腊鱼烧茄子的做法

1、姜切末，辣皮子泡泡切末，香葱、香葱洗净切段

2、热锅凉油，油热8成下葱、姜、辣皮子、花椒粒炒出香味

3、加料酒翻炒2分钟

4、加茄子再翻炒2分钟

5、加老抽、白糖再翻炒2分钟

6、加盖大火烧开，转小火烧30分钟，烧到汤汁浓稠

7、加香菜

8、翻炒均匀即可