1、将排骨在水中浸泡约30分钟，然后冲洗干净
2、将凉水放入锅中，加入料酒、姜片、烫白约5分钟，将烫过的肋骨剪去，撇去血沫，留汤备用，用温水洗净肋骨。
3、放入砂锅中，山药玉米除外将其他主材料全部放入锅中，
4、将炖好的排骨放入锅中，或用2.5升水，用大火煮开，转小火慢炖1.5小时；
5、加入切好的玉米和山药，（我用速溶玉米）所有普通玉米放入后都要提前加入，继续炖1小时。炖的时候，少加热水，不要加冷水
6、排骨山药快要炖好时（已经酥烂）将姜片，小葱拣出，加入盐，鸡精，白醋调味即可～
7、不用太多调料，很新鲜，又甜又好吃，不油腻，大人小孩都喜欢喝~
