红烧鸡块的做法

1、把鸡肉剁块，葱切段，姜切片

2、把鸡肉焯一下水，冷水下锅，放料酒，水开捞出

3、锅里热油煸香姜片

4、放鸡块煸炒30秒左右

5、放冰糖，1勺老抽上色

6、放葱段，八角，红辣椒入锅煸炒

7、锅里倒热水，放2勺盐，水开后转小火炖20分钟，大火把多余的汤汁收干出锅

8、收汁出锅