爆炒猪大肠的家常做法

1、将熟猪大肠、辣椒等材料清洗干净后备用；

2、把尖椒切成小段备用；

3、锅里热油把花椒爆香；

4、放入猪大肠、生姜，大火爆炒3分钟左右，加入生抽、老抽和料酒继续爆炒，炒至猪大肠色泽均匀即可；

5、然后倒入切好的辣椒和少许盐继续爆炒2分钟，炒至辣椒变色入味就可以出锅了。