大酱汤用的豆瓣酱怎么做

1、把黄豆泡在水里，变软后把皮去掉。

2、用小锅放清水和黄豆煮到熟透黄豆的气味浓郁为止。

3、把煮好的黄豆用漏勺沥干水。

4、把黄豆用保鲜膜套上，然后放在没有光线但温度稍微高点的地方保存3-4天。

5、黄豆可以拉丝的时候就可以取出来磨成末。

6、最后放盐，辣椒粉，蒜末搅拌均匀保存到冰箱里。