芥末八爪鱼柠檬青瓜

1、用刀拍开青瓜，用少量盐腌渍一下，用凉白开冲洗干净。

2、用一个干净的盘子，装入渍好的青瓜，蒜蓉，少量白糖，挤三分之一个柠檬汁，拌匀。

3、八爪鱼分切好

4、沸水放入姜片，八爪鱼入锅汆水，锅边冒水眼泡就关火，千万不能久煮太老会硬。

5、捞出一个干净的容器里，快速加入冰水。

6、芥末酱油混合（用日式酱油会更好，偏甜口）

7、冰镇过的八爪鱼捞出沥干水，放入柠檬青瓜上，把上图混合好的汁淋上，冰爽开吃！