爆炒嫩鸭的制作？

1、洋葱辣椒洗净切碎，香菜洗净待用。

2、铁锅加水烧开倒入冰冻的鸭肉焯水，焯完水捞起来待用。

3、铁锅洗净热油倒入焯完水的鸭肉大火爆炒几分钟，加入陈醋和料酒拌匀炒香。

4、鸭肉炒香后放入切碎的青辣椒加盐拌炒几分钟，再淋入生抽继续炒入味。

5、待油爆香鸭肉时倒入切好的洋葱片猛火爆炒几分钟洋葱。

6、炒到洋葱八成熟时翻入青蒜翻拌几下就成功了，