手擀面怎么和面

1 把面和成面团，用湿布盖起来 2 把西红柿切成小块，蒜拍碎，葱也切成小块，青菜切开 3 静置20分钟，然后在继续和面，和的光光的 4 向四周擀面，然后叠起来 5 根据自己的喜好，开始切面 6 把面腾开，要撒一些面粉，不然面会粘起来哦 7 把葱、蒜放到锅里炒，然后在放西红柿，翻炒 8 然后根据人口数添汤 ...

面粉里加入一小勺盐，加半碗凉水和面。为什么我这里不写详细的克数呢？因为不同品牌的面粉吸水性不一样，有的用的正好，有的揉出来就水多了，这里教一个我觉得最好控制比例的方法：拿一双筷子，一边少量加水，一边用筷子快速搅拌，遇到水搅拌后的面粉会变成絮状。这时候把变成絮状的面粉拨到一边，把...

方法/步骤 1 吃面食养胃，今天来教教大家手擀面的面怎么和。2 首先准备好面粉，高筋面粉就最好。然后备好水，少量盐，还有面案和擀面杖。3 和面可以加盐水也可以不加，和面的时候，水要一点点的加。4 面的硬度自己掌握，最好和硬一点，这样擀出来的面既光滑又劲道，下到锅里还不容易烂。5 煮面的时间要看...

1 根据面粉的多少，接适量凉水，掺一点热水，大约20度左右，再给此温水中加入适量的碱面。2 根据吃饭人数、饭量，盆里取适量面粉。给面粉中一点一点地加温碱面水，边加水边不停地张开四个手指搅拌成面絮，多搅一会儿，这样水和面才会充分融合。3 面絮越干散，和出来的面越劲道，这是手擀面和面最关键的一步。然...

1 清水和面，少量倒水同时搅拌，将面粉活成碎棉絮状。2 将面絮揉成面团，加盖饧面15分钟。3 取出饧好的面，放在案板上进一步揉实至表面光滑。4 用擀面杖将面擀平擀薄，逐渐缠在擀面杖上。5 将面饼擀薄铺开，均匀洒上面粉，折扇状活折叠好，用刀切成面条。6 面条抖散下锅，煮熟捞出，盖上提前炒好的豆角，...

1 手擀面直接把面料和水搅拌即可，不用另加其它的东西。手擀面的具体做法：主料：面粉500克辅料：水适量。1、面粉加入适量的水和成面团，要略硬一点点，至少要饧半小时左右。如果有面包机，直接用面包机和面，一个和面程序，面都不需要饧了。2、饧好的面团分成两三个面剂子，用擀面杖擀成长型小饼，这样更容易...

本篇文章我们主要介绍手擀面怎么做。食材 面粉 1000g 盐 10g 水 200g 方法/步骤 1 首先我们在盆里加入面粉，如图所示。2 然后往里面加入10g盐，然后加入水进行和面，如图所示。3 水不要一次加的太多，要少量多次，如图所示。4 然后揉成面团，盖上盖子醒面一个小时，如图所示。5 然后把面团拿出，用擀面杖把面...

1 想自己做手擀面，就要先准备几样东西，长一点的擀面杖，大一点的面板，玉米面粉。2 和面：把面放入面盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团，盖上一个厚一点的棉布单子，放置十分钟左右。3 十分钟后，我们把面团拿出来放到面板上，再揉一揉，揉到面团比较均匀就可以了。4 接下来，我们用...

        此章悠悠为大家详细介绍手擀面的做法。食材 高筋面粉 300g 土豆 150g 香菇 10颗 干木耳 少许 洋葱 半个 肉末 100g 黄豆酱 50g 玉米面 适量 方法/步骤1 1  取高筋面粉300g，倒入一个面盆中。面盆要大些，防止和面时面粉洒出来。2  往面粉中加入凉水。注意加水要多次少量...

2 随便找个容器加入面粉，我个人喜欢用锅直接和！加入纯净水，一边和面一边加水，记得一点点加哦，加多了就烂了！3 和面 4 洗干桌面，在桌面撒一层面粉，拿出和好的面！5 找擀面杖，没有擀面杖的可以用酒品代替，把酒品表面包装去掉，洗干净即可 6 这里随意怎么擀都行，不要求擀的圆，根据自己的喜好可以厚一...

手擀面的做法 简介 根根筋道的手擀面条，做起来其实并没有那么复杂。食材 面粉 500g 盐巴 5~10g 水 30~50g 案板 木质。石质 擀面杖 木质 盆子 陶，吕盆都可以 方法/步骤 1 和面：过程~将面粉和水调制成面团 2 醒面：把面粉揉至面光、盆光、手光即可的，放在盆里醒5~10分钟即可 3 擀面：案板上撒干...

怎么自己制作手擀面？简介 手工面美味有营养的主食，因纯手工制作中不断地“揣”“揉”因此使得面条更加筋道，面汤美味，今天教大家怎么制作，具体教程如下：食材 小麦面粉 300g 食盐 一勺 鸡蛋 1枚 玉米淀粉 少许 方法/步骤 1 和面：盆中倒入面粉、一勺食盐、一枚鸡蛋打散倒入，分次缓缓倒入清水后揉至面团呈...

怎么做手擀面 简介 想吃干净卫生又劲道的手擀面吗？我来教你怎么做。随着生活节奏的加快，很多家庭都在买机器面吃，总感觉不是很放心。闲下来的时候，我会做一些手擀面面条冷冻起来，什么时候想吃，吃多少就取出多少来煮，口感很好。食材 白面 两大碗 水 适量 玉米面 一小些 案板 1块 切菜刀 1把 擀面杖...

手擀面怎么做才劲道 简介 作为北方人，面条是我最喜欢的面食，没有之一哦。有一把小青菜就能做出一万热腾腾的汤面。材料再多点可以做打卤面、炸酱面。而且面条一定是手擀面，干净不说，主要是劲道，外边的面条要么粗的跟手指头似的，要么就是口感不劲道。怎么做出口感超棒的手擀面呢。工具/原料 面粉 水 食用碱...

1 舀一勺面粉倒入盆中，在碗里倒入盐，用水将盐融化（大概需要一小碗水），将盐水和鸡蛋倒入面粉中开始和面。2 面的形状首先是絮状，如果觉得面有点硬可是适当加点水，软的话就加点面。3 将面和成团状，然后用擀面杖将面团擀薄。4 将擀薄的面叠成一层层的，然后将面切成面条，可以根据自己的爱好选择面条的...

面条，北方人们的主食，现在城市的人们基本上都在外面买机子压的，越来越少的人自己擀，说真的面条还真的是自己擀出来的好吃，但是怎样才能成功的擀出来呢？食材 面 若干 方法/步骤 1 首先要无确定每个人的饭量多少，再定需要几碗面，一般家里三口人的话原汤面可以弄一碗半，打卤面基本上要两碗。2 和面。刚...

和面 醒面 1 和面 2 一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。如果喜欢吃“新疆拉条子”，比例为三份面粉、一份清水，对和面的手劲和耐力要求更高。3  4 把面粉放入盆里，分2-3次注入清水（水温不能高于室温5度以上）根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈块或片状，用手指按一...

手工擀面皮的简单做法 简介 擀面皮夏季颇受大家的喜爱，手工擀面皮的简单做法是啥呢？相信很多人只是吃过，但是从来都没有亲手做过，今天我就来跟大家分享一下手工擀面皮的简单做法。食材 面粉 100g 水 适量 酵母 适量 盐 适量 方法/步骤 1 和面将面粉放入盆中，然后加入酵母粉，加入适量的盐，最后放入水搅拌...

其实这手擀面要说难吧，似乎不怎么难。但要说容易吧，却又真不容易。如何做出漂亮又好吃的手擀面来还真得自己多练习、多实践。实践多了，就总结出经验来了，做起来自然就更顺手了。根据我做手擀面的经验总结，有几点是必须要注意的：1、和面要用温水，凉水和的面会越饧越软，擀起来就比较难了...

每个人的记忆中都有一碗妈妈做的手擀面，那种香味是永远保存在记忆的深处的。今天早上醒来，感觉没有早饭吃了，自己尝试着制作了一次手擀面，虽然不如妈妈做的好吃，但是有我自己的创新哦。食材 面粉 两大把 鸡蛋 两枚 蔬菜 按喜好 方法/步骤 1 两大把面粉，用筷子刨个坑，打上两个鸡蛋在里面。2 和面，有...

怎么擀面——劲道好吃的手工面条,面条是我们中国人每天不可缺少的主食,尤其是西北的人们,几乎天天都要吃面条,劲道好吃的手工面条是中国西北人们比较喜欢的面食哦。西北的面条很出名的,种类很多有长面、哨子面、拉面、麻婆面、油婆面等很多好吃的面食。今天先来说说怎么

1 手工擀面条劲道十足而且爽滑好吃，今天我们来做面条，先把面粉加入到小盆里，加入适量的清水，水要一点一点的加，以免和面水太多了，把面和成干卟啾，然后把面按成大面团，进行10分钟左右的醒面。2 将醒好的面团在案板上撒入适量多的面粉，开始用擀面杖进行擀成薄皮（1厘米左右），擀薄后再上面适量撒入些面...

2 然后，把面揉好，放置一边等待。3 醒好后，擀成一张大饼。4 切成条，放置一边，等待下锅。5 锅中加入水，将水烧开。6 然后将切好的面条放入锅中，等待开锅。7 捞出，手擀面就做好了。8 总结:1.和面2.切成面条3.擀一张大饼4.切条5.锅烧水6.下入面条7.捞出。注意事项 手擀面做好后，可以配上...

10 将擀好的面条平铺在案板上 11 锅中坐水烧开 12 放入面条煮熟 13 捞出装入碗内即可 注意事项 擀面条一定要和面到位，不能太软，也不能太硬，要不然影响嚼劲。擀面条过程中，适量加干面粉 本条经验重点讲述怎么手擀面条，至于做什么面条好吃，我后面会和大家一一分享。比如：鸡蛋面，孜然炒面，烩面等等。

水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的...

手擀面的做法 简介 我非常喜欢吃手擀面，于是自己就开始手擀面的征途，下面给大家介绍下我的做法 食材 面粉 适量 水 适量 鸡蛋 1 方法/步骤 1 第一步：首先先要和面，在盆子里面或者在案板上和面一样 2 第二步：把面和好以后让它醒几分钟 3 第三步：醒好了以后再接着揉几下 4 第四步：全部弄好以后...

妈妈在听了我的情况以后，告诉了我一些制作手擀面的技巧，能让做出来的手擀面更筋道，在煮的时候根本不用担心会有断裂的现象。如果你也想学习的话，就跟随我一起来了解一下吧。3 【手擀面】【制作食材】面粉、盐、温水【方法及步骤】1、和面准备400克的面粉和150克的温水，温水当中加入5克的食盐进行融化，在...

如何做东北的手工面条 1     对于面条，在国内很多地区都有自己的做法，比如兰州的拉面，陕西的扯面，而在东北的手擀面也是很好的美食。第一步： 和面， 把适量的面粉中加入适量的水，进行搅拌， 让水与面充分的融合，和面和到面很有柔性，质地均匀。第二步： 擀面， 用擀面杖把面擀成饼状，厚度大约0...