红椒香椿炒鸡蛋干

1、准备好原材料；

2、烧锅开水， 放入少许盐和几滴油；

3、水开后放入香椿进去焯烫一下后捞出切成小粒备用；（这一步千万不能省，这是去除香椿所含亚硝酸盐的关键步骤）

4、热锅凉油， 放入蒜片和红椒片进去翻炒；

5、爆香后加入鸡蛋干煎翻炒；

6、翻炒几下后加入适量的盐调味；

7、加入香椿末进去翻炒均匀，盛入盘中。

8、端上桌了。