夏季里一道理想汤菜--青菜榨菜肉丝汤

1、将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸怿媪镏桃味待用，豆腐也切成小块。

2、锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。

3、将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

4、很简单的一道汤吧，菜系家常风味，汤汁清，榨菜脆，肉丝嫩，是夏季的理想汤菜。