1、排骨剁小块冷水清洗干净。
2、烧一锅清水，再准备点葱花跟姜片。
3、当水完全沸腾后，下排骨煮至汤水再次沸腾。
4、捞出排骨，用冷水洗掉浮沫，控干水分备用。
5、起锅，加入少许花生油。加入花椒、姜片爆香。
6、倒入备好的排骨，淋上生抽酱油，轻轻翻炒几分钟。
7、将适量的清水加入到排骨当中，清水的量不要加入太多，只需刚好淹没排骨即可，再放入2片香叶，大火煮至汤水沸腾。
8、然后盖好锅盖，转小火焖煮20-25分钟。
9、煮到排骨软烂，打开盖子，加入冰糖、米醋、红烧酱油、盐轻轻炒匀。
10、转大火收汁，直到排骨中的汤汁被完全炒至粘稠，一道香味十足的糖醋排骨就做好啦。
