玫瑰戚风蛋糕

1、模具：17寸中空

烤制时间：下层150度45分

做法：

1、蛋黄和水拌匀

2、加入玉米油

3、继续用蛋抽搅拌到乳化状态

4、筛入低筋面粉

5、用刮刀拌匀后加入玫瑰酱

2、继续用刮刀拌匀就是玫瑰酱蛋黄糊了

7、蛋白中加入几滴白醋放入厨师机种

8、分次将糖加入蛋白打至小弯钩状态

9、取1/3蛋白拌入蛋黄糊中

10、翻拌均匀后倒入蛋白霜中

3、快速翻拌均匀

12、倒入模具中，然后放入干花用筷子稍微搅拌下，然后震几下

13、放入预热好的烤箱

14、150度45分钟左右

15、取出震下快速倒扣放凉