炒辣子鸡的家常做法

5 炒锅中注入小半锅油，中火加热至五成热，放入鸡块炸至表面变成棕红色捞出 6 将多余的油盛起，留少许油将蒜头、姜片、葱白部分爆香 7 蒜头飘出香味后倒入花椒和干辣椒炒香，再加入炸好的鸡块 8 翻炒一会，辣味渗入鸡块后加入少许盐和香葱，出锅前撒上白芝麻点缀 ...

步骤/方法 1 鸡切小块洗净撒少许食盐 2 准备辅料：干辣椒洗去灰剪断，蒜，姜用刀拍一下，花椒（都可根据自己口味增减辅料的多少）3 起锅烧油，至三成熟时先炒制干辣椒 4 干辣椒炒出香味，油稍微泛红时倒入蒜、姜、花椒翻炒 5 再倒入鸡肉，滴入适量料酒、食盐炒制 6 不断翻炒，鸡肉逐渐上色，辣油愈渐...

7 把肉去掉水分下锅、不停翻炒、加盖闷一会儿、中途揭开盖子翻动、避免粘锅、我放的油比较多、所以没加水直接用油焖的！大概焖了七八分钟的样子……8 去掉多余的油、加入事先准备好的调味料小火翻炒、加入适量老抽上色、最后加入适量淀粉水收汁

1 把买来切好的鸡块加放清水，倒入2勺面粉，洗去血清。2 用手挤出多余的水分放入大碗中。3 加入切好的蒜末、姜末及细葱，抓拌均匀。4 再淋上料酒去腥，分别加入一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺十三香、2勺芝麻油、2勺生抽抓拌均匀腌上面20分钟，使其入味。5 锅里倒油烧至7成热，将腌好的鸡肉倒入锅中，...

小小家常菜系列之-辣子鸡 简介 经典的鲁菜。食材 鸡肉 适量 姜 少量 葱 少量 花椒 少量 白糖 少量 熟芝麻 50克 干辣椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 少量 方法/步骤 1 第一步：将鸡肉切成均匀的块状，用清水多洗几遍。倒水入锅加热，放入鸡块，煮8分钟，捞出把水晾干。加入料酒，老抽，...

清远鸡 半只 辣椒酱 适量 生姜大蒜籽 各适量 生粉蚝油料酒 各适量 香葱 二根 方法/步骤 1 把鸡肉洗干净，把里面的内脏全部清理出来，把鸡血开着自来水冲洗干净，再控水。2 控干水后剁成块，再控水。3 再放盐，生粉，蚝油，料酒，生姜搅拌均匀，腌十分钟。4 辣椒酱二勺，芹菜少量切成段，生姜和大蒜籽都去皮...

1 选有三黄鸡半只，洗净剁块，鸡块切小一些。用姜蒜葱末、花椒、生抽、糖、豆瓣酱将鸡块腌两个小时。干辣椒擦干净表皮灰尘，剪段。2 起锅烧热下油，放入姜片蒜片翻炒，将鸡块倒入油锅爆炒，炒至鸡块水干出油后，将鸡块捞出。3 再倒入些油，将花椒、干辣椒放入油锅炒香。4 倒入爆炒过的鸡块，与干...

家常辣子鸡怎么做？简介 家常辣子鸡怎么做？简单几步搞定！食材 鸡胸肉 500g 花生米 50g 盐 少许 生抽 少许 糖 少许 十三香 少许 料酒 少许 花生油 少许 干辣椒 少许 葱姜蒜 少许 八角 少许 花椒 少许 孜然 少许 方法/步骤 1 鸡胸肉切成块 2 加入少许盐、生抽、糖、十三香、料酒、花生油，搅拌均匀，腌制...

除去血水和肉沫 2 锅中加油，油热后放入花椒和干辣椒，爆炒出香味 3 把控干水的鸡块倒入锅中，来回翻炒 4 加入酱油，适量水，盐，料酒和姜片，盖上锅盖，换小火慢炖 5 炖20分钟后，加入切好的土豆块，盖上锅盖 6 锅中水渐干时，放入切好的辣椒翻炒均匀 7 这样我们的辣子鸡就做好了，准备出锅咯 ...

辣子鸡的家常做法 简介 最近觉得自己进步超多、想吃的都在美食杰找到菜谱动手制作、今天超级想吃辣子鸡、动手学做起来 食材 鸡腿 500克 干辣椒 100克 姜 1小块 大葱 1段 盐 适量 花椒 少量 步骤/方法 1 我买的半只鸡、砍小块、放一点老抽（上色用）、生抽、姜片、料酒、少许盐、腌制 2 锅里放点油烧为...

四川辣子鸡的做法——川菜 1 　食谱原料：　　童子鸡1只。　　制作方法：　　1、将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用;大蒜2粒切片，2粒切末备用。　　2、鸡切小块，加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1-2小时，用手抓几下可更快入味。　　3、锅内倒入比炒菜较多的油，烧至七成热，放入腌渍...

辣子鸡家常做法教程，怎么做好吃 简介 非常过瘾的一道菜，下饭而且很好吃，用到了郫县豆瓣酱，麻辣鲜香，停不下筷子来。没有放油哦，只用了鸡腿煸出的油，是不是更健康了呢。工具/原料 鸡腿 3个 香菇 4个 木耳 10克 香菜 1棵 青椒 1个 方法/步骤 1 鸡腿洗净。2 木耳提前泡发洗净。3 香菇也洗净，去掉...

辣子鸡的做法 简介 工作之余最适合调节生活节奏的就是做一份美食犒劳自己，增添生活气氛，辣子鸡就是不错的主食首选，不油腻，不清单。食材 鸡肉 400g 土豆 200g 辣椒 10g 蒜头 10g 姜 10g 花椒 4g 豆瓣酱 10g 食盐 4g 生抽 5g 方法/步骤 1 将鸡肉洗净切成小块，各种辅料准备好 2 放入50g菜籽油烧至60度...

辣子鸡的家常做法 简介 辣子鸡、每家都有不同的做法、我在里面加了豆瓣酱、味道也很好呢、亲们可以试试！食材 鸡腿 2个 干辣椒 适量 料酒 5克 盐 适量 葱 适量 豆瓣酱 适量 蒜 适量 姜 适量 玉米淀粉 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 步骤/方法 1 鸡腿两个、我选的是我们当地家养的笨鸡 2 葱姜蒜切好...

辣子鸡的教程 简介 鸡肉是男女老少都非常喜欢吃的，一款肉类食品，鸡肉是属于白色食物，对人体的骨骼还有肌肉都是非常重要的，营养物质之一。今天小编给大家分享一下，用辣椒炒的鸡肉也就是辣子鸡一道特色家乡小吃之一，喜欢的朋友不妨。一起动手来制作 食材 鸡肉 一只 方法/步骤 1 鸡肉冲洗干净切成块，如图所示，放入...

家常辣子鸡的做法 简介 今天带来的是家常辣子鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡 一只（4斤左右）干辣椒 100g 姜 200g 土豆 2个 蒜米 10颗 方法/步骤 1 鸡切块，放入姜丝，耗油，生抽，一点点盐，一点点十三香，料酒拌匀腌10分钟 2 切土豆块备用 3 先热油把土豆炸焦黄捞出，再高油温复炸让表面...

川味辣子鸡做法 简介 川菜馆里的当红辣子鸡，你也能轻松驾驭，赶紧收了吧，有空在家做起来 食材 鸡翅中 6个 小鸡腿 5个 干辣椒 1碗 鲜辣椒 7个 花椒 1把 盐 2克 酱油 15克 耗油 10克 料酒 5克 姜片 4片 蒜末 3克 胡椒粉 2克 方法/步骤 1 干辣椒和鲜辣椒洗净并剪段，干辣椒用清水浸泡~2 鸡翅...

辣子鸡的做法 简介 辣子鸡风味独特，口感酥香爽脆，回味无穷。具有补益气血的效果，是很多人喜欢的一道菜。食材 鸡肉 500克 辣椒 250克 油 100克 青笋 200克 酱油、料酒 各50克 葱、姜、蒜 共100克 白糖 30克 醋 15克 方法/步骤 1 (1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，再拌上点油...

就可以控油出锅了 7 锅中留有适量的油，把干辣椒、大蒜片和花椒下锅，用中火煸炒出辣香味来 8 接着把油炸好的鸡块和土豆下锅，煸炒2分钟左右，调入适量的椒盐和白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅享用了 9 家常版辣子鸡，做法简单，麻辣过瘾，味道不输饭店卖的，太好吃了 ...

4 锅留底油，下入生姜、蒜片，炒出香味放入干辣椒，炒出辣味。5 再倒入鸡丁，沿着锅边淋上一勺料酒。炒出酒味。6 再撒上一把白芝麻，放上适量小葱段，翻炒均匀。7 麻辣鲜香的辣子鸡丁就制作完成了。总结：1 1、切鸡肉。2、腌制鸡肉。3、炸鸡肉。4、炒辣子鸡。注意事项 1、鸡肉块切的不要太大。2、炸...

地道辣子鸡的制作方法 简介 辣子鸡是一道经典的川渝地区的家常菜。一般以鸡肉为主料，加上葱、干辣椒、花椒、炒制而成。川渝地带家家户户都会做辣子鸡每家有每家的味道各不相同但原料做法都大同小异。食材 鸡腿 5只 干辣椒 2大把 花椒 1小把 姜 5片 葱 2根 糖 1小勺 生抽 1大勺 料酒 2大勺 ...

大蒜 5克 辣椒 5克 料酒 5克 盐 3克 生抽 3克 干辣椒 5克 方法/步骤 1 放入鸡肉、加料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。2 倒入食用油、姜丝、花椒，鸡块。3 小火煎至鸡肉变色。4 倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。5 翻炒均匀。6 美味的辣子鸡就做好了。注意事项 辣椒用量根据口味调整。

辣子鸡的做法 简介 很多人在饭店必点辣子鸡，小孩和大人都爱吃，但是又怕饭店不干净，所以赶紧自己动手学做起来吧！食材 鸡腿肉 500g 干辣椒、花椒、黑胡椒 依据个人口味自定 葱、姜、蒜、橄榄油 少许 碎盐，黑芝麻 少许 方法/步骤 1 鸡腿洗干净剁块、加一点盐、料酒和生粉腌制半个小时左右 2 在加一点黑胡椒...

辣子鸡的做法 简介 辣子鸡的又一种做法！食材 土公鸡 1只 清油 500g 干辣椒 2两 蒜瓣 2两 花椒 适量 生姜 适量 方法/步骤 1 将辣椒用水煮软后，将其杵成糊状备用，土公鸡解成大小适宜的块备用。2 清油倒入炒锅，烧热，放入鸡块，适当放入适量盐，翻炒，待水分收干，起锅。将炒好的鸡块及油倒入高压锅...

家常辣子鸡的做法 简介 说到辣子鸡，大家都不会陌生，这是一道经典的湘菜。很多标准版的大厨做法，都是将鸡肉先腌制，然后高温油炸、再复炸，将鸡肉“炸透”，最后再把各种辣椒配料炒香与之混合而成。事实上，这样炸出来的鸡肉的确有外焦里嫩的口感，但一方面过多的油会对身体健康不利，另一方面，咱们自己在家...