清蒸鳜鱼做法

1 买好的鱼已经处理过，然后清洗干净装盘 2 均匀的抹适量盐在鱼身上，在撒适量姜丝在鱼表面 3 上锅蒸 4 入蒸锅15分钟后出锅撒少许葱花

1 鳜鱼去内脏去鳃洗净 正反两面各划三刀 不要划太深了 表面抹一层食用油再抹一层玉米淀粉 这样蒸出来的鳜鱼肉质特别嫩 2 倒一勺料酒按摩一下 3 在鱼的肚子 底下 表面都放上姜片 4 将葱段垫在鱼肚子底下 表面也铺几片 5 将红甜椒 大葱白 大葱绿 姜切成丝备用 6 蒸锅内的水烧开后放入锅内大火蒸十二分...

方法/步骤 1 选购鲜活鳜鱼一条，根据就餐人数选择合适重量，图上750g 2 宰杀清洗清理干净鳜鱼，准备姜丝，葱和料酒 3 鳜鱼两面切刀口，塞入姜丝，同时鱼肚里也放入2，3个姜片和葱。两面均匀抹上盐，然后两边分别浇上1勺料酒腌制15分钟。注意：刀口不要太深，影响蒸熟后的美观。图上属于失败刀口深了点 4 继续...

1 老姜、大葱叶，切成丝：泡水成葱姜水 2 大葱白，切成丝；老姜，切成丝和片，备用 3 洗好的桂鱼，均匀抹上食盐，淋入腌料中的全部，腌至10分钟 4 捞出鱼，滤干水，清理干净上面的姜丝和葱丝。在缝隙夹及独里，夹入姜片，放入蒸鱼盘中 5 电蒸箱，放入鱼盘，启动蒸鱼程序，16分钟。没有电蒸箱，烧水上...

清蒸鳜鱼的做法 简介 今天带来的是清蒸鳜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鳜鱼 一条（350克）盐 4克 料酒 10克 葱 20g 姜 8克 蒸鱼豉油 2克 食用油 10克 方法/步骤 1 鱼刮鳞，开肚，去腮，内脏清洗干净，控干水分，两面鱼身划几刀。2 全身抹上细盐，料酒，把鱼几下，这样让盐和料酒更均匀的抹...

1 准备鲜活鳜鱼和葱姜豉油等一干小料，鳜鱼洗净划几道口子，抹一丁点盐先腌几分钟，过会就析出有点腥的水，再用水冲洗干净，这样处理后鱼就不会腥。2 第二次抹一丁点盐，两面都抹上，倒少许料酒，再撒些许白糖替代味精提鲜，对水产来说糖也是去腥的。还要在划的口上放一片姜。我习惯在盘子底下垫几根大葱...

5 锅中倒少许色拉油，中火烧热。6 将热油淋到鱼身上。7 装盘，一道非常鲜美的清蒸桂花鱼就大功告成啦！注意事项 如果没有蒸鱼豉油，用生抽也是可以替代的。蒸鱼的水一定要是烧开的！蒸好的鱼盘内的水，一定要倒掉，否则会很腥。以上为自家实际经验，如果您喜欢，请帮我点赞、投票哦，十分感谢！

广式清蒸桂花鱼做法 简介 广式清蒸鳜鱼是一道由鳜鱼、葱段、姜片等食材制成的食品。菜系及功效：清真菜气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺 食材 鳜鱼 一斤 葱 适量 姜 适量 蒸鱼豉油 适量 油 适量 料酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 首先准备好食材，葱、姜、葱丝，还有一条鳜鱼。2 ...

如何做出美味的腊肉清蒸鳜鱼？简介 这是野生鳜鱼，市场上卖的很贵哦，这是我朋友自己在水库钓来的，400g左右吧，我也是乱估计的。嘿嘿。食材 鳜鱼 400-500g 腊肉 数片 葱姜蒜 30g 干红辣椒 30g 盐 1勺 料酒 1勺半 方法/步骤 1 鲜活的鳜鱼先解剖去内脏。2 在鱼身上划几刀，倒入适量啤酒，抹上盐，腌10...

清蒸臭鳜鱼的做法 简介 鳜鱼：含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；且吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；最后，鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，...

清蒸桂鱼的做法 简介 唐朝诗人张志曾有一首关于鱼肉的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，诗句中的“桃花流水鳜鱼肥”正是因为桂鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美的真实写照。下面就来为大家分享清蒸桂鱼的做法。食材 桂鱼 800g 盐 1勺 料酒 20ml 姜 适量 醋 20ml 蒸鱼鼓油 15ml 红椒丝 适量 ...

铁打的清蒸流水的鱼——清蒸左口鱼 简介 什么鱼适合清蒸？鲈鱼、鳜鱼、大黄鱼、武昌鱼、多宝鱼、带鱼、石斑鱼、左口鱼，凡材料够新鲜的，印象中肉质鲜嫩的，大可拿来清蒸一番，反正经典的做法，总是换汤不换药，正所谓铁打的清蒸流水的鱼啊！方法/步骤 1 买鱼的时候，请鱼贩将左口鱼收拾干净，回家洗净后，两面...

八种蒸鱼的做法 1 口味清淡的人都喜欢吃蒸鱼，闻到蒸鱼飘来的阵阵清香，会让人垂涎三尺，那么蒸鱼是怎么做的呢，小编教你几种方法。（1）清蒸石斑鱼特点:鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。原料:石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10...

1 5 糖醋糖醋这个做法真的是让人吃糖又吃醋，适合糖醋的鱼一定要肉块够大，并且自身没有诡异的味道。像鳜鱼这种有文化底蕴的鱼也适合这种做法，比如你肯定听说过“西湖醋鱼”，也肯定听说过“桃花流水鳜鱼肥”。2 5.1 鳜鱼特点：肉质均一，真的会吃到又甜又酸的感觉。（= =！）正确的吃法：鳜鱼的特点是可以...

清蒸鲤鱼怎么做？？简介 鲜活的鱼清蒸着吃，最能体现鱼的本身的鲜甜爽滑。适合清蒸的与很多，比如说鲤鱼、草鱼、花鲢、鲈鱼、武昌鱼、罗非鱼、黄鱼、鳜鱼等等，淡水鱼要选用活的鱼，海鱼要选冰鲜的鱼，这样蒸出的鱼味道才鲜美。一般来讲适合清蒸的鱼不能太大，重量在500克—750克左右比较合适，这样大小的鱼鱼肉...

留到春节，十来斤的有机大鱼炖上一大锅，香气四溢，预示着新的一年火热美满、好运连连。查干湖冬捕在黑龙江，特别是少数民族地区，大年初一到亲友家拜年，主人要摆鱼宴热情待客：有酸辣风味的“踏拉长”（生鱼）、香味酥脆的“炒鱼毛”和鲜美透明的“大马哈鱼子”，令客人赞不绝口。赫哲族人对鱼更有独特的做法和...

8 7、松鼠鳜鱼“松鼠鳜鱼”是江苏苏州地区的汉族传统名菜，属苏菜系。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有，一般以清蒸或红烧为主，而制做形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。相传清代乾隆皇帝下江南时，曾微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上...

好吃又好看的清蒸鲈鱼 简介 蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。 工具/原料 处理干净的鲈鱼一条新鲜的花椒一束。调料：葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、...

在摊点上吃毛豆腐也很特别，不用碗，就着平底锅用筷子吃，风味异常。徽州臭鳜鱼臭鳜鱼是徽州经典名菜，已有200多年历史。最大的一个特点就是“臭”，一般初次尝试者不一定能适应，如见榴莲般。但闻着臭，吃起来却是酥香无比，因此这一极大反差，更增加了人们对它的推崇和喜爱。臭鳜鱼最传统的做法就是红烧，烹...

清蒸鲈鱼的家常做法 简介 淡水鱼也有很多适合清蒸的，但是尽管鳜鱼比鲈鱼价格高很多，若是论清蒸的话，鲈鱼的味道则更为鲜嫩。所以在家给孩子做清蒸鱼的话，总是更加偏好于鲈鱼。家常清蒸鲈鱼的方法更简单，做出的味道和饭店里也相差无几。具体的做法如下：食材 鲈鱼 一条 香葱 50克 红椒 一个 生姜 10克 生抽 30...

桂花鱼 桂花鱼又名鳜鱼，河源桂花鱼以万绿湖特产桂花鱼较为出名。其口感以鲜美，清甜嫩滑为主。而桂花鱼主要的特色还是源于它的营养价值：1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心...

鳜鱼的养殖技术 1  随着人们生活水平的不断提高，野生鳜鱼远远不能满足市场需求，因而进行鳜鱼健康养殖，具有良好的发展前景。现将其健康养殖技术介绍如下：      1.苗种培育。鱼苗池要彻底清整，面积2～3亩为宜，每亩用生石灰150千克消灭敌害生物及病原体。清塘后放入1米深的新水，每平方米水面...

大黄花和小黄花的做法不同，小黄花主要做杂鱼，炸黄花，大黄花主要做清蒸，香辣等。日照本地的黄花鱼，很多是活鱼，口味非常好吃的，内陆吃的黄花鱼，多数是冰的，口感差好多了，也不够嫩。14 鲈鱼，非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。鲈鱼种类...

10 鳜鱼：好吃，但贵，肉质非常嫩，鲜美，一般做清蒸，松鼠鳜鱼用的这种鱼。11 鲈鱼：跟鳜鱼做法差不多，没有鳜鱼贵，一般也是清蒸的，吃本味。我常吃这五种鱼，活鱼我的挑选办法。1 花鲢：买大不买小，当然也要根据你几个人吃，准备什么做法有关，但至少也要选3、4斤以上的，1、2斤的就算了吧，越大的...