怎么做羊肉芹菜胡萝卜饺子

1、一只后腿肉，洗净控水备用

2、用锋利的刀切条切块再剁碎备用（个人以为肉还是手工剁的好吃，有嚼劲）

3、细细的嫩芹菜，胡萝卜，洗净焯水切碎去掉多余水分备用（芹菜一定要选细嫩的小芹菜）

4、葱，姜洗净备用

5、羊肉，芹菜，胡萝卜，葱，姜，全部切碎备用

6、另外再准备葱段，姜丝，花椒