肉末茄子的做法

1、准备好茄子洗净，撕成块，葱姜切成末备用。

2、瘦肉用料理机搅成肉末备用。

3、锅内放油，下肉末炒熟。

4、加入适量的生抽和老抽炒香，再加入葱姜炒香。

5、加入茄子翻炒。

6、调入盐和鸡精翻炒，加入少许水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可出锅。

7、肉末茄子就做好啦。