白糖有哪些妙用？

1、做腊肉时加点糖，吃时肉鲜嫩。

2、鱼、肉类菜肴时加点糖，吃起来味道清香不腻。

3、饺子馅时加些白糖，饺子会有鲜香的海米味。炖肉时炒糖色，炖出的肉菜光亮红润，甜香味美，肥而不腻。

4、菜炒咸了，加点糖可减轻咸味。

5、炒苦瓜时加点白糖，再淋少许醋，不仅减轻苦味，烹成的菜吃起来还特别清香可口。

6、用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会酸了。

7、干贝等干品，浸泡时在水中加点白砂糖，可缩短浸泡时间。