酱香土豆茄子

1、准备主要食材。

2、土豆切粗条，茄子切粗条，蒜稍微拍一下，辣椒切段。

3、锅中放油，多一点油，煎一下茄子。

4、锅中烧热油，关火，放入酱，把酱炸一下，再放入辣椒，蒜。

5、中火放入茄子和土豆煸炒，放少许酱油。

6、加水，盖上锅盖，煮。

7、看汤汁收的差不多了关火即可。