如何做泡椒

1、做泡椒最好选用这种小米椒，够辣够鲜。 买回适量的小米椒，洗净，在通风的地方放几天，让它稍微有点变干

2、再烧开水，将辣椒稍为过水之后捞出

3、准备好玻璃瓶子，小半瓶凉开水，放入辣椒

4、再放几粒蒜瓣、姜片、花椒粒，加入高度白酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀，里面的液体要充满瓶子为止哦~

5、然后在瓶口盖一层保鲜膜，再拧紧盖子，倒过来放

6、一两天以后等泡椒都沉在那里了，就可以把瓶子竖起来了，腌制一个月左右就可以了。