青菜蛋汤的做法

1、第一步，挑选这种菜秧的小青菜，比较嫩，清洗干净，沥干水分。

2、第二步，准备两个鸡蛋，用清水清洗干净。

3、第三步，把鸡蛋磕入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。

4、第四步，锅中倒入适量的清水，大火烧开。

5、第五步，把青菜叶子放入锅中，大火烧开。

6、第六步，烧开后，把鸡蛋液倒入锅中。

7、第七步，加入少许猪油，能够提鲜还能增加香味。

8、第八步，搅拌均匀后，加适量食盐，搅匀，即可出货倒入碗中。