扒皮鱼的家常做法

1、扒皮鱼去皮、内脏，洗净，用少量盐腌制约10分钟备用

2、锅中加入少量油烧热，倒入扒皮鱼，加入芹菜段快速翻炒

3、在小碗中倒入姜片、酱油、少量香油一起搅拌均匀备用

4、等到扒皮鱼翻炒快熟时候即可倒入酱汁继续翻炒至全熟

5、倒入少量清水，马上盖上锅盖至水煮沸即可盛起食用