介 经常会在餐厅里碰到这道美味，而又苦于自己不会做，现在不用担心了，网上一搜就知道了，过程有点复杂，而材料也很重要，现在我来跟大家分享我的辣子鸡成果。食材 鸡肉 适量 干辣椒 10个 蒜 2个 姜 适量 花椒 适量 五香粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 生粉 适量 方法/步骤 1 首先备好各种...

炒辣子鸡的正宗做法 简介 炒辣子鸡是小编最爱的一道美食了，记得那时候上大学中午最喜欢的就是吃辣子鸡了。虽然挺贵，但是确实是太美味了。今天小编就为大家介绍一下美味的炒辣子鸡的正宗做法。食材 三黄鸡 300g 酱油 1勺 花椒 适量 干辣椒 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 鸡洗净后切小块，注意手啊要！！（...

辣子鸡的做法 简介 鸡肉营养价值高，含水量蛋白质较多，鸡肉肉质滑嫩，味道鲜美，是大家都喜欢的美味佳肴，也是餐桌上不可缺少的一种菜。鸡肉可以用来蒸，烤，炸，煲汤，炒。也可以配很多菜来做，我们湖南就喜欢用来炒辣椒。今天就一盘辣椒炒鸡吧，很下饭哦，也可以来一点小酒。食材 清远鸡 半只 辣椒酱 适量

辣子鸡的家常做法 简介 准备食材将鸡腿洗净剁成2-3厘米的小块，放在碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉拌匀，腌制20分钟入味，1小块姜、3瓣蒜分别切片，小葱切2厘米段备用，20个干辣椒剪成小段备用（盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则炸好后再加盐就不容易进味，辣椒等其他调料还是要根据个人口味来...

好吃辣子鸡做法 简介 辣子鸡它以鸡为主料，葱姜蒜、辣椒等多种材料精致而成。食材 鸡肉 500g 花生 200g 干辣椒 适量 花椒 适量 八角 3粒 葱姜蒜 适量 鸡精 适量 料酒 适量 白糖 适量 五香粉 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备好食材后，将鸡肉切成合适大小的块状，干辣椒剪小段。鸡肉丁用...

家常辣子鸡的做法 简介 说到辣子鸡，大家都不会陌生，这是一道经典的湘菜。很多标准版的大厨做法，都是将鸡肉先腌制，然后高温油炸、再复炸，将鸡肉“炸透”，最后再把各种辣椒配料炒香与之混合而成。事实上，这样炸出来的鸡肉的确有外焦里嫩的口感，但一方面过多的油会对身体健康不利，另一方面，咱们自己在家...

辣子鸡的做法 简介 很喜欢吃辣的，这给大家介绍一道辣子鸡。食材 鸡腿 500克 油 适量 盐 适量 干辣椒 30克 白糖 适量 酱油 适量 料酒 2勺 淀粉 适量 麻椒 1勺 生姜 适量 大蒜 适量 方法/步骤 1 鸡腿洗净剁成拇指大小的块。2 加入盐，酱油、淀粉，料酒，用手拌均，腌制30分钟。3 锅里倒入油，等油6成...

辣子鸡的家常做法 简介 重庆辣子鸡好吃不盖的，吃货们动起手吧！食材 三黄鸡 1只 干辣椒 200克 料酒 1汤勺 白芝麻 适量 姜 1块 蒜 1个 盐 适量 味精 适量 菜籽油 1.5升 十三香 适量 花椒 适量 步骤/方法 1 干辣椒用剪刀剪成小节！2 姜蒜切片，其它辅料也准备好！3 三黄鸡处理干净后宰成很小的丁...

辣子鸡的做法 简介 工作之余最适合调节生活节奏的就是做一份美食犒劳自己，增添生活气氛，辣子鸡就是不错的主食首选，不油腻，不清单。食材 鸡肉 400g 土豆 200g 辣椒 10g 蒜头 10g 姜 10g 花椒 4g 豆瓣酱 10g 食盐 4g 生抽 5g 方法/步骤 1 将鸡肉洗净切成小块，各种辅料准备好 2 放入50g菜籽油烧至60度...

辣子鸡的做法 简介 辣子鸡微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。香辣可口，营养丰富，制作简单。它是用鸡脯肉加辣椒炒制而成。其中使用的泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料。食材 鸡腿 2个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 白糖 适量 芝麻 适量 淀粉 适量 黑胡椒 少许 方法/步骤 1 辣椒剪成2厘米...

辣子鸡的做法步骤 简介 辣子鸡的做法步骤 食材 水 1 鸡 1 方法/步骤 1 鸡肉洗净冷水下锅，放几片生姜焯水 2 焯水后的鸡肉沥干水份备用。3 生姜，大蒜，干辣椒切好备用。4 冷锅下油，油热后放花椒炒香。5 倒入鸡肉翻炒 6 炒至表面焦黄后倒入切好的配料翻炒。7 放生抽，老抽，蚝油，料酒炒至上色，放...

辣子鸡的做法 简介 辣子鸡风味独特，口感酥香爽脆，回味无穷。具有补益气血的效果，是很多人喜欢的一道菜。食材 鸡肉 500克 辣椒 250克 油 100克 青笋 200克 酱油、料酒 各50克 葱、姜、蒜 共100克 白糖 30克 醋 15克 方法/步骤 1 (1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，再拌上点油...