1、首先，我们将买来的凤尾菇去除根部，然后一片片掰下来放在盆里洗净，并过滤水分，放在碗里备用。
2、准备好葱花切段，生姜切碎。肉片切好放在碗里备用。
3、接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的食用油，将姜末和肉片先后放下去爆炒30秒左右。
4、再将凤尾菇一起倒入锅里，翻炒10秒左右。
5、加入适量的盐，几滴酱油调味。并加入一点水（因凤尾菇本身有吸水，所以只放一点即可）
6、盖住锅盖，中火煮至5分钟左右，打开可以看到锅中很多水已经煮出来了，尝尝凤尾菇的根部是否煮熟。可以的话加入葱花。
7、尝尝味道是否合适，可以的话即可出锅。喜欢吃甜点、淡点的朋友可以放点鸡精调味，个人选择而定。
