creamy mushroom sauce——奶油蘑菇酱

1、蘑菇切片，红葱头切细丁

2、中火热锅，下橄榄油和黄油加热至黄油融化

3、下蘑菇煎约5分钟，至两面焦黄，取出几片蘑菇放在一边留用

4、下红葱头炒至透明，下白兰地

5、等酒味挥发尽后下淡奶油和小半杯热高汤或是开水煮至微沸

6、将酱汁倒入搅拌机，搅打到没有固形物，用滤网再过滤回锅里

7、加入之前留下的蘑菇和片一小勺capers

8、再次煮到微沸，加适量黑胡椒和盐调味，调整好浓度即可