1、首先，我们把买回来的小龙虾全部用刷子刷干净，
2、然后把小龙虾屁股中间的尾部用手来回一拧，再一转，把虾线给抽出来，
3、然后用剪刀把虾头给剪掉，
4、准备好辅料，大葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒粒，留置备用，
5、然后起锅烧油，待油温六七成热的时候，把处理好的小龙虾倒入锅里炸，炸到小龙虾通红为止，然后捞出控油，
6、锅里留点底油，油热以后放入之前准备的辅料，中小火翻炒，炒出香味，
7、再放一包小龙虾料包，然后中小火继续翻炒炒出红油，炒出香味以后，倒入炸好的小龙虾，继续翻炒，
8、翻炒均匀后加入一瓶啤酒，再加入一些开水，没过小龙虾，中大火煮半个小时收汁，煮入味，
9、最后出锅之前再加一点红油，翻炒均匀，就可以出锅装盘了，
10、这样一道美味的麻辣小龙虾就做好啦。
