怎么做韭菜煎鸡蛋

1、第一步：先把韭菜摘洗干净，沥干水分，准备2个鸡蛋和一个用来盛放韭菜鸡蛋液的碗。

2、第二步：将沥干水分的韭菜，切细。放入碗中备用。

3、第三步：在碗中打入两个鸡蛋。

4、第四步：将鸡蛋和韭菜充分搅拌均匀，再加入适量的盐和清水。加清水的目的是让盐充分融化，避免咸淡不均。

5、第五步：起锅烧油，油温7层热的时候倒入韭菜鸡蛋液。

6、第六步：倒入韭菜鸡蛋液后，将韭菜鸡蛋液均匀摊开。开始定型后要不断摇晃炒锅，防止糊锅。待完全定型翻另一面再煎一下。即可出锅。