家常菜：韭菜肉末

1、韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用；

2、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁；

3、猪肉洗净后，剁成肉末；肉末里调入适量淀粉，香油，盐抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉；

4、姜、蒜洗净后，切碎；

5、炒锅烧热，倒入适量植物油；植物油烧热后，放入姜蒜小火炒香；

6、放入肉末翻炒至颜色变白；

7、放入韭菜苔翻炒；

8、韭菜苔快熟时，放入甜椒，继续翻炒；

9、随后调入适量盐、鸡精；

10、翻炒均匀，关火；

11、起锅，上桌~！