虎皮凤爪的做法

 时间:2024-10-14 10:30:48

1、鸡爪(我这次用了16个)一分为二,剪去指甲

虎皮凤爪的做法

3、做虎皮凤爪我只选了鸡爪的前半截(后半截我拿去酸辣泡),滤干水分后均匀涂抹上适量老抽

虎皮凤爪的做法

5、油炸过的鸡爪马上泡入冷水(冰水最好)中浸泡,并连爪带盆入冰箱冷藏2小时以上

虎皮凤爪的做法

7、虽然用老抽涂抹过的鸡爪油炸后上色不均匀,但是经过卤汁熬煮浸泡后的色泽还是可以的(原图未P),咬上一口,酥松软烂,感觉还不错哦

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