家常版酸菜肉丝面教程

1、准备瘦肉丝适量，加少许料酒去腥，一勺生抽，一丢丢食盐，2勺淀粉，搅拌均匀，腌制一刻钟。

2、锅里起油，倒入姜蒜爆香。

3、来一勺豆瓣酱。翻炒出红油，下入肉丝。

4、翻炒均匀，倒入小米辣，泡椒，加适量老抽，酸菜，翻炒片刻。

5、加水，大火煮开。

6、下入面条。煮一分钟。

7、加一小勺食盐，少许鸡精，白胡椒粉调味，煮熟即可。