手擀面怎么做才劲道

1、把面粉倒入玻璃盆或是不锈钢盆中，我们三口之家，一般有400克面就足够了。

3、接下来重点说一下水和面的比例，和面的要诀是水一定要少放。400克面粉，水放150毫升左右.150毫升的水如果你们有概念的，就是日常我们吃饭的小碗，大概大半碗水就差不多了。

5、手揉面的时候继续一点点的添加水，这时候不只是用手搅拌，还需要用手使劲把面尽量揉到一起，太干的话就再加一点点水。