红烧狮子头的家常做法

1、准备食材准备好的肉末中加入食盐、鸡精、少许的白糖提鲜，适量的胡椒粉去腥。

2、加调料少许的蚝油，适量的生抽，搅拌均匀后加少许的清水，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、炸丸子山药切颗粒，切好后放入肉馅中抓均匀，锅中油温烧热，从锅边下入丸子，先下入的丸子炸至定型后捞出来。

4、反复炸至酥脆把油温升高，把狮子头复炸一下，把表皮炸至金黄酥脆，炸好后捞出控油，这样就制作完成了。