红烧比目鱼的家常做法

1、准备食材:比目鱼一条，白糖15克，葱姜少于。八角2粒，料酒，酱油，老抽少于，盐3克

2、比目鱼背部的硬壳刮去，鱼背面横竖改斜刀，这样可以更好入味

3、热锅倒油，葱花，姜，八角爆香

4、依次加入10克料酒去腥

5、10克冰糖老抽酱油上色

6、酱油调味

7、再加入一点点盐，轻轻晃动炒锅，让鱼不会粘底

8、加一点点白糖，有去腥中和咸淡味作用

9、加半碗清水，大火烧开，改小火慢炖20分钟

10、最后收汁即可

11、装盘上桌，撒点香菜就可以开吃啦！